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Dietas Não Convencionais

Aspectos Socioculturais da Alimentação e da Nutrição
by

Lara de Freitas Moreira

on 3 October 2012

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Transcript of Dietas Não Convencionais

Introdução Dietas não convencionais Segundo o dicionário Aurélio, dieta é a “Ingestão habitual de alimento sólido a líquido, ou aquela que se faz visando preencher as necessidades específicas de um indivíduo, incluindo ou excluindo certos itens da sua alimentação”, e que convenção significa, “tudo aquilo que é tacitamente aceito, por uso ou geral consentimento, como norma de proceder, de agir, no convívio social”, sendo convencional para o mesmo, algo “Relativo a ou, de convenção”.(FERREIRA,1986) Alimentação X Nutrição Para (FAÉ, 2007) existem diversos tipos de dietas não convencionais dentre as mais conhecidas estão: Dietas Não Convencionais Universidade Federal da Bahia
Bacharelados interdisciplinar
Aspectos Socioculturais da Alimentação e da Nutrição
Prof. º Vilson Nascimento Componentes:

Breno Silva
Karine Garrido
Laís Marques
Lara Moreira
Liliane Roza
Noel Santos
Silvana Argôlo Introdução O que são dietas não convencionais? “Nutrição é o processo de fornecer todos os nutrientes necessários, de maneira equilibrada, de modo que possam ser bem digeridos, absorvidos e adequadamente metabolizados, a fim de se obter a manutenção dos tecidos, o crescimento, as atividades e a reprodução”(TAGLE, 2003: 8) “Alimento é toda substância que, ingerida pelo organismo é nele transformada, lhe fornece o material plástico ou citogênico, necessário ao descimento e á reparação dos gastos, bem como a energia indispensável ao seu funcionamento, regularizando e estimulando os processos nutritivos”.(TAGLE, 2003: 7) - Naturalismo;

- Unibiótica;

- Macrobiótica

- Vegetarianismo;

- Alimentação Alternativa;

- Dentre outras. Naturalismo Vegetarianismo Alimentação Alternativa Unibiótica Macrobiótica - Ênfase de tratar o corpo e o espírito.
-Objetivo o consumo de alimentos do reino vegetal
da forma mais natural possível.
(Revista viva Saúde,2006) - Carnes, ovos e leites são permitidos, desde que o animal não seja tratados com o uso de hormônios.

- Os alimentos devem ser cultivados organicamente, livres de defensivos agrícolas ou agrotóxicos.

- Quanto menos manipulado for o alimento, mais benefícios ele irá oferecer ao organismo.

(Revista viva Saúde,2006) Dr. Jonk Suk Yum

- Alimentação
- Pele
- Membros
- Mente Consiste num estilo de vida que incorpora uma dieta e um regime de alimentação muito específico, que dá muita atenção ao equilíbrio sódio-potássio na escolha e no preparo da alimentação, com razões espirituais e filosóficas, buscando sempre o equilíbrio entre os alimentos yin e yang. Os principais alimentos são os cereais integrais em inúmeras formas de preparo e apresentação.( OLIVEIRA,2007) George Ohsawa Cereais integrais: 50-60%

Frutas e vegetais: 25-30%

Proteínas: 10%

Sopas 5-10%

Algas 5% - Segundo a Vegetarian Society(1847) o termo deriva do
latim “vegetus”, = "forte", "vigoroso", "saudável", ”vivo”,
Na Roma Antiga e na Grécia, o vegetarianismo foi defendido por Pitágoras;(SOUZA,2010) 1º Veneração Religiosa
2º Saúde Física;
3º Responsabilidade Ecológica. ANÁLISE HISTÓRICA DO VEGETARIANISMO Ovo-lacto-vegetariano;

Lacto-vegetariano;

Ovo- vegetariano;

Semiestrito; Menor prevalência de hipertensão arterial;

O menor risco cardiovascular;

Reduzem o risco de hipertensão e câncer.

Menor índice de ocorrência de constipação (prisão de ventre), cálculos biliares e apendicite. + PONTOS - Na saúde;

Na economia;

Anatômica e fisiológica. Clara Brandão Segundo Farfan (1998) citado por Bettencourt (1998) a proposta de multimistura apoiada pelo Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN), é fundamentada na idéia de:

1) Ajudar na luta contra o desperdício, aproveitando todas as partes da planta, chamadas de ‘comestíveis’;

2) Resgatar hábitos alimentares tradicionais, perdidos com a migração do homem do campo para a cidade ;

3) Enriquecer a alimentação com fibras e fontes de minerais e vitaminas de baixo custo (farelos de trigo e/ou arroz). (OLIVEIRA, 2007) Esses órgãos das plantas são concentradores naturais de nitratos (FAO/WHO, 1995), os quais são reduzidos para nitritos no estômago ácido do homem. Os nitritos, por sua vez , são precursores das potentes substâncias carcinogênicas denominadas nitrosaminas.

