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Produccion Industrial de Alimentos

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by

Sergio Ruiz

on 3 December 2013

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Transcript of Produccion Industrial de Alimentos

Módulo 2.
Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad.
Módulo 4.
Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad.
Modulo 3.
Producción Industrial de Alimentos
En la carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos desarrollaras competencias profesionales que nos permiten conservar y procesar las diferentes materias primas desde su origen , como las frutas, hortalizas, cereales, carnes, aves, pescados, mariscos y derivados lácteos, en productos y subproductos.
Módulo 5.
Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad.
Producción Industrial de Alimentos
Módulo 1.
Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumo, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normatividad vigente.
Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad.
Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente.
Submódulo 1
.
Submódulo 2.
Realiza análisis físicos y químicos.
Submódulo 3.
Realiza análisis microbiológico.
Submódulo 1.
Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.
Submódulo 2.
Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos lácteos.
Submódulo 1.
Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.
Submódulo 2.
Realiza los procesos de transformación de diferentes productos cárnicos.
Submódulo 1.
Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.
Submódulo 2.
Realiza los procesos de transformación de diferentes productos hortofrutícolas.
Submódulo 1.
Realizar procesos de transformación de cereales y productos derivados.
Submódulo 2.
Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos de los productos de cereales, derivados y aceites.
Aprendizaje
- Se aprenderá a realizar análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumo, productos y áreas de proceso según la normativa.
- Se aprenderá a manejar la legislación, reglamentación y normativa vigente

Aprendizaje
- Se aprenderá a procesar alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad.
- Aprender a realizar análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes al procesos de alimentos lácteos y sus derivados.
- Aprender a realizar procesos de transformación de los diferentes productos lácteos.
Aprendizaje
-Se aprenderá a procesar los productos cárnicos y sus derivados con calidad e inocuidad.
- Se aprenderá a realizar los análisis físicos, químicos y microbiológicos adecuados.
- Se aprenderá a realizar los procesos de transformación de los distintos productos cárnicos.
Aprendizaje
- Aprender a procesar alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad.
- Aprender a realizar los procesos físicos, químicos y microbiológicos requeridos.
- Aprender a realizar los procesos de transformación de los distintos productos hortofrutículas.
Aprendizaje
-Aprender a procesar los alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad.
- Realizar los análisis físicos, químicos y microbiológicos de los productos de cereales, derivados y aceites.
- Aprender a realizar los procesos de transformación de cereales y los productos derivados.
Lugar de Practicas
Las practicas profesionales se llevarían a cabo dentro de los diversos talleres existentes en el plantel como: el taller de carnes, el taller de frutas y hortalizas y el taller de lácteos.
Producción Industrial de Alimentos

Sergio Ivan Ruiz Trujillo
Fernanda Médez García
Leonardo Daniel Ordoñez Sepulveda
Argumentos
Yo elegí esa carrera ya que soy aficionado a la química y a la cocina además me gusta hacer productos de las materias primas
Argumento
Yo soy bueno creando cosas
Me gusta mucho la química
me gusta


















































































































Me gustaría ser ingeniero químico
Las instalaciones de la escuela favorecen mucho a esta carrera gracias a los diversos talleres existentes en el plantel
Argumentos
Yo escogí esta carrera porque ofrece diversas opciones en cuanto a la producción de alimentos
Soy bueno cocinando
Me gusta estar creando cosas constantemente
Yo quisiera estudiar gastronomía
En la escuela hay talleres muy adecuados para esta carrera
- Daniel
Yo elegí esta carrera porque:
Soy buena en química, crecí prácticamente en un consultorio
Soy creativa
Me gusta trabajar con alimentos, y hacer cosas con los alimentos
La escuela tiene instalaciones que te ayudan a crecer en esta especialidad y muy bien.
Aun no se a que me quiero dedicar pero, siempre es bueno saber un poco mas de todo.
Una de las cosas que me llevo a escojerla, fue la presentación que nos dieron sobre ella y me gusto lo bastante al grado de dejar mi primera opción que era informática por esta especialidad.
- Fernanda
- Sergio
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