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La Espinaca

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by

Barbara Railaf

on 10 September 2014

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Transcript of La Espinaca

Espinaca
Estado fenológico
-clima: preferencia templado (mejor producto en estaciones frescas).
-Temperatura: 5ºC, se detiene su desarrollo.
tolera hasta a 0ºC.
15 y 18°C hay crecimiento
vegetativo
soporta hasta 28ºC.
-Suelo: preferentemente franco-arenosos, fértiles y bien drenados
-pH: óptimo entre valores de 6.0 a 7.0
-Humedad Relativa 60 a 80%


Nombre científico : Spinacia oleracea
Nombre de familia : Chenopodiaceae

Forma de siembra
Condiciones del cultivo

Característica de la especie
Sistema radicular: raíz pivotante, poco ramificada y de desarrollo radicular superficial.





Tallo: erecto de 30 cm a 1 m de longitud en que sitúan las flores.






-Flores: masculinas, agrupadas en número de 6-12 en las axilares y están formadas por un periantio con 4-5 pétalos y 4 estambres.
Las flores femeninas se reúnen faciculadas axilares y están formadas por un periantio bi o tetradentado, con ovarios uniovulares, estilo único y estigma dividido en 3-5 segmentos.
Requerimientos de la especie
duración de ciclo vegetativo: la vida de la espinaca es anual. el periodo vegetativo hasta la cosecha es de 40 a 50 días.

la semillas de espinaca se hace en forma directa a la tierra.
la siembra es realizada al termino del verano para la recolección a principio de invierno.
La espinaca requiere de mucha luz, pero no soporta los rayos del sol en pleno verano, ya que le quema las hojas.

Riego: en dosis reducidas y frecuentes, suficientes para mantener el suelo húmedo, pero también es muy sensible al encharcamiento o riegos muy pesados. el riego por aspersión es el mas conveniente.

Suelo: Es muy exigente en suelo ricos en humus, necesita constante humedad pero no acepta el estancamiento (no convienen suelos arcillosos). Los suelos deben ser profundos y bien drenados.

Nutrientes: es exigente, sobre todo con el Nitrógeno, por lo que es aconsejable abonar antes de la siembra.

El pH ideal es el neutro (6.5 a 7.5). Con suelos de pH inferior a 6,5 se desarrolla mal, a pH ligeramente alcalino se produce el enrojecimiento del peciolo.

Índice de cosecha
La espinaca es seleccionada por tamaño y en base a la máxima capacidad de obtener hojas limpias de madurez media a tierna. Las hojas mas viejas o amarillentas son evitadas cuando se efectúa la cosecha. Generalmente se requiere de 3-4 semanas de crecimiento para efectuar una segunda cosecha de adecuado volumen de producción.

Principales plagas y enfermedades
Ácaro: sistema corresponde a una deformación de la topografía de las hojas
en caso severos se acompaña de bordes irregulares.





Mildiu de la espinaca: Se manifiesta por manchas amarillentas en el haz y un afieltrado grisáceo en el envés.





Gusano tierrero: ocasiona la muerte de la plantula al masticar el cuello de la raiz






Pulgones: son insectos chupadores que succiona la salvia causando encharcamiento de las hojas.






Cercosporiosis: En las hojas aparecen manchas redondeadas rodeadas de un halo rojiza.




Minador: las hembras adulta colocan los huevos directamente en el tejido de las hojas ocasionando pequeñas punciones. al emerger, las larvas hacen minas.






Pythium baryanum Hesse: El follaje se marchita y se vuelve clorótico. La raíz principal se encuentra necrosada desde su extremidad hasta unos 8-10 mm del cuello.




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