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luis amath

on 26 June 2016

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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL VINO DE FRESA EN EL MERCADO DE AREQUIPA
INTEGRANTES

AMATH CHIPANA, LUIS ANGEL
LÁZARO CAHUANA. BRIGUIT MELISSA
QUISPE AVILA, JUANA CRISTINA
URRUTIA MENDOZA, JOSE CARLOS

MATRIZ DE CONSISTENCIA
PÚBLICO
NEGOCIOS
MIRAFLORES 49.160

MARIANO MELGAR 52.837

PAUCARPATA 124.701

TOTAL 226.698
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
VARIABLES NIVELES O CLASES
DEMOGRÁFICAS


EDAD De 18 a más.
SEXO Masculino, femenino.

B C
10.7% 27.7%

DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS POR NIVEL SOCIOECONÓMICO
SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
DEMANDA
MIRAFLORES 35.714
MARIANO
MELGAR 35.919
PAUCARPATA 82.127

MERCADO
POTENCIAL 153.760

SEGMENTACION 38.4.%
B Y C
MERCADO 59.044
DISPONIBLE
ACEPTACIÓN 84.95%
MERCADO
EFECTIVO 50.156

COMPRAN EN
FERIAS Y 58.06%
C.COMERCIALES
TOTAL DE
PERSONAS 29.123
QUE COMPRAN

MARCAS +1 249

MERCADO
OBJETIVO 117
FRECUENCIA
DE COMPRA 1.54

TOTAL DEMANDA 180

EQUIVALE A 4 CAJAS SEMANALES

C.COMERCIAL Y FERIAS N° DE PUESTOS

FERIA DEL ALTIPLANO 3
LA BARRACA 40
SIGLO XX DON RAMÓN 2
ANDRÉS AVELINO CÁCERES 8

TOTAL DE NEGOCIOS 53

ESTIMACIÓN DE LOS PUESTOS DE NEGOCIOS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
MERCADO DISPONIBLE 53
ACEPTACIÓN 73.58%
MERCADO EFECTIVO 39
FRECUENCIA DE COMPRA 100%
TOTAL DEMANDA
SEMANAL DE CAJAS 39

DEMANDA DE
BOTELLAS AL MES 1872

DEMANDA NEGOCIOS
MÉTODOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
ENCUESTAS
ENTREVISTAS
FOCUS GROUP
NEGOCIOS
PÚBLICO
ENCUESTAS EN TOTAL 93

MARIANO MELGAR 31
MIRAFLORES 31
PAUCARPATA 31
ENCUESTAS EN TOTAL 53

FERIA DEL ALTIPLANO 3
LA BARRACA 40
SIGLO XX 2
A. AVELINO CÁCERES 8
La Sra. Lidia Febres

Comerciante del mercado
Andrés Avelino Cáceres
La Srta. Carol Serrano Flores

Nutricionista
Freddy Manrique Olanda

Ing. Enólogo y Químico
ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO
DESCRIPCIÓN
NOMBRE LEGAL Y COMERCIAL
MAQUINARIAS REQUERIDAS PARA EL NEGOCIO
El giro del negocio “Wibe’s” S.R.L realizará la elaboración, distribución y comercialización del vino, preparado a base de fresa, aprovechando todos los beneficios que brinda esta fruta
PROPÓSITO
El propósito es elaborar un excelente vino de fresa, y que sea al gusto del paladar de las personas
TIPO DE ORGANIZACIÓN
"Sociedad de Responsabilidad Limitada"
RÉGIMEN TRIBUTARIO
Nuestra MYPE se acogerá al RER (Régimen Especial Impuesto a la Renta), ya que nuestras rentas son de tercera categoría
SUNAT
LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA
MICRO LOCALIZACIÓN
EL ALTIPLANO
UTENSILIOS REQUERIDOS PARA EL NEGOCIO
FLUJOGRAMA DEL PRECESO PRODUCTIVO Y DE VENTAS DEL PRODUCTO
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
ÁMBITO ECONÓMICO
ÁMBITO SOCIAL
ÁMBITO AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
SUSTENTACIÓN DE LA IDEA
Que tenemos conocimiento sobre la preparación y elaboración del vino
Se sabe que las estimaciones para este año y el próximo sobre el consumo actual del vino van aumentando entre un 5% y 8% , con posibilidades de crecer más
GENERACIÓN DEL VALOR
Nuestro objetivo es colocar en el mercado de Arequipa un vino de diferente fruta, que sea igual de deliciosa que la uva, que tenga mayores beneficios para el consumidor
CONTRIBUCIÓN LA ECONOMÍA DEL PAÍS
El presente proyecto es plantear la importancia económica que dará el lanzamiento de un nuevo producto que durante su elaboración, distribución y comercialización nos generará ingresos económicos y se estima crear 5 puestos de trabajo
IDEA DEL NEGOCIO
El siguiente proyecto tiene como finalidad introducir en el mercado de Arequipa un vino de fresa, la razón de este proyecto es que en nuestro mercado los vinos tienen una gran acogida
CONCLUSIONES
Se determinó a través del estudio de mercado que nuestro negocio es viable puesto que muestra una aceptación según el público es de 84.85% y la aceptación según negocios es de 73.58%. Asimismo determinamos que nuestro producto seria vendido tanto en ferias como centros comerciales.
Establecimos que nuestro mercado objetivo para el público es de 117 personas, que estarían dispuestos a adquirir nuestro producto entre las zonas de Miraflores, Paucarpata y Mariano Melgar, con una frecuencia de compra de 1.54 veces al mes; con una demanda mensual de 180 botellas de nuestro producto.

