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Approche globale de l'exploitation agricole (AGEA)

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by

Elise LEVASSEUR

on 5 December 2014

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Transcript of Approche globale de l'exploitation agricole (AGEA)

Le système de production
1. Les composantes du système de production

2. Le diagnostic de fonctionnement du système de production

3. L'évolution du système de production

4. Évaluation de la durabilité de l'exploitation agricole





Pourquoi l'approche globale ?
L’objectif est de comprendre le fonctionnement de l’exploitation agricole.

Identifier tous les domaines qui composent une exploitation
(exemple : famille, foncier, bâti, activités...),
les liens qui les relient et les objectifs de l’agriculteur.
Qu'est ce qu'une approche globale ?
C'est l'étude des décisions et des actions conduites par des personnes qui agissent dans un environnement en vue de satisfaire les finalités fixées à l'exploitation.
Les principes clés
1 . L'exploitation agricole est considérée comme un système complexe (Système Exploitation -Famille) avec de multiples interactions, en fonction d'un but
2. Les agriculteurs ont des raisons de faire ce qu'ils font
Le système interne de l'exploitation
Le système externe de l'exploitation
Système d'activité
Système de décision
Système exploitation Famille
Système Exploitation environnement
Activité de production
:
Production végétale (fourrages, céréales, légumes …) Production animale (viande, lait, animaux d’élevage ou de reproduction, œufs, volailles …)

Activité de transformation
: fromages, charcuterie, miel, conserves …

Activité de commercialisation
: vente à la ferme, magasin de producteurs …

Activité de service
: ferme auberge, table d’hôtes, camping à la ferme, gite rural …

Relations affectives

Relations de travail

85% du travail fourni est d’origine familiale

Relations d’argent

Majorité du K appartient à la famille

Relation de pouvoir

Prise de décision, orientation de la production, etc…

Partenaires économiques

Contexte politique

Fournisseurs, acheteurs

Partenaires financiers

Contexte
économique

Contexte géographique, climatique

Partenaires administratifs

Partenaires sociaux

Buts de l'exploitation
Des exemples ...

Privilégier la qualité
Conversion au bio
Diversification des productions
Transformation de la production
Monoculture pour avoir un système plus simple
Réduire les investissements
Commercialisation en circuits courts
Moyens de productions
Les moyens humains

L'outil de production (foncier, bâtiments, matérisl, installations ...)

Moyens d'information (météo, reglementation, prix ...)
Activités de production
L'exploitation agricole
Approche globale de l'exploitation agricole (AGEA)
Comment élaborer un diagnostic global d'exploitation ?
Moyens de production
Quelques rappel de définitions !
Exploitation agricole :

unité de production au sein de laquelle le paysan mobilise des ressources et qu'il combine dans l'objectif de satisfaire ses propres besoins

Système de production :
Combinaison des productions et des facteurs de productions (capital foncier, travail et capital d'exploitation)

Système de culture :
Ensemble de modalités techniques mises en oeuvre sur des parcelles traitées de manière identique.

Système élevage :
Combinaison et successions techniques destinées à produire des animaux ou des productions animales d'une même espèce avec la force de travail et les moyens de production disponibles dans l'exploitation
Activité de commercialisation
: vente à la ferme, magasin de producteurs …
FAMILLE
Exploitation agricole
Finalités
Objectifs professionels
Revenu
Travail, K, idées, décisions
Répartition des tâches, travaux quotidiens et saisonniers …

Foncier
Bâtiments, installations, matériel
Les moyens humains : les personnes ....
Mode de faire-valoir
Le plan de l’exploitation agricole
Les surfaces
La qualité des parcelles
Le relief
L’assolement
Matériel utilisé sur l’exploitation et cohérence avec les activités choisies
Mode d’utilisation (individuel, collective )
Financement, renouvellement
Main d’œuvre familiale, salariale, entraide, saisonnière … avec leurs compétences, dynamisme, goût et aversion pour certaines tâches
Cadre juridique de l'exploitation
Système d'information
Organisation du travail
forme juridique individuel ou collective (sociétaire : GAEC, EARL…
Comment circule l’information en interne entre les salariés et exploitants ?
Quels sont les buts poursuivis par l'exploitation ?
Améliorer la qualité des produits ?
Diversifier la productions ?
Transformer la production ?
Simplifier le système de production ? Faire de la monoculture ?
Réduire les investissements pour augmenter la marge brute ?
Conversion à l'agriculture biologique ?
Commercialiser en circuits courts ?
Réduire le temps de travail pour dégager du temps pour la famille ?
ANALYSER LES POINTS FORTS ET LES POINTS FAIBLES DES MOYENS DE PRODUCTION !
Historique de l'exploitation agricole
Retracer l'évolution de l'exploitation permet :
de décrire l'installation de l'exploitant actuel ;
de comprendre une situation à un instant T
d'expliquer l'évolution et les faits marquants de l'histoire de l'exploitation (évolution des facteurs de production ...)
Investissements
Des exemples de relations Famille - Exploitation ...
La dimension pédoclimatique

La dimension économique

L'environnement social
Flux physiques
Flux de trésorerie
Flux d'information
Analyse des atouts et contraintes de l'environnement !
Diagnostic de fonctionnement d'une exploitation agricole
Objectifs et finalités
Atouts et contraintes
Stratégie d'entreprise
FAIRE UN TABLEAU ATOUTS / CONTRAINTES
Composantes internes
Composantes externes
Moyens de production
Systèmes d'activités
Environnement
Famille
Un élément peut être à la fois un atout et une contrainte !
Les atouts et contraintes n'ont de sens que mis en relation avec les objectifs et finalités !
augmente ou limite le champ des possibles
favorise ou freine l'atteinte des finalités
Les finalités correspondent aux désirs, aspirations personnelles définies par l'exploitant et la famille

Les finalités sont généralement définis à long terme
Quelques exemples ...
Transmission de la ferme
Qualité de vis, cadre de vie agréable
Dégager un revenu décent, maintenir un revenu
Avoir du temps pour soi
La stratégie d'un agriculteur s'inscrit dans un cadre défini par les finalités et la situation (environnement, historique...)

C'est le résultat de la confrontation entre aspirations, finalités et une situation donnée.
Exemple :
Finalité :
Maintenir un revenu

Objectifs :
Optimiser les coûts

Décisions stratégiques
: Achat de matériel en CUMA, augmentation des surfaces ...
Pour trouver les objectifs, poser la question : "Pourquoi a t-il pris cette décision ? "
Évolution du système de production
Durabilité
spécialisation
Diversification
Agrandissement
Modification de la réglementation
Activité de production
:
Production végétale (fourrages, céréales, légumes …) Production animale (viande, lait, animaux d’élevage ou de reproduction, œufs, volailles …)

Activité de transformation
: fromages, charcuterie, miel, conserves …

Activité de service
: ferme auberge, table d’hôtes, camping à la ferme, gite rural …
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