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Copy of NATURE

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by

selima debbabi

on 1 November 2013

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Transcript of Copy of NATURE

Extraction de l'huile des graines:
Le prix de la figue de barbarie:

Il est compris entre 250 et 300 dt /tonne. En effet, en été (juin-octobre) le produit est disponible en grande quantité et dans toutes les régions, par contre au début ou à la fin de la saison le prix du produit augmente.

Séchage des graines:

Cette étape a pour but de réduire le taux d’humidité des graines, qui est de 30%, à environ 15% afin d’optimiser le rendement d’extraction.

La disponibilité de la matière première:

La figue barbarie est un fruit très disponible en Tunisie, on compte plus de 600 000 hectares, surtout dans la région du sahel, de Kasserine et de Kairouan.

On le retrouve aussi dans le nord du pays et au cap bon. 

''He used to always whale on me when he was sober and could get his hands on me; though I used to take to the woods most of the time when he was around. (pg 13)''
"We was down south in the warm weather now, and a mighty long ways from home. We begun to come to trees with Spanish moss on them, hanging down from limbs like long, gray beards (pgs. 208-209)."
Présentation du projet
Plan
Introduction
Présentation du projet
Evaluation du marché et de la concurrence
Description du produit
Etude technique
Etude financière
Conclusion
Étude de projet:
Production d’huile à partir des graines de figue de barbarie

Evaluation du marché et de la concurrence
Sur la scène nationale
Nopal Tunis :
Société leader en 2006, installée à Kasserine
Fabrique plusieurs produits distingués du cactus comme l’huile de graine, l’huile de figue ,farine et poudre et etc.…
Etude financière
Introduction
La croissance de la consommation responsable ne cesse de se confirmer. En effet, le bio est à la mode y compris pour les produits cosmétiques.

Profitant de cette tendance « verte », nous avons prévu de réaliser un projet dont l’objectif est de créer un produit 100% naturel.

Nous nous sommes donc orientés vers un végétal qui est cultivé en Tunisie : le figuier de Barbarie, dont l’huile est considérée comme le remède de jouvence par excellence.
Les sous produits
La pulpe:

Elle se distingue de la pulpe des autres fruits par une teneur très élevée en fibres, de l’ordre de 4 à 5 g pour 100g de produit.

Nous mettrons donc cette pulpe à la disposition des industriels pour la confection
de confitures, de jus et de
sorbets.
Réalisé par:
Selima Debbabi
Jihen Said
Samia Ben Rejeb
Amine El Fendri
Meriem Essoussi

Nature du Projet: Industriel
Secteur d’activité: Bio-cosmétique
Lieu d’implantation: Gouvernorat de Zaghouan
Coût total du projet : 200 000dt

Huilerie Ben Selma:
Existe depuis 2010
Produit principalement l’huile d’olive bio, mais aussi l’huile de graine de figue de barbarie

Sur la scène internationale


Entreprises marocaines
Fabrication d’huile, jus et confiture de figue de barbarie
Disposent de milliers d’hectares de cactus

Entreprises mexicaines
Production d’huile des grains de figue de barbarie
Influence essentielle sur le marché local et le marché américain et canadien

Huile de figue de barbarie
Le Figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica)est une plante de la famille des cactus Cactaceae. Originaire du Mexique, il fût introduit dans d’autres continents, notamment sur le pourtour méditerranéen au  XVI ème siècle. 

Sa capacité de réhydratation, de
protection et de régénération est à l’origine de sa survie dans des conditions climatiques extrêmes.

Composition et propriétés
Cette huile est une source naturelle d'acides gras essentiels, de tocophérols, (vitamine E), de stérols delta 7 aux forts pouvoirs antioxydants et revitalisants.
Présentation du produit
les qualités de cette huile sont mises à profit dans la formulation de notre produit :

Soin anti âge

Soin des cicatrices

Soin nourrissant
pour les peaux sèches

Soin préventif
Anti Vergetures

Soin lissant

La farine:
Elle contient 16,5 % de protéines et 48 % de fibres
Celle-ci est peut être utilisée en agroalimentaire grâce à sa haute valeur nutritive.

En cosmétique et grâce a sa richesse en acides gras essentiels, stérols et vitamine E ,cette poudre est utilisée comme exfoliant, anti-âge et antioxydant.

Etude technique
Procédé de fabrication:

Séparation des graines de figue de barbarie:

les figues sont traitées avec une ligne automatique avec valorisation de la pulpe telle que représentée ci-dessous:

Exposition solaire

Utilisation d’un four de
séchage traditionnel

Utilisation d’un séchoir
à froid

Les graines de la figue de barbarie sont assez dures et difficiles à presser donnant des valeurs de 45 à 50 grammes d'huile par kg de graines.
Extraction par solvant:

Consiste à mettre en contact la matière
oléagineuse à traiter avec un solvant approprié.
On obtient ainsi une solution d'huile dans le solvant.

Ce miscella, après filtration et concentration, est soumis à l'action de la chaleur dans un évaporateur puis dans une colonne finisseuse sous vide comportant une injection de vapeur pour l'élimination totale des dernières traces de solvant. Les vapeurs ainsi produites sont condensées dans des appareils classiques et l'huile obtenue est refroidie et stockée.

Les techniques utilisées
Extraction au CO2 supercritique
le CO2 est totalement inerte chimiquement.
Il est naturel, non toxique et peu coûteux 

On utilise des basses températures pour sa mise en œuvre 

La séparation entre le solvant d'extraction et le soluté pour obtenir l’extrait est facile, avec une récupération quasi-totale

 Cependant son installation industrielle reste onéreuse, et l’appareillage est encore envahissant

Première pression à froid
Process Flow Diagram
Cette ligne possède une
capacité de traitement de 750kg de figues par heure.

il est capable de charger de 40 à 45 kg de graines et d’evaporer l’eau à 1L/h.

Estimation de la production
Augmentation au bout de la 4ème année ( après 3 ans, si il y’a encore beaucoup de demande on peut étendre la production aux périodes ou la figue de barbarie est moins abondante.

Rentabilité du projet
Augmentation de 6% chaque année des prix
unitaires

Tableau des cash flows
VAN > 0

TRI=35%
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