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CULTIVO DE ARANDANO EN EL PERÚ

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Thalia Rivera Puelles

on 9 December 2014

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Transcript of CULTIVO DE ARANDANO EN EL PERÚ

CULTIVO DE ARANDANO EN EL PERÚ
Botánica
INTRODUCCIÓN
Durante los últimos 30 años, la fruticultura ha sido uno de los pilares fundamentales del desarrollo en la actividad económica nacional
Importancia
Cultivo de arandanos en el Perú
fue introducido al Perú el año 2007, se estima que en la actualidad sólo hay sembradas 300 has de arándanos
Las fruta de estos arbustos, conocida también como arándano, es muy apreciada por sus características nutricionales y es considerada como un alimento “sano y natural”, posee niveles muy bajos de sodio, colesterol y calorías, es rica en fibras y está libre de grasas.
Considerado el frutal más rentable del mundo y perteneciente a la familia de los berries, los arandanos o blueberries poseen altas perspectivas de crecimiento en el mercado internacional
Las exportaciones mundiales de los arándanos representan actualmente un valor superior a los mil millones de dólares
Son arbustos o rara vez árboles, terrestres o epifíticos, frecuentemente rizomatosos
Es pequeño de 0.2-0.4 metros de altura, cuyo nombre científico es Vaccinium sp., perteneciente a la familia Ericaceae
Raíz: El sistema radical es superficial, situándose el 80% de éste en los primeros 40 cm
Hojas: Simples, alternas, cortamente pediceladas, forma elíptico-lanceoladas de unos 5 cm de longitud
Flores: Axilares o terminales, en racimos de 6 a 10 en cada yema
Fruto: Es una falsa baya esférica de 1 a 3 cm de diámetro, con un peso de 0,5 a 4,0 g

Ubicación taxonómica y clasificación hortícola
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia: Ericaceae
Subfamilia: Vaccinioideae
Tribu: Vaccinieae
Género: Vaccinium
Especie: Vaccinium myrtillus
L.
Factores Ambientales
clima
Factores Ambientales
Suelo
Propiedades químicas
Propiedades físicas
Los suelos tienen que ser sueltos y de buena porosidad.
El rango de pH más adecuado es entre 4.5 y 5.2
no son exigentes en nutrientes (incluso son sensibles a los excesos
Propagación
La propagación se ha realizado preferentemente de dos maneras, el enraizamiento de esquejes de tallo y la micropropagación.
PROPAGACIÓN DE ESQUEJES
PROPAGACIÓN IN VITRO
sistema de plantación de Arandano
Las raíces de arándano son carentes de pelos radiculares y muy propensas a deshidratarse, por lo tanto es necesario mantener un nivel adecuado de humedad en cuanto a uniformidad y permanencia.
sistema de riego
Nutrición y fertilización

Los arándanos tienen bajos requerimientos de nutrientes y son sensibles a los excesos de fertilizaciones.
LA POLINIZACIÓN
La polinización cruzada entre variedades mejora el tamaño de los frutos y, por consiguiente
el peso de la cosecha.
La variedad polinizadora en los “rabbiteyes”,
se sitúa en la misma fila de la variedad a polinizar
en una proporción del 10-20 %
.
LA PODA
la poda se trata de conseguir una mata con una estructura productiva de 4 a 6 ramas principales que configuren una copa bien equilibrada
y fácil de manejar.
A. Poda de formación
Rebrote vigoroso de la
poda del primer año
B. Poda de producción
Aclareo de la copa en matas con alta densidad de ramas
C. Poda de renovación
En el momento que la plantación
alcance la plena producción, es decir, al 7º - 8º año
Poda de renovación
de ramas principales.
ENFERMEDADES
La Botritis de las ramas
Los síntomas de la enfermedad se manifiestan en las terminaciones de los brotes jóvenes
que adquieren un color marrón.
“Botrytis cinerea Pers”
Muerte regresiva del tallo
“Phomosis vaccinii Shear”
Los primeros síntomas se manifiestan en los jóvenes brotes que se van secando y doblando en el extremo apical adquiriendo la forma característica de bastón
podar todos los brotes y ramas infectados y, posteriormente,
quemarlos
El chancro de las yemas
“Godronia cassandrae Peck”
Los síntomas de la enfermedad aparecen en forma de manchas elípticas de color rosado alrededor de una yema, generalmente en la parte basal de las ramas y brotes.
El momificado
“Monilia vaccinii corymbosi Reade”
Los frutos afectados se desarrollan normalmente casi hasta la madurez pero, antes de llegar a ella, adquieren un color rojo-salmón y caen al suelo donde se momifican.
La pudrición de la raíz
“Phytophthora cinnamomi”
Las plantas afectadas crecen muy poco y suelen secarse en la parada invernal o en la siguiente vegetación de forma súbita
.
Síntomas de inicio de pudrición de raíz (izq.). Raíz afectada de “phytophthora”
Chancro del cuello
“Botryosphaeria corticis”
A medida que la enfermedad avanza, la madera del cuello se va secando progresivamente, manifestándose los primeros efectos al final del verano con una o varias ramas secas.
Síntomas de chancro en cuello o “corona”.
Hongos de la madera
Botryosphaeria spp.
La acción y desarrollo de estos hongos origina el secado de las ramas afectadas e, incluso, de la planta entera
Planta secada después de la poda por el hongo “Botryiosphaeria dothidea”
Las enfermedades detectadas en algunos viveros de la Cornisa Cantábrica han sido la “botrytis de los ramos y hojas”, la “antracnosis”, la “septoria”, el “pucciniastrum” y la “gloeocercospora”.
Enfermedades en vivero.
PLAGAS
Los pulgones
“Aphis gossypii Glover”
Sus daños son escasos y se derivan de la extracción de
nutriente que realizan al chupar la savia
Pulgones parasitando brote del año.
Las cochinillas.
“Lepidosaphes ulmi L.”
Cochinilla parasitando una rama
principal de arándano.
La “rata-topo”.
“Arvicola terrestris”
Los daños que ocasionan estos micromamíferos están relacionados con el consumo y rotura
de raíces.
Daños a nivel radicular en una mata de arándano
Los pájaros
Las liebres
1. PREVIO A LA COSECHA
2. DURANTE LA COSECHA
cosecha del arandano
3. CUIDADOS
A medida que la maduración avanza, van aumentando los azúcares totales y los sólidos solubles de las bayas y disminuye la acidez. Cuando alcanzan la madurez final, el contenido de los azúcares totales llega a los 11º Brix o más y adquieren un color azul, más o menos intenso, propio de la variedad.
Post Cosecha
En el Perú, en los últimos 5 años, las
exportaciones de arándano han crecido en
71,9% pasando de 40 dólares exportados en
el año 2006 y con un volumen de 5 kg, a los 15
mil 684 dólares exportados en el año 2010
con un volumen de 1,3 toneladas.
Todo material o equipo que entra en la zona
de cosecha, tenga o no contacto directo con
la fruta, puede convertirse en una fuente de
contaminación para el mismo, se debe tener
un programa de limpieza.
Exportación Del Arandano
CADENA PRODUCTIVA
Producción de Arandanos
CULTIVO DE ARANDANO EN EL PERÚ
Profesor:
• Ing. Rosa Barboza Bustamante
Alumnos:
• Rivera Puelles Thalia Betzabe
Curso:
• Fruticultura y Apicultura
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