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Copy of Maid Cafe

Seminario 2
by

Hung Le

on 31 March 2013

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Transcript of Copy of Maid Cafe

Estudio preliminar para la creación de una empresa de atención personalizada (Maid Café) Fabrizio S. Gambini L. Martin J. Huamán R. 20050489 20051807 Objetivos de la Investigación Objetivo General Establecer la viabilidad técnica y de mercado para la creación de una empresa de atención personalizada (Maid Café) dirigido al segmento A y B de la población peruana con la finalidad de brindar un servicio de calidad y contribuir al desarrollo económico del sector. Objetivos Específicos • Realizar un diagnóstico y análisis de mercado nacional de los Maid Cafés existentes con el fin de identificar las empresas que dan el servicio así como un breve análisis del mercado internacional.
• Identificar las oportunidades y tecnología existentes a fin de implementar tecnologías modernas que harán más eficiente el servicio.
• Determinar la viabilidad técnica y económica para la creación de una empresa de atención personalizada (Maid Café).
Ingeniería del Proyecto Definición del servicio Proveniente del Japón Servicio personalizado Interacción con el cliente Café gourmet peruano Postres novedosos y atractivos Finalidad: Comodidad y novedad Selección de la Tecnología Coffee Art de Shaerer Barrera ABAX-10 Expendedora AEAX 10 Cajero automático del Parking Capacidad Instalada Elemento Tiempo Estimado (min) Cantidad Disponible Estacionamiento Personal en mesa (orden) Chefs Personal en mesa (entrega) 90 6 15 5 15 4 Maids 3 4 Maids Cuello de Botella Estacionamiento Resguardo de la Calidad Calidad en el Almacenamiento Calidad en el proceso ISO 22000:2005
Inocuidad de los alimentos Impacto Ambiental Segregación de residuos sólidos Control de efluentes Uso adecuado de recursos Seguridad y salud Ocupacional Reglamento de seguridad y salud en el trabajo Señalizaciones Equipos de protección personal (EPP) Extintores Operarios y trabajadores Contrato sujeto a modalidad Part - Time y Tiempo completo Régimen Laboral: CTS, Gratificaciones Plano de las Instalaciones Aspectos Económicos Activos Fijos Tangibles Costo del terreno Gastos en infraestructura y obras civiles Maquinaria y equipo Muebles y equipos de oficina Activos Fijos Intangibles Gastos de estudios previos Gastos de investigacion de mercado Gastos de organizacion y constitución Gastos de entrenamiento de personal Capital de Trabajo Determinado para 3 meses Sueldos diversos Servicios a terceros Pago anticipado al proveedor Mano de Obra directa e indirecta Fc, VAN y TIR Conclusiones y Recomendaciones Debido al crecimiento del PBI, existen consumidores que se pueden dar el lujo de adquirir algo que no podían probar antes y por ello apostamos por un servicio como un Maid Café en una economía, la cual crece anualmente como la del Perú. Por ser el Perú un país con bastante turismo se podría aprovechar para promocionar el café peruano. Muchas veces se pierden grandes cosechas de café por falta de apoyo a los campesinos. El despegue de la gastronomía en el peru se presenta como una tentativa opoertuniadd de negocio que se busca explotar mediante un restaurante o servicios de todo tipo. El despegue de la gastronomía en el peru se presenta como una tentativa oportunidad de negocio que se busca explotar mediante un restaurante o servicios de todo tipo. Por más que el proyecto no tiene el nivel de factibilidad ya indica en el TIR que es un proyecto rentable Relizar encuestas periódicamente para determinar la satisfacción del cliente. Con estas se podrá determinar, oportunidades de mejora y permitir una mejor comprensión de nuestros clientes. Gracias
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