Por outro lado, uma pesquisa mostrou que o consumo excessivo de farelo pode ocasionar alterações graves na estrutura e composição óssea do rato em crescimento (Torin, 1996). - A "multimistura" é apenas uma farinha elaborada a partir de subprodutos alimentares que contém características químicas muito próximas, senão similares, a outros farelos e cereais, não possuindo qualquer atributo que lhe possa garantir a riqueza nutricional alegada por seus adeptos;

- A quantidade de "multimistura" utilizada na alimentação é muito pequena e pouco contribui para a melhoria da qualidade nutricional da dieta, apesar do conteúdo nutricional de cada um de seus componentes;

- Em relação ao pó da casca do ovo destaca-se que, embora seja um produto rico em cálcio, não há pesquisas conclusivas quanto à biodisponibilidade deste elemento. Sabe-se apenas que a forma de preparo e de ingestão do produto interfere negativamente na absorção do cálcio;

- Várias pesquisas experimentais com animais e crianças de baixo peso constataram que a utilização do produto não foi capaz de promover a recuperação do peso corporal dos usuários.

Respeito pela vida dos animais;
Ascensão espiritual;
Alimentação saudável. TIPOS DE VEGETARIANISMO MOTIVAÇÃO PELA DIETA VEGETARIANA ANÁLISE HISTÓRICA + PONTOS - A POSIÇÃO DO CONSELHO FEDERAL DE NUTRIÇÃO: MOTIVAÇÃO PELA ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA
Café de Fezes Kopi Luwak(Paradoxurus hermaphroditus) Coró, bicho do pau. Os bichos-pau vivem em plantas, se alimentam de folhas e brotos,
principalmente de goiabeiras
e pitangueiras. Bicho-pau é o nome dado a um tipo
de inseto que tem extraordinária
semelhança com gravetos,
galhinhos e pequenos ramos secos. Sangue de Serpente Ratos e três Squeeks! Lagartixa e Aranha Frita Feto de Pato Vódica com escorpião Vitamina de Sapo





 FAÉ,Lílian Karla Pereira.Alimentação natural e alternativa:uma opção para os dias atuais.Linhares-ES:FIJ,2007.54 p.(Monografia)-curso de pos-graduação Lato Sensu em Educação ambiental, Faculdades Integradas de Jacarepaguá,Linhares,2007.



 FARFAN, Jaime Amaya.Alimentação Alternativa: Análise Crítica de uma proposta de intervenção nutricional. Cad. Saúde Públ., Rio de Janeiro, 14(1):205-212, jan-mar, 1998.



 FERREIRA, Aurélio B. de Hollanda. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. 2. ed. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. 1838 p.



 OLIVEIRA,Rozilene Coutinho, Et AL.Hábitos Alimentares, Alimentação Alternativa, Multimisturas: conhecendo as diferenças. Goiania, Enciclopédia Biosfera, N.03, Janeiro – junho 2007 ISSN 1809-0583.



 SOUZA,Ana Carolina, Et AL. Alimentação Vegetariana.Juiz de Fora.2010.11pag. Disponível em:< https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:RHA62MAZtnIJ:www.ufjf.br/renato_nunes/files/2010/08/semin%25C3%25A1rio-alimenta%25C3%25A7%25C3%25A3o-vegetariana.doc+&hl=pt-BR&gl=br&pid=bl&srcid=ADGEESjl6qYFT-5gaNon4PRp96Ky_SUMtDcoxNY3dZqsWYRyI28mUlJFE3oQ_slPf6T8OrEtLMwp7WPzx0yQgaxnIEiqsR0LDO_YdQuWItlA67PmLeOWN7wF2x5uBltYWpK-MlCtIs0e&sig=AHIEtbTyIRkI1ThvcjvG0jJnDzsu7zLC_Q > Acesso em: 11 de junho de 2012.



Disponívelem:<.http://viagem.br.msn.com/galeriadefotos.aspx?cpdocumentid=25145236&page=4> Acesso em: 21 de maio de 2012



 Disponível em:<. http://www.mundogump.com.br/top-10-das-comidas-mais-nojentas-do-mundo/> Acesso em: 25 de maio de 2012
 Disponível em:<. http://www.online.unisanta.br/2003/05-24/ciencia-3.htm> Acesso em: 27 de maio de 2012



 Disponível em:<. http://www.nutriweb.org.br/n0102/dietasnaousuais.htm> Acesso em: 30 de maio de 2012



 Disponível em:<. http://pt.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo> Acesso em: 1 de junho de 2012



 Disponível em:<. http://www.naosalvo.com.br/as-10-dietas-mais-bizarras-do-mundo/> Acesso em: 1 de junho de 2012



