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Chile Simplemente.....Sabores

Comidas típicas por zonas
by

jaime zambra peñafiel

on 5 June 2014

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Transcript of Chile Simplemente.....Sabores


Empanada
COMIDA TIPICA
ZONA CENTRAL
ZONA CENTRAL
Zona Central
CARNES
PLATOS
OTRAS PREPARACIONES
POSTRES
BEBIDAS
Zona Central:
CAIGUA
CHAIRO
CHUMBEQUE
Varios
Curanto Chilote
Salmón
Cordero al Palo
NORTE GRANDE
NORTE CHICO
ZONA NORTE

ZONA SUR

Las recetas de la Zona Central, han tenido un variado aporte en su conformación;el aporte indígena con los productos de la tierra, como el maíz, diversas verduras, que han conformado conocidas recetas, como el pastel de choclo, charquicán y las humitas.
La cocina típica del norte de nuestro país integra productos propios de la tradición aimara, incorpora además lo que ofrece el amplio litoral. Las recetas además contemplan, la utilización de carnes de llama y vicuñas.
Un elemento característico del ámbito culinario del norte chico es la variedad y calidad de pescados y mariscos, favorecida por la situación geográfica en la que se encuentra .
La gastronomía tradicional de isla de pascua esta basada principalmente en productos del mar como la langosta, el atún, la koreha, el heke. A ello se le agrega distintas variedades de platanos y camotes.
Esta región ha tenido un gran aporte de la cocina mapuche, que sumó productos como el maíz, el merquén, las papas. Además encontramos platos a base de mariscos y pescados que constituyen parte importante en la gastronomía del sur del país. En la Patagonia chilena se consume especialmente la carne de cordero,
Zona Sur
Isla de Pascua
Mariscos
Merkén
Langosta Chilena
Maiz
Costillar de Chancho
Carne de Vacuno
Anticuchos
Cazuela de vacuno
Ensalada Chilena
Cazuela de Pollo
Pan Amasado
Humitas
Empanadas
Vinos.....
Chicha
Jugos frutales
Dulces Chilenos
Merengues
Mote con huesillos
Realizado por:
Waldo Cienfuegos A.
Jaime Zambra P.
Adolfo Navea C.
Valeria Marti G.
2013
Zona Austral
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