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Untitled Prezi

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by

Yees Fuentes

on 17 June 2014

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Transcript of Untitled Prezi


NOMBRE DEL PRODUCTO: The Next Life
Decidimos nombrar a nuestro producto “The Next Life” debido a que esta bebida representa una oportunidad de vida nueva y saludable para todas aquellas personas que padecen la terrible enfermedad de la diabetes, y se nos hizo apropiado este nombre, ya que su significado en español significa “La otra vida”.
Basada en la NOM-086-SSA1-1994 “Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La tradición del uso de las plantas curativas está arraigada desde tiempos prehispánicos en los mexicanos, la chicayota contiene hipoglucemiantes, los cuales provocan la disminución de los niveles de azúcar en la sangre de las personas con diabetes, ayudando a liberar así, insulina a través del páncreas.
México se ubica en el quinto lugar a nivel mundial con mayor cantidad de diabéticos, y como pocos conocemos y consumimos la chicayota, nos hemos puesto como propósito que la gente conozca los beneficios que nos brinda esta verdura, que crece en las partes altas de nuestro país (México), es por tal razón que nuestro objetivo, es distribuir una bebida de chilacayote con un tiempo de conservación largo y sin alteraciones en su valor nutricional, para así ayudar a la sociedad a combatir contra dicha enfermedad tan temible y preocupante. Solo que, el que comamos diario la chicayota, no significa que este será un sustituyente al tratamiento médico.

OBJETIVOS:
Cuando el hombre descubrió la necesidad de guardar alimentos para épocas de escasez, fue desarrollando las técnicas para su conservación.
La finalidad de la conservación del agua de chicayota es transformarla en un producto más duradero, sin que se altere su valor nutritivo, además de hacer que las personas disfruten de su delicioso sabor mientras se nutren.
Otro propósito que tiene esta bebida es la de ayudar a personas diabéticas a regular los niveles de insulina en la sangre.

NOMBRE DEL PRODUCTO.
Este producto tiene el propósito de inculcar a las personas a consumir una bebida nutritiva hecha de semilla de chicayota, ya que, además de poseer un sabor muy rico, también provee grandes cantidades de proteínas, minerales, y unas sustancias llamadas hipoglucemiantes, que son muy beneficiosas para todas aquellas personas que padecen de diabetes, puesto que, ayudan a regular los niveles de
azúcar en la sangre
lmmm
El consumo de chicayota disminuye en un 90% los niveles de azúcar de la sangre en personas con diabetes.

CENIZAS
Peso de los crisoles, hasta mantenerlos en un peso constante
HUMEDAD
RESULTADOS:
Peso de los crisoles, hasta mantenerlos en un peso constante:

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA PARA REGULAR LOS NIVELES DE INSULINA "AGUA DE CHICAYOTA".
ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA PARA REGULAR LOS NIVELES DE INSULINA EN LA SANGRE (AGUA DE CHICAYOTA)

JUSTIFICACION
.
HIPÓTESIS
EQUIPO N.1
INTEGRANTES:
Jaimes Pita Alberto
Juanico Fuentes Yeesel
Montes Celestino Isabel
Rodríguez Rodríguez Tania
Selene

PROFESORA:
NYX VARGAS SOTOMAYOR



Peso de producto húmedo con los crisoles aproximadamente 3 gramos hasta su peso cuando la muestra esta seca
El porcentaje de humedad se expresa en tanto por ciento de la muestra original:
A=
(30.9297– 30.7230) / (30.9297– 27.9191) x 100 =
6.87 %
B=
(27.2413– 27.1080) / (27.2413– 24.2644) x 100 =
5.42 %


El porcentaje de humedad en la semilla de chicayota es de
6 %
aproximadamente.

Peso de producto húmedo aproximadamente 3 gramos hasta secarse:

Peso de las cenizas:

A=
0.0787/ (3.0106) x 100 =
2.61 %
B=
0.0834/ (2.9769) x 100 =
2.8 %
El porcentaje de cenizas en la semilla de chicayota es de
2.7 %
aproximadamente.

LÍPIDOS
Se observa la grasa obtenida de las semillas de chicayota.
ENCUESTA
GRAFICAS
GRAFICAS
JUSTIFICACION.
DIAGRAMA DE FLUJO.

Plantas rastreras o trepadoras. Son monoicas, de vellosas a pubescentes, en ocasiones hirsutas; con tricomas cortos, rígidos, algo engrosados y punzantes; raíces fibrosas, tallos ligeramente angulosos; hojas con pecíolos de hasta 30 cm, flores masculinas en pedicelos de 10 a 20 cm; flores femeninas sobre pedúnculos robustos, frutos esféricos, y redondeados o planos en los extremos de cáscara rígida, lisa, blanca con franjas verdes longitudinales reticuladas a totalmente blancas; pulpa blanca, amarilla a anaranjada; semillas elípticas, infladas, los frutos de este grupo se cultivan para ser consumidos al madurar y algunos son empleados como forra
je.

DESCRIPCIÓN

% DE NITRÓGENO
% Nitrógeno=
(V x N x 14 x 100)/(m x 1000)
% Nitrógeno=(69.8 ml x 0.1 N x 14 x 100)/(2 g x 1000)=
4.886g/(100 g de muestra)

% DE PROTEÍNAS
% Proteína=
(14 x N x V x 100 x F)/(m x 1000)
% Proteína=(14 x 0.1 N x 69.8 ml x 100 x 6.25)/(2 g x 1000)=
(30.5 g)/(100 g de muestra)

PROTEINAS.
ANÁLISIS NUTRIMENTAL


ANÁLISIS SENSORIAL
CONCLUSIÓN.
The Next Life
REFERENCIAS.
(1)
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentacion/calabaza.html

(2)
http://eldiariodelanena.com/nutricion-y-dieta/los-beneficios-del-chilacayote/

(3)
http://www.invdes.com.mx/salud-mobil/916-identifican-propiedades-del-wereke-y-chilacayote-contra-la-diabetes

(4)
http://www.cuidadodelasalud.com/g-sn/i-nc/4-pc/propiedades-curativas-del-chilacayote-como-planta-medicinal/

(5)
http://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Hortalizas/Chilacayote.html

LISTA DE INGREDIENTES.
PASO 1
1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
El agua de chicayota resultó ser muy aceptada para el público, pues realmente es una bebida muy rica y agradable para todos los sentidos, además de ser muy beneficiosa en la regulación de azúcares en la sangre, debido a la presencia de hipoglucemiantes en su composición.
Su incorporación en el mercado sería de gran aporte e importancia, puesto que, es una bebida muy atractiva e innovadora para los consumidores,ya que, no tiene apariencia desagradable y pues con el simple hecho de verla se apetece.
Gracias a los análisis y encuestas realizadas pudimos comprobar que la chicayota es una verdura muy nutritiva, ya que aporta muchísimas proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, así como, una bebida que fue de grato agrado y aceptación por los consumidores, y que además nos ofrece una fuente de vida saludable sin que se tenga que sacrificar el dulce sabor.



GRACIAS POR SU ATENCION.
Grafico
FOTOGRAFIAS PERTENECIENTES A LOS ENCUESTADOS.
Grafico 1
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