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EPI EPS-SVT

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by

Clg Jules Verne Les Mureaux

on 22 November 2015

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Transcript of EPI EPS-SVT

Thème : Corps, santé, bien être, sécurité
EPI EPS-SVT : Alimentation et entraînement en 1/2 fond
Deux axes de travail
Un projet bidisciplinaire sur un semestre.
SVT
1) Découverte de 2 paramètres physiologiques dont l'activité augmente lors d'un effort : fréquence cardiaque et débit ventilatoire
Alimentation
et course
SVT-EPS
Réalisations
- Exposition sur l'équilibe alimentaire et les spécificités du sportif de 1/2 fond ?
- Reportage vidéo ?
- Réalisation collective de la présentation du protocole expérimental et des résultats via un diaporama?
Le 1/2 fond
Les courses de demi-fond sont plus longues que les sprints et plus courtes que les courses de fond, elles sont représentées par le 800 mètres, le 1 500 mètres et le 3000 mètres steeple aux Jeux olympiques et aux championnats du monde d'athlétisme.

Physiologie
Découvrir le fonctionnement de son corps, prendre confiance en ses
capacités

et connaître ses
limites
afin de se fixer des
défis personnels réalistes
.

Pratiquer une activité sportive pour
préserver sa santé
et son
bien être
, en évitant les risques liés à une mauvaise pratique.



Réaliser des mesures des paramètres physiologiques en SVT et EPS, découvrir leur signification et les analyser en SVT pour
comprendre

le programme d'entraînement proposé en 1/2 fond
.
Découvrir les principes d'une
alimentation équilibrée
en SVT et expérimenter pour
élaborer un régime alimentaire approprié avant une compétition de 1/2 fond.
Au collège, elles permettent aux élèves de percevoir les relations entre intensité de l'effort et durée de l'effort.
Etude du fonctionnement de l'organisme vivant.
EPS
1) découverte de la course
2) Détermination d'une valeur approximative de sa
VMA
(vitesse maximale "aérobie") par le test de 1/2 Cooper
Mesures de la FC
3) Déterminer à nouveau la VMA par un autre test afin de s'approcher de sa VMA réelle en recoupant les résultats des deux tests.
Mesures de la FC
4) Présentation du programme d'entraînement : échauffement - factionné (?) et 1ère séance d'entraînement.
2) Mesure de la Consommation de dioxygène lors d'un effort modéré. Etude d'un test d'effort et mise en évidence de la VO2 max qui correspond à la VMA.

3) Mise en évidence de la consommation de dioxygène par les muscles : respiration, nécessité d'étudier le système de transport du O2 depuis l'air jusqu'aux muscles (travail sur les représentations des élèves ?)

4) Découverte du système circulatoire (vidéos/animations/dissection poumons coeur).

5) Etude des mesures de FC réalisées par les élèves en cours d'EPS.
FC maximale atteinte : elle correspond à la VMA donc à la VO2max
On conseille aux jeunes de courir à 80% de leur VMA pour
progresser. On peut connaître sa FC pendant qu'on court :
il s'agit donc de déterminer des repères personnels : ressenti,
allure, performance quand on est à 80% de sa FC max.
Que se passe-t-il dans le corps quand on est
à 80% de sa VMA donc de sa VO2 ?



PC : Mise en évidence de la présence de gaz différents dans l'air, propriétés du O2, du CO2...
Création du programme d'entraînement
Création du programme d'entraînement
80% de la VO2 max : du CO2 s'accumule dans le sang. Cela provoque une hyperventilation (essoufflement).
Deux façons de survivre pour les levures : en présence de dioxygène "aérobie", ou en absence de dioxygène : "anaérobie". Expérience : mesure de la teneur en O2 de chaque culture, mise en évidence du dégagement de CO2.
Les muscles : fonctionnement en aérobie et anaérobie. Lien avec la VMA
Mise en évidence expérimentale du rôle des nutriments dans la survie des levures : pas de dégagement de CO2 si pas de nutriment (sucre)
Le dioxygène permet de récupérer l'énergie des nutriments.

Respiration : nutriments + O2 -> énergie + CO2 (+ H2O)
Travail sur les catégories d'aliments,
l'équilibre alimentaire,
la digestion.
Les élèves proposent d'après ce qu'ils ont appris, un menu approprié qui précède la séance d'EPS (entre 1h et 2h de digestion)
Comment tester leur menu ?
-> groupes soumis à des régimes alimentaires différents (
dans l'idéal il fauddrait que chaque groupe teste 3 menus différents). Les élèves doivent élaborer une fiche d'évaluation de l'impact de ces menus
-> performance, sensation de satiétié, autre?
Alimentation
et course
Travail sur les catégories d'aliments,
l'équilibre alimentaire,
la digestion.
Les élèves peuvent proposer de refaie la même expérience mais en inversant les menus pour les différents groupes.
SVT-EPS
1) Les profs organisent un repas pour les élèves : 3 menus différents. Les performances de chaque groupe sont mesurées et analysées.

2) Ce qu'on peut penser obtenir : les élèves qui ont eu un régime sans glucide ont des performances inférieures à leur performance habituelle (ou moins bonnes que celles de sautres groupes). On demande à chacun son ressenti ?
Comment expliquer ces observations ?
Analyse des courbes obtenues avec les cardiofréquencemètres : montée progressive (1 ou 2 min) pour atteindre la valeur de la FC correspondant aux besoins en O2 des muscles.
Importance de l'échauffement qui évite aux muscles d'utiliser trop la fermentation lactique (et réserves énergétiques) au début de l'effort et permet au coeur d'atteindre plus rapidement la valeur de FC nécessaire pour l'effort.
Rôle de l'encéphale (bulbe rachidien) et des nerfs cardiaques dans le contrôle de la FC
OU
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