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Caso: Yogurt Yoleit

Mejora del producto
by

Andres Fernando Gonzales Leon

on 7 October 2014

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Transcript of Caso: Yogurt Yoleit

EMPRESA P&D ANDINA ALIMENTOS S.A
Es una empresa peruana de alimentos que ofrece marcas propias en todas las categorías de productos desde la popular leche Vigor, pasando por los nutritivos yogures Yoleit, las golosinas Cremino, los tradicionales panteones Ricco’s, hasta los jugos y néctares Selva.
ELEMENTOS DE ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
ARENA
Mercados a Servir
Personas de todos los sectores sociales, niños y adultos.

VENTAJA
Posicionamiento
Ingresar el producto bajo los costos mas bajos, buscando ser el mas accesible al mercado.
ACCESO
Propiedad de Canales
Comercialización de productos para el consumo alimentario a nivel Nacional.
ACTIVIDADES
Escala
Cubrir la mayor cantidad de personas a Nivel Nacional para dar a conocer el producto
Segmentos Objetivo
Dirigido principalmente a niños entre 2 y 14 años, no excluye a mayores.

Diferenciación
Planta propia de producción de lácteos, necesarios para la fabricación del producto.
Variedad de Canales
Centros comerciales
Mayoristas y tiendas zonales
Bodegas, Supermercados, Panaderías.

Alcance

Campañas de impulso y publicidad al producto, en los centros comerciales dirigido a los padres a nivel nacional.

YOGURT BATIDO YOLEIT MIX
Desarrollado a partir de leche fresca, azúcar y cultivos seleccionados, los cuales le dan un fantástico sabor.
Esta acompañado de delicioso cereal en hojuelas y bañado en chocolate, convirtiéndose en el perfecto desayuno.
Presentaciones:

Fresa con Bolitas de Chocolate.
Fresa con Hojuelas
Vainilla con Bolitas de Chocolate
Vainilla con Hojuelas
Lúcuma con Bolitas de Chocolate
Menta con Bolitas de Chocolate
Guanábana con Bolitas de Colores
Vainilla con Bolitas de Colores

POSICIÓN DE VENTAJA COMPETITIVA
La posición de ventaja competitiva que la compañía
P&D Andina Alimentos S.A.
trabaja es la excelencia en la operación, esto porque su misión se basa en la búsqueda de la optimización, eficiencia y rentabilidad, lo que nos lleva a tener un mejor precio en el mercado, esto se ve reflejado en los costos de su producto frente a sus competidores.
PROCESO PRODUCTIVO
CADENA DE VALOR
Logística: Mantener el control de los niveles de inventarios bajos, teniendo una buena comunicación con sus principales proveedores de productos y servicios.
Operaciones: Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnología de punta para garantizar la calidad de los productos.
Marketing y Ventas: En este proceso tenemos como finalidad principal la colocación de producto de alta calidad a la mayoría de la cantidad de puntos de la población.
Servicios:
Servicio de post-venta o mantenimiento, agrupa las actividades destinadas a mantener, realizar el valor del producto.
DIAGRAMA DE PARETO
ESTUDIO CAUSA-EFECTO
PROPUESTA DE MEJORA
UBICACIÓN DE LA PLANTA
Planta de Golosinas, Hornos, Panificación
Planta de Producción de Leche, Jugos y Néctares
Centro de Distribución
UBICACIÓN DE LA PLANTA
Establo Monteverde
Planta de Producción de Yogurt
Como se puede ver la ubicación de la planta de producción esta estratégicamente ubicada, en el mismo lugar donde se produce la leche, esencia básica para la producción del Yogurt.
Las oficinas administrativas se encuentran en la ciudad de Lima, ubicación también estratégica por ser la capital del país y donde se concentran la gran mayoría de grandes clientes así como oficinas de socios comerciales.
TIPO DE DISPOSICIÓN Y TIPO DE DEMANDA
El tipo de disposición manejado para esta empresa, dado que todo nace de una misma materia prima o en derivados de ella (leche), es la
disposición en línea discontinua o en lotes.
IMPACTO AMBIENTAL
Materia Prima:
El principal insumo para el producto es la Leche.
Manufactura de Material:
La fabricación de los envases el cual es un proceso tercearizado también conlleva a la utilización de recurso y energía para su elaboración y transporte.
Manufactura del Producto:
Durante esta etapa del proceso de fabricación del producto final.
Almacenamiento y transporte del producto:
Este tipo de actividades conllevan a la utilización de energía.
Uso del producto:
En esta etapa el consumidor no consume ningún tipo de energía, ni recurso para el consumo.
FACTORES ERGONÓMICOS
A. ÁREA ADMINISTRATIVA
1. Factores físicos:
• Temperatura:
Los diversos ambientes que conforman dicha área cuentan con aire acondicionado o en su defecto con ventiladores.
• Iluminación:
Mínima cantidad de luz es 500 – 1000.

