Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Concentraciones de vitamina C

No description
by

patricia jimenez miranda

on 6 November 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Concentraciones de vitamina C

UNIVERSIDAD DE LA COSTA

OBJETIVO GENERAL
Determinar el contenido de vitamina C o ácido ascorbico en jugos industrializados de cajita de una marca reconocida y jugos de zumo de frutas naturales tales como la naranja, con el fin de comprobar si las concentraciones de vitamina C estipuladas en las etiquetas de los jugos envasados corresponde a la indicada en las etiquetas
QUÍMICA INORGÁNICA I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Antecedentes
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble, también conocida como ácido ascórbico. A diferencia de la mayoría de los mamíferos y otros animales, los seres humanos no poseen la habilidad para sintetizar su propia vitamina C. Por lo tanto, deben obtener la vitamina C a través de su dieta.
JUSTIFICACIÓN
Como grupo consideramos importante aprender una técnica química que relacione los fundamentos de las reacciones químicas con las sustancias que usualmente hacemos parte de nuestra dieta cotidiana como son el consumo de zumos naturales (jugo de naranja entre otros) y el consumo de bebidas no carbonatadas a base de cítricos (bebidas comerciales). A través de un sencillo experimento cualitativo, se puede comparar el contenido relativo de vitamina C y clasificar las frutas, zumos y bebidas desde el contenido más alto al más bajo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar las concentraciones de vitamina C, en los jugos de naranjas y de cajitas.
Comprobar la diferencia de las concentraciones de ácido ascorbico que hay en los jugos naturales con la de los jugos envasados.
Aprender una técnica para hacer titulaciones utilizando los instrumentos y reactivos adecuados.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Probeta de 50ml
Agitador
Erlenmeyer 100ml
Embudo
Gotero
Mechero de bunsen
Tubo de ensayo
Reactivos
Disolución de almidón recién preparada. disolver 1g de almidón soluble en 100ml. Homogenizar la suspensión. Una vez fría filtrarla utilizando papel filtro.
Disolución de yodo
Naranja y zumos comerciales.
Agua
PROCEDIMIENTO
El primer paso consiste en preparar la disolución indicadora del contenido de vitamina C.
Mezcla una cucharada de almidón de maíz con suficiente agua hasta formar una pasta.
Añade 250ml de agua a la pasta y hiérvela durante 5 minutos.
Añade 10 gotas de la solución hecha con almidón a 75ml de agua destilada.
Añade suficiente disolución de yodo hasta observar un color púrpura/azul oscuro.
Una vez preparada la disolución indicadora se puede comenzar la experimentación.
Añade 5ml de la disolución indicadora en un tubo de ensayo de 15 mililitros de capacidad (un tubo de ensayo para cada muestra a estudiar).

Usando un cuentagotas limpio, añade 10 gotas del zumo de fruta o de bebida seleccionada al tubo de ensayo y agita suavemente.

Compara el color de la mezcla frente a un fondo blanco.

Organiza los tubos en orden del color más claro al más oscuro.


¿ como comprobar la presencia o ausencia de la vitamina C en jugos de cajitas, según las cifras estipuladas en las etiquetas?
Full transcript