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Presencia y Concentración de Gases

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by

Nicole Murillo

on 18 October 2013

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Presencia y Concentración de Gases
Crecimiento de M.O
Factores Extrínsecos
Presencia y Concentración de gases
Aerobio
Anaerobia
Facultativa
Microaerofílica
OZONO
Dióxido de Carbono
Tipos de envasados
OZONO
Envasado al Vacío
Envasado Bajo Atmósfera
Modificada o Controlada
Gases Empleados
Ejemplos
Bibliografía
Castillo, I. Y., & Andino, M. F. (2010). wordpress. Recuperado el 11 de Octubre de 2013, de http://avdiaz.files.wordpress.com/2010/02/documento-microbiologia.pdf
Guitierrez, J. B. (2000). Ciencia Bromatológica. España: Diaz de Santos s.a.
Jay, J. M. (2000). Modern Food Microbiology. Gaithersburg, Maryland: AN ASPEN PUBLICATION.
Massaguer, H. (s.f). Alimentos Ecuador. Recuperado el 12 de Octubre de 2013, de http://www.alimentosecuador.com/descargas/bt4e70d2aa0885c_factores_alimentos.pdf
Programa Leonardo Da Vinci. (s.f). epralima. Recuperado el 11 de Octubre de 2013, de http://www.epralima.com/infoodquality/materiais_espanhol/Manuais/3.Microorganismos_y_alimentos.pdf
USMP. (s.f). Tecnología de Envasado y Conservación de Alimentos . Recuperado el 14 de Octubre de 2013, de http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info49/articulos/Envasado%20y%20Conservacion%20de%20Alimentos%20(1).pdf


Nicole Murillo
Alejandra Vidal
Lorena Montalvo
Carolina Pineda
CONCLUSIÓN
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