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Cadena productiva de la trucha arcoiris

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by

Cristhian Camilo Sepúlveda Casas

on 18 September 2012

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Transcript of Cadena productiva de la trucha arcoiris

CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA ARCOIRIS conformada
por los
siguientes
eslabones PROVEDOR
DE
INSUMOS PRODUCTOR
DE
CARNE PLANTAS
DE
PROCESO COMERCIALIZACION MAYORISTA COMERCIALIZACION
MINORISTA CONSUMIDOR
FINAL SOLLA
CIPA
ITALCOL CONTEGRAL
AGRINAL 1-ALEVINOS 2-MAQUINARIA
Y EQUIPOS 3-ALIMENTO
BALANCEADO Integración vertical
(alta tecnificación) con certificación Integración vertical
(media tecnificación) No certificadas Integración vertical
(baja tecnificación) Empresas procesadoras certificadas Broker internacional Internacional Supermercado Pescaderias Restaurantes Estratos 5-6 Estratos 1-4 ENTORNO INTERNACIONAL DE LA CADENA CONSUMO PER CAPITA
INTERNACIONAL

Japón: 72.1 kg
•Noruega: 44 kg
Francia:28kg
•Suecia: 27 kg
Alemania: 11.2kg
•Chile: 23kg
Estados Unidos: 21.3kg ENTORNO NACIONAL DE LA CADENA ENTORNO INSTITUCIONAL Decreto 1840/1994 Ley 99/1993 Decreto 1594/84 Ley 13/1990 Ley 811/2003 CREACION DE CADENAS PRODUCTIVAS ESTATUTOS GENERALES DE PESCA USOS DE AGUA TASAS POR UTILIZACION DE AGUAS ANALISIS DE RIESGOS LIMITACIONES PROVEDOR DE INSUMOS DEPENDENCIA DE OVAS IMPORTADAS
FALTA DE IMPORTADOR DIRECTO DE OVAS
DEPENDECIA DE IMPORTACION DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO
POCA TECNIFICACION PRODUCTORES DE CARNE PLANTAS DE PROCESO COMERCIALIZADOR MAYORISTA COMERCIALIZADOR MINORISTA CONSUMIDOR FINAL LIMITADO MANEJO DE REGISTROS
ALTOS COSTOS DE LOS ALEVINOS
MO EXISTEN PROGRAMAS DE PRODUCCION LIMPIA
DEPENDECIA LINEAS GENETICAS IMPORTADAS
FALTA DE ACOMPAÑAMIENTO TECNICO GRAN CANTIDAD DE PLANTAS DE PROCESO NO CERTIFICADAS
ALTO PORCENTAJE DE PERSONAL NO CALIFICADO GANACIAS REDUCIDAS
NO HAY DIFERENCIA ENTRE PRODUCTORES CERTIFICADOS Y NO CERTIFICADOS
NIVEL DE TECNIFICACION BAJO BAJO CONTROL SANITARIO Y DE CALIDAD
AUSENCIA DE TRAZABILIDAD MAYOR PRECIO COMPETITIVO
FALTA DE FOMENTO DE CONSUMO NACIONAL
DIFICULTADES PARA ENTRAR EN EL MERCADO INTERNACIONAL ENTORNO ORGANIZACIONAL

INVESTIGACION Y DESARROLLO (MADR, Secretaria de Agricultura de Antioquia, Universidades, SENA).
CREDITO (FInagro, Bancoagrario).
ASISTENCIA TECNICA (UMATA, Secreataria de Agricultura de Antioquia,b Gobernacion de Antioquia).
MEDIO AMBIENTE (Ministerio de Ambiente, Corantioquia, Cornare).
FOMENTO COMERCIAL (Proexport, MADR).
POLITICAS DE PRODUCCION (ICA, INCODER).
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