Mientras que 39 negocios comprarían nuestro producto con una frecuencia de compra por cajas de 1.00 veces por semana. Obteniendo una demanda mensual de 1872 botellas de nuestro producto.

El monto de inversión es de S/. 49,620.83 nuevos soles, esto se destinará para implementar el negocio. Asimismo se determinó que la producción tendrá un aumento en fechas especiales como: El Día de la Madre, Día de los enamorados, Fiestas Patrias y Fiestas Navideñas, por ser un producto con estacionalidad, los cuales se reflejan directamente en los ingresos que percibirá nuestra microempresa.
Con el análisis del factor de ponderación se pudo establecer la ubicación de nuestro local que estará en el distrito de Paucarpata, Urb. Nuevo Perú, alcanzando una puntuación de (2.38 puntos), tomando factores como: afluencias del público, zona segura, acceso a los servicios públicos (luz, agua, etc.) y competidores
Nuestra microempresa contribuirá con tres aspectos de suma importancia para la sociedad los cuales son: el aspecto económico, puesto que se generará más empleo, el aspecto social mediante el apoyo al albergue “EL BUEN JESÚS” y aspecto ambiental a través del reciclaje y ahorro de energía, de este modo incentivamos nuestro compromiso para el bienestar comunitario.
Nuestra empresa generará un puesto de trabajo, yaqué se contratará a una persona que se encargará del área de producción pagándosele su remuneración correspondiente y su beneficio social ,asimismo mientras la empresa siga creciendo se generara más puestos de trabajo haciendo esto que contratemos
a más personal de trabajo.
ÁMBITO ECONÓMICO
Hemos decidido contribuir con el “ALBERGUE EL BUEN JESÚS”, ubicado al lado de los baños de Jesús en el distrito de Paucarpata, donde atiende a 40 albergados por día, cuyas edades fluctúan entre los 65 y 93 años entre varones y mujeres, los cuales poseen necesidades de vestimenta, alimentación, atención médica, etc.
ÁMBITO SOCIAL
Reciclar los desechos como papel, plástico, vidrio, etc. , separando los desechos orgánicos de los inorgánicos.
El uso adecuado de la energía eléctrica, teniendo desconectadas todas aquellas maquinarias que no se estén utilizando preservando así nuestros recursos.
Utilizar bombillas ahorradores de energía.
Al momento de hacer el aseo personal no derrochar el agua
ÁMBITO AMBIENTAL
ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO
INVERSIÓN
COSTOS
DEMANDA
INGRESOS Y EGRESOS
FLUJO DE CAJA
PUNTO DE EQUILIBRIO
ESTACIONALIDAD
ESTUDIO DE MERCADO
Realizar un estudio de la demanda, distribución y comercialización del vino de fresa, para determinar la aceptación de nuestro producto en la ciudad de Arequipa.
OBJETIVO GENERAL
Definir el público objetivo al cual nos vamos a dirigir.
Establecer nuestra demanda que tendrá nuestro producto en el mercado arequipeño.
Especificar la frecuencia de consumo de bebidas de la ciudad de Arequipa
Identificar a los principales competidores directos e indirectos en la ciudad de Arequipa.

