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Departamentos de mantenimiento y lavanderia

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by

Lady Albarracin

on 25 August 2014

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Transcript of Departamentos de mantenimiento y lavanderia

Departamentos de mantenimiento y lavanderia
Departamento de mantenimiento
Este departamento se encarga de tener el equipo y el edificio del hotel en óptimas condiciones para su adecuado funcionamiento. Su principal función consiste en evitar las quejas de los huéspedes y los frecuentes reportes de equipo fuera de funcionamiento mediante la implantación de sistemas y programas de mantenimiento.
Tipos de mantenimiento
Mantenimiento preventivo
:
se realiza en el equipo con el fin de evitar las reparaciones urgentes, las cuales ocasionan pérdidas a la empresa y molestias a los clientes. El jefe de mantenimiento elabora el programa de mantenimiento preventivo.
Tipos de mantenimiento
Mantenimiento correctivo:
puede ser por reporte o revisión. Por reporte cuando algún departamento detecta una falla da aviso a mantenimiento levantando un reporte. Por revisión cuando se realiza un recorrido de rutina y se detecta una falla.
Tipos de mantenimiento
Objetivos
Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre los bienes precitados.
Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar.
Evitar accidentes.
Evitar incidentes y aumentar la seguridad para las personas.
Conservar los bienes productivos en condiciones seguras y preestablecidas de operación.
Balancear el costo de mantenimiento con el correspondiente al lucro cesante.
Alcanzar o prolongar la vida útil de los bienes.

Mantenimiento contratado:
cuando el hotel no cuenta con el equipo ni personal necesario para realizar un tipo específico de mantenimiento y se debe de contratar a una empresa o persona física para hacerlo. En estos casos el jefe de mantenimiento supervisa a los contratistas y verifica que realicen los trabajos con respecto a lo estipulado por contrato. Ejemplos de este tipo de mantenimiento son: aire acondicionado, calderas, computadoras, elevadores, fumigación.
Cargos y funciones
Gerente de mantenimiento.
Controlar el correcto funcionamiento de las maquinarias del hotel y coordinar las reparaciones con los proveedores de servicios externos.
Coordinar las reparaciones y operaciones de mantenimiento de la estructura edilicia del hotel
Administrar el pañol, responsabilizándose del stock, las compras, su conservación y limpieza.
Confeccionar el Plan Anual de mantenimiento, elevándolo a la Gerencia General para su aprobación
Analizar y justificar los desvíos con el plan anual de mantenimiento trazado e informarlos a la Gerencia General

Criterio de selección
Persona capaz de asumir retos, creatividad, liderazgo, ímpetu en las actividades propuestas a realizar, tenga conocimiento de electricidad, arreglo de jardines, tuberías, líneas telefónicas, etc. Debe tener habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales, comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación, capacidad de trabajar en grupo, autonomía en la toma de decisiones, manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo, creatividad, compromiso y liderazgo, usar el correcto tono de voz al dirigirse a los huéspedes y su personal de trabajo, tratar en forma cortes al público en general.

Cargos y funciones
Operador de mantenimiento
Habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales.
Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación.
Capacidad de trabajar en grupo.
Autonomía en la toma de decisiones.
Manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo.
Creatividad.
Compromiso y Liderazgo.
Usar el correcto tono de voz al dirigirse a los huéspedes y su personal de trabajo.
Tratar en forma cortes al público en general.


Persona capaz de asumir retos, creatividad, liderazgo, ímpetu en las actividades propuestas a realizar, tenga conocimiento de electricidad, arreglo de jardines, tuberías, líneas telefónicas, etc. Debe tener habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales, comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación, capacidad de trabajar en grupo, autonomía en la toma de decisiones, manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo, creatividad, compromiso y liderazgo, usar el correcto tono de voz al dirigirse a los huéspedes y su personal de trabajo, tratar en forma cortes al público en general.


Criterio de selección
Cargos y funciones
Operador de habitaciones
Es el responsable del buen y seguro funcionamiento de los equipos en las habitaciones, áreas públicas, centros de consumo, oficinas y áreas de servicio, así como la buena apariencia de estas áreas.