2. Factores por incompatibilidades ergonómicas.
El personal administrativo trabaja en oficinas, con mesas de escritorio para sus computadoras personales, las mesas tienen una altura de 0.90cm.

Duración:
El turno de trabajo son 8 horas según lo específica el régimen laboral vigente.
1. Factores mecánicos:
• Uso de herramientas eléctricas.
• Uso de Unidades móviles como montacargas, aparatos de elevación.

2. Factores Físico:
Ruido:
Se recomienda usar tapones/protectores de oídos para evitar futuros problemas con el sentido del oído, problemas en la concentración del operario y estrés.
Iluminación:
Debe tener una iluminación de 500 a 1000 luxes.

3. Factores por incompatibilidades ergonómicas
4. Factores psico-sociales
5. Factores mecánicos
6. Factores por incompatibilidades ergonómicas

B. ÁREA DE OPERACIONES
MISIÓN DEL PRODUCTO DE ACUERDO AL CAPITULO 10
REDISEÑO DEL PRODUCTO
PROCESO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO
Planeamiento:
Su misión se basa en la búsqueda de optimización, eficiencia, rentabilidad, lo que nos lleva a tener un mejor precio en el mercado.
Desarrollo del concepto:
Se identifica un defecto en el envase superior de cereal es demasiado frágil se rompe y deja expuesto filos cortantes esto se debe al diseño del envase.
Diseño del sistema – nivel:
El envase se compone: de tapa y vaso. Se rediseña la estructura del vaso de yogurt.
Diseño de detalle:
Se cambia especificaciones de espesor de material de envase de cereal aumentando el espesor en 0.005”.
Pruebas y refinamiento:
El área de desarrollo realiza pruebas del nuevo envase.
Escalamiento a producción:
Se produce el producto con nuevo envase, se comprueba buen comportamiento de los equipos de envasado, realizando una corrida de producción de 2 turnos (16 horas).
FORMATO DE ENCUESTA
Muchas Gracias...
REDISEÑO DE LA ESTRUCTURA DEL ENVASE, SE APLICA UN RIBETEADO EN EL BORDE SUPERIOR. PARA EVITAR EL ACABADO RECTO CON FILO. UTILIZACIÓN DE POLIESTIRENO PS6 PARA EL ENVASE.
SE CAMBIA ESPECIFICACIONES DE ESPESOR DE MATERIAL AUMENTANDO EL ESPESOR EN 0.005". PARA AUMENTAR RESISTENCIA IMPACTOS DISMINUYENDO EL RIESGO A QUEBRARSE Y DEJAR EXPUETO FILOS CORTANTES.
ENVASE (CEREAL)
VASO (YOGURT)
* En el envase se hace referencia al acabado del borde del vaso, anotando que consideran que el borde presenta aristas afiladas, así mismo el envase del cereal es muy frágil se quiebra y expone filos cortantes que generan molestias en los niños menores.
Luego de realizar el estudio de causa-efecto se ha determinado según las observaciones extraídas de la encuesta al consumidor que la causa raíz a este problema es el diseño del envase.
CLASIFICACIÓN ABC
Para los artículos A,
se debe usar un estricto sistema de control, con revisiones continuas de los niveles de existencias.
Para los artículos B,
llevar a cabo un control administrativo intermedio.
Para los artículos C,
utilizar un control menos rígido y podría ser suficiente una menor exactitud en los registros.
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