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Unidad 2: De los alimentos a los nutrientes, BIO 3º, LOMCE

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by

José Camacho

on 8 February 2018

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Transcript of Unidad 2: De los alimentos a los nutrientes, BIO 3º, LOMCE

LAS FUNCIONES DIGESTIVAS
Para transformar los alimentos en nutrientes, el aparato digestivo realiza cuatro procesos:
EL APARATO DIGESTIVO
Transforma los alimentos en sustancias más sencillas (nutrientes) y elimina los restos que no se digieren.
NUTRICIÓN
En la nutrición intervienen cuatro aparatos de nuestro cuerpo:

APARATO RESPIRATORIO
UNIDAD 2: De los alimentos a los nutrientes
APARATO DIGESTIVO
APARATO RESPIRATORIO
APARATO CIRCULATORIO
APARATO EXCRETOR
Unidad 3
Unidad 2
Formado por el
tubo digestivo
y por las
glándulas digestivas o anejas
.
TUBO DIGESTIVO
Conducto de unos 10 m formado por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.
BOCA
: la lengua mueve el alimento y lo mezcla con la saliva. Los dientes trituran y rompen el alimento.
FARINGE:
lo comparte con el respiratorio. Tiene un repliege llamado epíglotis que evita que pase la comida a los pulmones.
ESÓFAGO:
sus paredes se mueven para llevar el alimento hasta el estómago.
ESTÓMAGO:
produce el jugo gástrico que va transformando los alimentos.
INTESTINO DELGADO:
(6 m) tiene muchas vellosidades intestinales. Termina la digestión y pasa los nutrientes a la sangre. La primera parte del intestino se llama duodeno.
INTESTINO GRUESO:
termina en el ano. En él se forman las heces con lo que no se digiere. Se divide en: ciego, colon y recto.
GLÁNDULAS ANEJAS
Son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
GLÁNDULAS SALIVALES
: producen la saliva. Se vierte a la boca.
HÍGADO:
produce la bilis, la cual se almacena en la vesícula biliar. La bilis disuelve las grasas. Se vierte al duodeno.
PÁNCREAS:
produce el jugo pancreático que termina de digerir los alimentos. Se vierte al duodeno.
Tarea:
- página 62 nº 1 y 2
- página 63 nº 4
- página 74 nº 29, 31 y 32
INGESTIÓN
DIGESTIÓN
ABSORCIÓN
EGESTIÓN
INGESTIÓN
Es la entrada de alimentos a través de la boca.
DIGESTIÓN
Comienza en la boca mediante dos procesos:
-
Masticación.
Se rompen por los dientes.
-
Insalivación.
Se mezclan con la saliva. La saliva la producen tres pares de glándulas: parótidas, submaxilares y sublinguales.
Tras esto, los alimentos forman el
bolo alimenticio
, que se empuja hacia el estómago mediante la
deglución
. Baja por el esófago por los
movimientos peristálticos
.
En el estómago, se produce la
digestión gástrica
, que se lleva a cabo por:
- una acción química, producida por los jugos gástricos del estómago.
- una acción mecánica, producida por los movimientos peristálticos de las paredes del estómago.
Del estómago sale una papilla llamada
quimo
que pasa al duodeno, donde se mezcla con la
bilis
(hígado), el
jugo intestinal
(intestino) y el
jugo pancreático
(páncreas). El producto final es una papilla llamada
quilo
que pasa al intestino grueso.
ABSORCIÓN
La absorción es el paso de los nutrientes a la sangre a través de las paredes del intestino delgado.
Las paredes internas del intestino están muy replegadas formando las
vellosidades intestinales
, las cuales tienen muchos vasos sanguíneos en su interior.
EGESTIÓN
Las sustancias que no se digieren pasan al intestino grueso, donde se les extrae el agua y las sales minerales, formándose así las
heces fecales
.
En el intestino hay bacterias que ayudan a descomponer los restos produciendo gases responsables del mal olor de las heces.
Las heces se acumulan en el
recto
antes de expulsarse por el ano en el proceso denominado
egestión
.
Tarea:
- página 64 nº 5, 6 y 7
- página 66 nº 8 y 9
Muy bien, llegan los nutrientes a las células y...¿cómo obtienen energía de ellos?
Pues... con unas
reacciones de oxidación
EL APARATO RESPIRATORIO
Mediante el proceso llamado
respiración
, toma oxígeno del exterior y lo lleva a la sangre y, a la vez, expulsa el dióxido de carbono.
Formado por los
pulmones
y por las
vías respiratorias
.
Consiste de dos etapas: la
ventilación
y el
intercambio de gases
.
LA RESPIRACIÓN
APARATO RESPIRATORIO
Formado por los
pulmones
y por las
vías respiratorias
.
PULMONES
Son dos órganos esponjosos protegidos por las costillas.
Rodeados de una membrana doble llamada
pleura
, rellena del
líquido pleural
que permite adaptarse a los movimientos respiratorios.
El pulmón derecho es mayor que el izquierdo.
VÍAS RESPIRATORIAS
Conductos por los que pasa el aire. Formadas por: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos.
FOSAS NASALES
: se abren al exterior por los orificios de la nariz. Por ellas entra el aire, se calienta y se humedece.
FARINGE:
conduce el aire a la laringe. En su parte inferior se encuentra la epíglotis.
LARINGE:
es corto y en su interior están las cuerdas vocales.
TRÁQUEA:
lleva el aire hasta los pulmones. Está situado delante del esófago. Tiene cartílagos para que no se aplaste.
BRONQUIOS:
ramificación de la tráquea. Entran en los pulmones.
BRONQUIOLOS:
ramificación de los bronquios. Se van haciendo cada vez más finos hasta terminar en unos sacos llamados
alvéolos pulmonares
.
Tarea:
- página 70 nº 16 y 17
- página 74 nº 37, 38 y 39
LA RESPIRACIÓN
LA VENTILACIÓN PULMONAR
INTERCAMBIO DE GASES
El intercambio de gases (oxígeno y dióxido de carbono) entre el medio interno y el externo se produce en los alvéolos pulmonares.
En cada pulmón hay millones de alvéolos donde se intercambian los gases a través de sus membranas por
difusión
(va del lugar donde su concentración es mayor hacia donde hay menor concentración).
Consiste de dos etapas: la
ventilación
y el
intercambio de gases
.
Proceso por el que el aire entra a los pulmones y luego sale de éstos a la atmósfera.
¿Cómo se realiza?
Se realiza por la acción de dos músculos que aumentan y disminuyen el volumen de los pulmones:
el diafragma
. Se encuentra debajo de los pulmones. Al subir y bajar aumenta y disminuye el volumen de la caja torácica, haciendo posible los movimientos respiratorios.
los músculos intercostales
. Son los que unen las costillas. Al contraerse y relajarse también varían el volumen de los pulmones.
Movimientos de la ventilación pulmonar
Mediante dos movimientos:
inspiración
(entrada de aire en los pulmones) y
espiración
(salida de aire).
El oxígeno pasa de los alvéolos a la sangre y el dióxido de carbono de la sangre pasa al interior de los alvéolos desde donde se expulsa. La sangre lleva el oxígeno a todas las células y también recoge el dióxido de carbono de todas las células y lo lleva a los pulmones.
Tarea:
- página 69 nº 15
- página 70 nº 18
- página 74 nº 41
- página 75 nº 44
ACTIVIDADES DE REPASO DE TODA LA UNIDAD (I)
1. ¿Qué aparatos están implicados en toda la nutrición?
2. ¿Qué función realiza el hígado? ¿Y el páncreas?
3. ¿Qué es la ingestión? ¿A través de qué órgano se realiza?
4. ¿Por qué crees que es bueno masticar bien los alimentos antes de tragarlos?
5. ¿Por qué crees que la superficie del intestino delgado es tan grande?
6. Señala las funciones que realizan las bacterias que habitan en nuestro intestino.
7. ¿Qué es el diafragma? ¿Qué función tiene?
8. ¿Para qué utilizamos el oxígeno incorporado en la respiración?

