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Radioatividade e Agricultura

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Julia Costa Pinto

on 19 September 2013

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Radioatividade e Agricultura
Radioatividade
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Agricultura

- Atualmente, a radioatividade tem sido muito usada na agricultura e é considerada um avanço nas técnicas de produção.

A radioatividade pode ser usada para estudar o metabolismo das plantas e aprender como as raízes e folhas das plantas reagem a certos nutrientes. A partir deste estudo podem ser melhoradas as colheitas e a forma como as plantas são criadas e usadas. Também pode ser usada nas plantas para as tornar resistentes às pragas. Um modo de fazer isso é esterilizando o pé do macho de uma irradiação do raio gama.
Como é usada?
A radioatividade é usada na agricultura para conservar alimentos. Através da irradiação dos produtos, a possibilidade de surgimento de fungos e bactérias é reduzida, aumentando assim a sua conservação. Normalmente os legumes e as frutas, são irradiados com o raio gama e beta para essa conservação. A irradiação é feita com raios gama de isótopos, como por exemplo, o cobalto 60.
Vantagens
- Com esta conservação radioativa, os alimentos ficam mais resistentes a temperaturas, salinidade e umidades mais agressivas.
- A conservação radioativa é útil para alimentos que são exportados em navios.
- Uma vantagem desta modalidade é a questão dos alimentos poderem ser usados em casos de emergência, como por exemplo em naufrágios ou em situações de guerra.

O que é a radioatividade?
- A radioatividade é um fenômeno resultante da capacidade que alguns elementos químicos estáveis têm de emitir energia na forma de radiação quando ficam instáveis.
- É uma forma nuclear de energia que pode ser usada tanto para o benefício quanto para o detrimento dos seres vivos.
- Existem três tipos de radiação: Alfa, Beta e Gamma.
Como é usada?
Os alimentos são expostos a essa radiação durante um tempo e uma quantidade de radiação controlada.
Processo

Uma das desvantagens deste tipo de conservação é que alguns alimentos não podem entrar em contato com esse tipo de radiações. Um exemplo desses alimentos é o leite e os seus derivados e alguns alimentos que sejam muito gordurosos. Esses alimentos sofrem oxidação e ficam rançosos quando são expostos à radiação.
Desvantagens
Afinal, isso pode alterar os alimentos?
As proteínas, como o amido e a celulose, podem acabar sendo quebradas por ação das radiações, sofrendo alterações benéficas ou maléficas, como a perda de nutrientes.
Além da perda de nutrientes, a radiação pode alterar as propriedades organolépticas dos alimentos, como o aroma e o gosto.
Sofia Alturas e Julia Paes - 12 A
Química
Escola Das Nações
Prof. William
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