Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Čokoláda

No description
by

Timotej Strážovsky

on 16 April 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Čokoláda

kakaové bôby sa ručne
pretriedia podľa kvality
Čo je čokoláda a z čoho sa skladá
Upražia sa
-> Je potravina, ktorá sa vyrába z plodov kakaovníka a patrí medzi najpopulárnejšie
sladkosti na svete.
-> Základná chuť suroviny je horká.
-> Dochucuje sa sladidlami a rôznymi príchuťami
-> Forma: tekutá-nápoj.
pevná-tabuľky,pralinky,bonbóny a krémy.
-> V Európe sa spotrebuje skoro polovica celosvetovej produkcie čokolády,
ďalšia polovica skončí v USA.

Kakaové bôby pôjdu do lisu
Lisovaním sa z drviny získa kakaové
maslo a kakaový
prášok
Nakoniec sa hmota chladí a opäť zahrieva
Nasleduje balenie
finálneho produktu...
Nasleduje tvarovanie
čokoládovej hmoty...
Predávanie čokolády...
A konečne sa to dostalo k nám! :)
História Čokolády
70%
85%
90%
99%
s pomarančom
s morskou soľou
s Chilli
s jahodami
s kokosom
s čučoriedkami
extra krémová
orechová
pralinky
nugátová
karamelová
pistáciová
na varenie
a mnoho ďalších



Druhy:
Druhy Čokolády
Tri hlavné druhy čokolády: Horká
Mliečna
Biela

3 typy kakaových zŕn:
Criollo->najcenejšie, najvzácnejšie a najdrahšie
->menej horké a viacej aromatické
-> Iba 10%
Forastero-> Stromy sú mohutnejšie ako Criollo
-> 80% čokolády
Trinitario-> hybrid zŕn Criollo a Forastero
-> 10% čokolády.
A do čokoládovej zmesi sa pridá náplň, a už nám vznikol nový druh čokolády.
->Pôvod:Južná Amerika
VÝHODY A NEVÝHODY ČOKOLÁDY


výhody:
-znižuje krvný tlak
-znižuje riziko srdcových ochorení
-pomáha fajčiarom

nevýhody:
-môže viesť k závislosti
-niektoré druhy majú priveľa cukru
-obezita
Kakaové bôby sa oberú ručne alebo strojmi
Čokoláda
Ako sa vyrába čokoláda
(putovanie kakaových bôbôv až k nám)
-> indiánska legenda:aztécky boh Quetzalocoatl (operený had) zostúpil z nebies a priniesol Indiánom kakaovník z raja
-> asi pred 2500 rokmi vypražili Aztékovia prvé zrná.
-> aztécky čokoladový nápoj: chocol haa alebo xocolatl.
-> asi v r. 1500 prišli k Aztékom španielskí dobyvatelia- xocolatl nazvali chokolata, pridali cukor
-> tabuľková čokoláda: Francis Fry rok 1847
-> mliečna čokoláda: vynašla sa v roku 1879, Jean Neuhaus

MŇÁÁÁM
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Full transcript