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Sistema de restaurantes “El Corral”, franquicias

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by

Lina Vega

on 19 March 2014

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Transcript of Sistema de restaurantes “El Corral”, franquicias

SISTEMA
Funciones o responsabilidades
Características
Image by Tom Mooring
CONTEXTO
Sistema de restaurantes “El Corral”, franquicias
Tradicionales en Bogotá

Elementos

-Hamburguesas

- Talento Humano

-Instalaciones

Caracteristicas en comun
- Reconocimientos nacional

- Restaurantes - hamburguesas

- Talento humano - Clientes
Relación entre los elementos
- Estándares generales

- Temática de las instalaciones

- Diseño y la publicidad de las franquicias

OBJETIVO
SINERGIA
CONSTREÑIMIENTO
ENTROPIA
NEGUENTROPIA
HOMEOSTASIS
RECURSION
Calidad
Ubicación
Servicio
Calidad de una franquicia
Publicidad

Capacitación de personal Registro sanitario

Causalidad circular- Mejora de un proceso

Promociones y ofertas
Exclusividad Eventos
Anticipación al cambio
Innovación, mejora de las instalaciones
Buena calidad de proveedores
Retroalimentación
Subsistema

1. ¿El elemento ayuda a que el sistema cumpla su objetivo?

2. ¿El sistema puede tomar decisiones sobre el elemento?

Pertenecientes al sistema
SISTEMA
SISTEMA
SISTEMA
ELEMENTO
SISTEMA
ELEMENTO
ELEMENTO
ELEMENTO
Trabajadores de empresa el “Corral”
Aseadores, vendedores, cocineros, administrador de la franquicia
Gerente general de hamburguesas el corral.
Gerentes de cada franquicia del corral.
Carta menú el corral.
A la parrilla, a la plancha, vaqueros, sándwiches, wraps, ensaladas postres, bebidas.
Tipo de actividades que se realizan
Recreación para niños, ofertas de participación, rifas
Pertenecientes al contexto
- Proveedores
- Competencia
- Clientes
- Investigación de mercado
Función de Producción
Función de Mantención
Función de Adaptación
Función de Dirección
Función de Apoyo
- Regulación de producción
- Sostenimiento dirigido
- Contratación
Felipe Baptiste Lievano
Presidente de hamburguesas " El Corral"
Contexto con el sistema – sistema con el contexto

- Innovación de productos
- Alianzas
- publicidad
- Cambios del mercado

- Medidores Económicos

- Oferta del producto

Departamento de producción

- Los empleados.

LINA VEGA.
JULIAN ESCOBAR.
YEISON DIAZ

ESTRUCTURA DE PENSAMIENTO COMPLEJO
Dirección de recursos humanos
Departamento de contabilidad

Departamento de comercialización
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