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FISIOLOGIA DE LA ALIMENTACION

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by

Martha Isabel Garcia Cruz

on 29 October 2014

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FISIOLOGIA DE LA ALIMENTACION
design by Dóri Sirály for Prezi
1.-
Los fenómenos mecánicos de impulsión y fragmentación de alimentos, los de naturaleza química y los de absorción de principios nutritivos constituyen el fundamento fisiológico del sistema que tiene como función regular la asimilación y la eliminación de alimentos en los organismos.
INGESTION
Consiste en la transformación de macromoléculas componentes de los alimentos en moléculas sencillas que pueden ser absorbidas y utilizadas por la células del propio organismo
DIGESTION
La fisiología del aparato digestivo comprende, una serie de fenómenos motores, secretores y de absorción.
El tubo digestivo humano esta adaptado para la digestión y la absorción de los nutrientes procedentes de una gran variedad de alimentos que incluyen:
El alimento sufre transformaciones importantes que permiten separar los nutrientes de aquellas sustancias que no son útiles para el cuerpo


INTRODUCCION
DEPENDIENDO DE LA DIETA CONSUMIDA SE DIGIERE Y SE ABSORBE ENTRE EL 90 Y 97% DEL ALIMENTO
De esta manera los alimentos triturados y humedecidos pueden moverse más fácilmente por el tubo digestivo.


ABSORCION
El proceso de absorción consiste en el paso de nutrientes o sustancias nutritivas desde el sistema digestivo hacia el sistema circulatorio, que se encarga de transportarlos y distribuirlos a cada célula del cuerpo.
Bibliografia
Cervera P. Alimentación y dietoterapia. 4ta ed. España: Interamericana; 2004.

. Kathleen Mahan. Krause-Dietoterapia. 13ªed .España: Elsevier.2013.

Ganong, W. F., Fisiología Médica, 23a ed., McGraw-Hill, 2010.


DIENTES
SALIVA
La ingestión es el proceso por medio del cual se incorpora o ingresa el alimento al cuerpo.

En el ser humano, los alimentos ingresan por la boca y allí los dientes los cortan y trituran en fragmentos cada vez menores así mismo la saliva los humedece.


PROCESO DE DEGLUCION
ESTOMAGO FUNCIONES
Capacidad secretora
de sustancias muy ácidas.

Interviene en el
control del apetito.

Ácido clorhídrico:
degrada proteínas y las prepara para la digestión.

Pepsina:
digiere las grasas
lipasa: digiere las grasas




INTESTINO DELGADO
Tubo de 7 metros de longitud y algo mas de 2 cm de diámetro.

Ocurre la mayor parte de la digestión y casi toda la absorción



HIGADO
Deposito de sustancias de hierro

metabolismo de proteínas

secreción de bilis

Eliminación de Toxinas
*Diariamente se absorben 9 litros de agua que contienen 500 gramos de nutrientes.

* Absorción de vitaminas y minerales

*
Se realiza específicamente en el yeyuno y el íleon.

Cuya superficie está tapizada por unos pliegues denominados vellosidades intestinales, que a su vez, poseen unas estructuras denominadas microvellosidades, responsables de la absorción de nutrientes.


* 1.5 m de longitud
* 6.5 cm de diámetro
* Este es un órgano tubular que se extiende desde el intestino delgado hasta el ano.

* absorción de agua de algunas sales y vitaminas
* formación y eliminación de heces fecales


Intestino Delgado
Intestino Grueso
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