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Sustancias Hidrofóbicas.

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by

viridiana trejo

on 23 September 2013

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Transcript of Sustancias Hidrofóbicas.

Sustancias Hidrofóbicas.
Las sustancias Hodrofobicas
Se encuentra en el plegamiento de las proteínas. Los aminoácidos con cadenas laterales no polares tienden a localizarse en el interior de la proteína, en donde se asocian con otras cadenas no polares, mientras que los aminoácidos polares suelen localizarse en la superficie de la proteína, para que la estructura resultante sea lo más estable posible.
Ejemplo de sustancia hidrofóbica
Impregnando tu dedo con un polvo de aerogel superhidrofóbico (que repele el agua) puedes hacerlo hidrofóbico. Entonces, cuando pongas el dedo dentro de agua, este no entrará en contacto con ella. Se repele todo el agua. Una fina capa de aire se forma entre el dedo y el agua, esto hace que el dedo brille
Ejemplo
Uno de los ejemplos mas frecuentes de sustancias hidrofóbicas son los hidrocarburos saturados. Al hidratar solutos hidrofóbicos las moléculas de agua pasan a estar unidas por enlaces de hidrógeno y sin estructura fija, formando pentágonos y hexágonos que “encierran” en una especie de “jaula” los dominios y estructuras más apolares.

Una sustancia es hidrofóbica si no es miscible con el agua.
La hidrofobicidad ocurre cuando la molécula no es capaz de
interaccionar con las moléculas de agua.
Hidrofobia
NeverWet. Ejemplo
de Sustancia
hidrofóbica
Bibliografía
http://dmcyp.cucei.udg.mx/hecont/ciclodextrinas/Ciclodextrinas.PDF
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