Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Kryddhistoria

No description
by

on 19 August 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Kryddhistoria

Kryddhistoria
Nämns i skrift för första gången för 5 000 år sedan
Lindade in köttstycken i blad innan de tillagade över het glöd
När började människan använda sig av kryddor?
Gamla egytierna använde kryddor när de balsamerade sina faraoner
Använde kryddor även till väldoftande salvor, kosmetik, i medicinskt syfte och för att smaksätta mat (egentligen till att dölja dålig smak och lukt på livsmedel)
Man använde anis, kummin, kanel, kardemumma, senap, sesamfrö, bockhornsklöver och saffran
Egypten
Behovet av kryddor under romarrikets tid då man allt mer använde kryddor i maten
Peppar var mest populär
Det var de romerska erövringstågen som spred användandet av de exotiska dofter och smaker från orienten till oss uppe i norra Europa
Romariket
Arabien hade total kontroll över kryddhandeln mellan öst och väst, vare sig det var med karavaner eller sjövägen
Legender för att skydda sitt kryddmonopol (kanel i i djupa dalgångar i mörkaste Afrika där det var fullt med giftormar)
Grekerna lyckades bryta monopolet genom att hitta sjövägen till Indien.
Marco Polo under 1200-talet
Hela det Italienska handelssystemet var uppbyggt på kryddor (man betalade med pepparkorn, ett pepparkorn kunde betala en hel årshyra eller köpa fri en slav!)
Vasco Da Gama landsteg i Indien 1498
Monopol över kryddhandeln
Kapplöpning till Orienten
Portugiserna kontrollerade kryddhandeln genom förslavning av arbetare och exploatering av kanelskogar efter att Vasco Da Gama återfunnit sjövägen till Indien
Christoffer Columbus "upptäckte" Amerika när han sökte en sjörutt till Indien (fann andra kryddor så som paprika, chilipeppar, cayennepeppar, kryddpeppar och vanilj)
Magellan förlorade fyra skepp och över 200 besättningsmän men kryddorna de fick hem i det minsta skeppet som klarade resan vägde mångfalt upp förlusterna
"KRIG"
Under 1500- och 1600-talet utkämpades ständiga maktkaper mellan britter, portugiser, och holländare
Holländarna gick segrande ur detta och de följande 200 åren tog de över kryddmonopolet. Om portugiserna varit grymma s var holländarna ännu grymmare....För att hålla ett högt pris på kryddorna brände holländarna ner byar och odlingar, torterade arbetarna för att de skulle arbeta effektivare, dödade utländska "spioner" och sänkte främmande makters skepp.
Under 1700-talet lyckades dock en fransman smuggla ut plantor av neijlikor, muskot och kanel, så småning om lyckades även engelsmännen med detta och därmed var det holländska monopolet brutet
Nu då?
New York är idag ledande importör av kryddor, men även Amsterdam, London, Rotterdam och Hamburg har fortfarande stor import av kryddor
Kryddhandeln omsätter miljarder kronor varje år
Indien är den största producenten av kryddor, följt av Indonesien, Brasilien, Madagaskar och Malaysia
Det finns stater vars ekonomi står och faller med kryddorna.
Peppar är fortfarande mest populär, följt av chili och kardemumma
Saffran är idag världens dyraste krydda med ett butikspris på ca 80 000 kr per kilo (för att göra 1 kg saffran krävs det pistiller från ca 150 000 blommor)
Full transcript