 Disponível em:<. http://km-stressnet.blogspot.com.br/2011/07/as-comidas-mais-bizarras-e-nojentas-do.html> Acesso em: 3 de junho de 2012



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 Disponível em:<. http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/27/artigo22362-1.asp> Acesso em: 5 de junho de 2012



 Disponível em:<. http://veja.abril.com.br/blog/10-mais/diversao/as-10-dietas-mais-bizarras-ja-inventadas-no-mundo/> Acesso em: 11 de junho de 2012



 Disponível em:<. http://www.naosalvo.com.br/as-10-dietas-mais-bizarras-do-mundo/> Acesso em: 11 de junho de 2012. REFERÊNCIAS Fonte: Alimentação saudável
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Dieta naturalista
Disponivel em:< http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/27/artigo22362-1.asp>
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Dr. Yum
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Acesso em: 22/10/2010 4 Princípios (FAÉ,2007): Fonte: George Ohsawa
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Yin-yang
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Vegetais Animados
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Clara Brandão
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Folha de batata doce
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Anjinho e diabinho
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Acesso em: 22/10/2010 (Fonte: OLVEIRA,2007) Fonte: CFN
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Algodão
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Coró
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Aranha Frita
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Vodka com escorpião
Disponivel em:< http://controllereemoto.blogspot.com.br/2010_08_22_archive.html>
Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Vitamina de sapo
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Acesso em: 22/10/2010 Fonte: Alimentação x Nutrição
Disponivel em:< http://fastpharma.blogspot.com.br/2012/04/dieta-para-ganhar-peso.html >
Acesso em: 22/10/2010 Fonte: (OLIVEIRA, 2007) OBRIGADA PELA ATENÇÃO! ....................! - Do arroz dizem respeito às propriedades terapêuticas de suas fibras solú-veis no controle da hipercolesterolemia;

- Alto valor nutritivo, custo muito baixo;

- Paladar adaptado à região e preparo rápido;

- O combate à arteriosclerose, apendicite, diabete, prisão-de-ventre, hemorróidas, varizes e câncer de intestino ;

- Nos casos de criança desnutrida, volta a cor dos cabelos, que param de cair. Desaparecem as lesões na pele e o edema;

- Com o uso do farelo, a mãe desnutrida consegue gerar e amamentar um filho com peso normal. (FARFAN,1998)
Estrito;

Veganos;

Crudivorismo;

Frugíferos. - Para Lilian Faé,Vegetariano é alguém que se alimenta somente de grãos, sementes, vegetais e frutas com ou sem uso de laticínios e ovos. Considerações Finais Concluímos que há várias linhas de pensamentos quando se pensa em “Dietas não convencionais”, ligando-a a dietas emagrecedoras e aos suplementos alimentares. As várias formas de alimentação consultadas neste trabalho teve intenção de esclarecimento, para quando o indivíduo fizer sua escolha, esta esteja bem definida, obedecendo a bons hábitos alimentares dentro do que é satisfatório para uma boa alimentação. Um fator importante é a falta de informação da população em relação às diferenças entre o que é comer bem e alimentar-se bem. Os produtos industrializados e as facilidades dos produtos prontos oferecidos, que muitas vezes não é levado em consideração na hora da compra, terminam por induzir no hábito da ingestão de alimentos que pouco tem a oferecer nutricionalmente ao organismo. Foi indagado se algumas dietas não convencionais eram realmente uma opção saudável, como foi o exemplos da vegetariana e das alternativas, porém a questão não é conclusiva visto que encontramos pontos positivos e negativos nesse aspecto. Por essa razão se nos for perguntado se a dieta vegetariana ou a alternativa é uma opção saudável, responderemos que em comparação a uma dieta desequilibrada do ponto de vista nutricional, em que a maioria das pessoas é adepta, sim, é uma opção mais saudável. Porém ao compararmos a uma dieta correta e equilibrada, tais alimentações não seriam a melhor opção, já que estudos comprovam o déficit de vitamina B12 na dieta vegetariana e conforme o Conselho Federal de Nutrição a quantidade de multimistura ultilizada na alimentação é muito pequena e pouco contribui para a melhoria da qualidade nutricional da dieta, apesar do conteúdo nutricional de cada um de seus componentes Pele Mente Alimentação Membros 1) Jejum Matinal
2) Água pura
3) Alimentação natural 1) Banho de ar
2)Banho alternado 1)Travesseiro de madeira
2)Cama de superfície dura
3) Jejum matinal
4)Determinados tipos de exercícios Manter a mente sempre aberta as mudanças de hábitos e atitudes, praticando com entusiasmo e convicção. (FAÉ, 2007) 50% de cereais integrais e grãos;
30% de verduras cruas;
15% de legumes cozidos e frutas;
0,5% de carnes.
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