Cargos y funciones
Operador de cocina
Para el departamento de cocina, el departamento de mantenimiento asigna a un operador con el nombre de operador de cocina y este tendrá la responsabilidad de darle mantenimiento al equipo e instalaciones de área de cocina.
Organigrama
Departamento de lavanderia
Es el Departamento que desarrolla los procesos de servicio de lavado de ropa del huésped e los servicios internos del hotel a través del servicio del lavado de la lencería, mantelería y uniformes del personal concentran un conjunto de procesos.
Desempeña un papel de gran importancia, puesto que directa o indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional que se ofrece a los huéspedes.

Áreas de que consta
A pesar de que la situación del departamento de lavandería-lencería puede variar dentro de un hotel, dependiendo del organigrama interno de estos, no existe una división clara y definida de las áreas en que se divide, ya que estas varían según los hoteles, no olvidemos que las organizaciones varían sus departamentos funcionales, según sus necesidades y rendimientos. Pero una buena subdivisión en áreas, podría ser:
Área de lavado (General y Huéspedes) Lavanderas
Área de planchado Planchadoras
Área de Reparación y costuras Lenceras
Almacén y ropería

Cargos y funciones
Jefe de Lavandería
Es la persona designada por el ama de llaves o por dirección para gestionar y dirigir el área de lavandería:
Funciones
Confección de turnos y horarios
Es responsable de la formación del personal
Planificación, organización y distribución del trabajo a realizar por lavandería
Controlar la entrada de ropa sucia a la lavandería

Criterios de Selección
Capacidad para adaptarse a los criterios e la ama de llaves y colaborar con ella. Capacidad para trabajar en equipo. Debe tener amplios conocimientos sobre maquinaria, tejidos, productos de limpieza y desmanchado, así como conocimientos de las técnicas de aplicación de los productos en los distintos tejidos.
Cargos y funciones
Jefe de Valets
Ayudar al jefe de lavandería en la selección del personal y Capacitar al personal de nuevo ingreso.
Asignar las tareas a los Valets y Supervisar que sean efectuadas correctamente.
Recibe las solicitudes de los clientes para el servicio de lavandería.
Lleva el control de cada uno de los servicios de lavandería.

Criterios de selección
Ya que está en contacto con los huéspedes debe ser una persona bien aseada, no solamente en el vestir sino también en su aseo personal. La educación es básica para el buen servicio, la cortesía, la amabilidad una buena aptitud para el servicio indispensable, así como las buenas relaciones entre sus compañeros y la puntualidad serán importantes para el buen desempeño de su trabajo.
Cargos y funciones
Planchadoras
Las planchadoras como su nombre indica son las encargadas de planchar la ropa para que quede de nuevo lista para su uso o en el caso de clientes para que se le devuelva a la habitación que corresponda.
FUNCIONES
Controlar la ropa de todos los departamentos del hotel.
Limpieza, planchado y cuidado de todos los departamentos del hotel.
Atender el servicio de ropa de los clientes.
Clasificar y contar la ropa sucia entregada por los distintos departamentos.

Organigrama
Cargos y funciones
Valet o mozo de habitaciones
El valet o mozo de habitaciones es la persona encargada de repartir el material entre las camareras de pisos, dejándolo en los diferentes offices del hotel y es la persona que sirve de enlace entre la gobernanta/subgobernantas y las camareras de pisos para conocer si existe algún desfase o en que zonas de hotel se necesita más atención.
Recoger ropa sucia de los offices.
Recoger ropa sucia de los diferentes lugares en donde se da un servicio al cliente (cocina, restaurantes, SPA, bares…)
Limpieza offices (recoger basura)
Reposición de offices tanto de ropa limpia como de material (amenities, productos limpieza, etc)
Criterios de selección
Buena presencia y distancia y discreción en el trato con el cliente.
Responsable y organizado en la realización de las tareas.
Ausencia de impedimentos físicos para el desarrollo de su trabajo.

Gracias!!
Presentado por:

MARIA DEL PILLAR BULLA
LUDIBIA CRUZ AGUILAR
BRAYAN JESUS MEZA LEMUS
JUAN CARLOS GALVES SANCHEZ
LADY ADRIANA ALBARRACIN
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