ACTIVIDADES DE REPASO DE TODA LA UNIDAD (II)
9. Indica la función de los siguientes órganos del aparato digestivo.
a) La boca.
b) Los dientes.
c) La lengua.
d) Las glándulas salivales.
e) El esófago.
f) El hígado.
g) El páncreas.
h) El estómago.
i) El intestino delgado.
j) El intestino grueso.
10. ¿Es lo mismo tubo digestivo que aparato digestivo? Justifica la respuesta.
11. Haz una lista ordenada de los órganos por los que pasa el aire desde que entra por la nariz hasta que llega a los alvéolos.
12. ¿Por qué crees que el pulmón izquierdo es un poco más pequeño que el derecho?

ACTIVIDADES DE REPASO DE TODA LA UNIDAD (III)
13. Al respirar, podemos tomar aire tanto por la nariz como por la boca. Sin embargo, es más ventajoso tomarlo por la nariz. ¿A qué crees que es debido?
14. El siguiente dibujo corresponde a una región del aparato digestivo.







a) Identifica los diferentes órganos que aparecen en el dibujo.
b) ¿Cuáles de los órganos segregan jugos al mismo lugar del tubo digestivo? ¿Qué jugos segregan?
15. Identifica a qué aparato corresponde el siguiente esquema y pon nombre a las diferentes partes.






16. El siguiente esquema representa el intercambio gaseoso que se produce entre la sangre, el aire interior de un alvéolo y los tejidos.





a) Identifica a qué estructuras corresponden las letras A, B y C.
b) Los números indican los gases que entran y salen en cada caso. Identifica de qué gases se trata.


ACTIVIDADES DE REPASO DE TODA LA UNIDAD (IV)
¿Por qué ese título de la unidad?
Diferencia entre
ALIMENTACIÓN y NUTRICIÓN
toma de alimentos
obtención de los nutrientes que tienen los alimentos que hemos tomado
NUESTROS NUTRIENTES
Son dos:
- AGUA: por ejemplo, aproximadamente el 60% de nuestro cuerpo es agua.
- SALES MINERALES. Forman parte de huesos y también están presentes en los líquidos de nuestro cuerpo.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Están presentes tanto en seres vivos como materia inerte.
Están formadas principalmente de carbono. Son cuatro:
-
GLÚCIDOS
(hidratos de carbono o azúcares). Tienen función estructural y energética.
-
LÍPIDOS
(grasas y colesterol). Las hay de origen vegetal (grasas insaturadas) y de origen animal (grasas saturadas). Tienen función estructural, energética y reguladora.
-
PROTEÍNAS.
Formadas por aminoácidos. Cumplen muchísimas funciones, sobre todo, actúan como enzimas.
-
VITAMINAS.
Se necesitan en cantidades pequeñas pero son imprescindibles.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Sólo las tienen los seres vivos.
TRABAJO:
Principales enfermedades del aparato digestivo
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