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Determinacion del Peso Molecular de las Proteinas

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erica Carrero Vallés

on 22 October 2018

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Transcript of Determinacion del Peso Molecular de las Proteinas

Determinación del Peso Molecular de las Proteínas
¿Que son las Proteínas?
Las proteínas son
Biomoléculas
altamente diversificadas que poseen diferentes propiedades químicas, tamaños, formas, carga y solubilidad.
Sus funciones incluyen:
Catálisis enzimáticas
Regulación Genética
Regulación Metabólica
Enlaces y transporte de moléculas pequeñas'
Defensa Inmunológica
Estructura Celular
Características de las Proteínas
Las proteínas biológicamente activas (Nativas) poseen carga eléctrica.
Positiva
Negativa
Neutral
Cambios en pH puede afectar la función de la proteína.

Las cargas ayudan a las proteínas a migrar en una electroforesis.

Electroforesis de Proteínas
La electroforesis de proteínas es el método más fácil para análisis clínicos e inmunológicos.

Su principio es que la proteína con carga eléctrica migre a través del campo eléctrico.

Esta utiliza una gel (agarosa o poliacrilamida) para permitir el paso de las proteínas por poros microscópicos.

Proteínas pequeñas migran fácilmente por la gel.


SDS-PAGE Electroforesis de Gel de Poliacrilamida
EL SDS (Sodium dodecylsulfate) es un detergente que se enlaza a las proteínas permitiendo que estas se desdoblen.

Las proteínas se desnaturalizan y pierden su función biológica.

Para permitir la desnaturalización completa se utilizan agentes reductores como el 2-mercaptoetanol.
Este agente rompe los enlaces disulfuros de las proteínas.
Érica L. Carrero Vallés, MS

La determinación del peso molecular de las proteínas es importante para la caracterización biológica de estas.
Estas exhiben conformaciones tridimensionales y patrones de doblamiento que están determinados por la secuencia de amino ácidos. Estas conformaciones son esféricas, elípticas o en forma de barra.
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