Evaluar y precisar quiénes serán nuestros proveedores para elaborar nuestro producto
Estimar un precio accesible para que el mercado arequipeño esté dispuesto a pagar por el producto.
Buscar los canales de distribución que utilizaremos para colocar nuestro producto y los medios de publicidad que necesitaremos para la venta.
COMPETENCIA
PROVEEDORES
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
COMPETENCIA DIRECTA
COMPETENCIA INDIRECTA
SON TODAS LAS DISTRIBUIDORAS QUE SE ENCUENTRAN EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
Pirex S.R.L.

Delta Química S.R.L.

Diproquim S.R.L.

Ceylan S.R.L.

Agroindustrias AIB S:A
Redes Sociales, (Facebook, Twitter),
Degustaciones
Banner
COMERCIALIZACIÓN DIRECTA
COMERCIALIZACIÓN INDIRECTA
Elaboración
: Nuevo Perú U-14 Paucarpata

Comercialización
: Feria del Altiplano Pje. 9 stand 72 Sección Golosinas - Miraflores
Distribuiremos nuestro producto a los diferentes puestos con las que mantendremos acuerdos comerciales, para que ofrezcan nuestro producto en sus stands.
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
El tipo de vino más consumido y de preferencia del público en los tres distritos es el vino dulce
Se confirmó que los lugares preferidos por las personas al momento de comprar un vino son las Ferias y C. Comerciales.
Establecimos que el público estaría dispuesto a pagar por nuestro vino de fresa entre 15–20 nuevos soles
Identificamos que las personas al momento de comprar un vino optan por la calidad con un 55.91% de preferencia y en lo último que observan es en el diseño en un 29.89%
El público, estaría dispuesto a probar nuestro vino de fresa, teniendo una aceptación de 84.95%
Al momento de distribuir nuestro producto, los comerciantes estarían dispuestos a venderlo
Los comerciantes estarían dispuestos a comprar entre 1-4 cajas de nuestro producto a la semana
Establecimos que la manera más conveniente de entrar un nuevo producto al mercado es a través de la publicidad y degustaciones
La forma de pago de los comerciantes por la venta de nuestro producto sería a condición
Los licores tiene una gran demanda en días festivos

Para que un producto nuevo ingrese al mercado se necesita de, publicidad y degustación.

La preferencia de las personas por el tipo de vino es semi seco y dulce.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
La fresa es uno de los frutos que cuenta con más valor nutricional.

El fruto de la fresa cuanta con varias vitaminas como es la A y C, y con beneficios que ayudan a la salud.

La fresa después de ser cosechada tiene una duración de una semana.

Al procesar la fresa pierde la vitamina A, así como el azúcar.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
La elaboración del vino necesita de fresas maduras para su buena fermentación.
La fermentación del vino necesita bastante observación por los cambios de temperatura que se dan.
Durante la fermentación se debe medir el nivel de alcohol para que se encuentre el tipo de vino que se quiere elaborar.
Considerar el envase al momento de la presentación
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
 Tenemos que considerar el nombre del vino ya que no es un nombre muy comercial.

 Enfocarnos más en el sabor y aroma del vino.

 Analizar que la presentación del envase es lo que llama la atención.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
Que el consumo de vino se da entre personas de 18 a más años en la ciudad de Arequipa, entre ellos hombres y mujeres, que pertenecen al nivel socioeconómico B y C
Se definió que el producto tendrá un nivel de aceptación por parte del público con un 84.95%, teniendo así una demanda mensual de 180 26 botellas, y por parte de los comerciantes tenemos una aceptación de 73.58% con una demanda mensual de 1872 botellas de vino.

Lo visto en las encuestas realizadas al público, la frecuencia de compra de vino sería de 1.54 veces mensuales y la frecuencia de compra de los comerciantes sería de 4.00 veces mensuales.

Nuestros competidores se basan por la marca y los diferentes tipos de vino que hay en la ciudad; lo cual nos permite tener una competencia de 248 según las diferentes ventas de bebidas alcohólicas.
El método de la observación directa nos permitió conocer que las empresas “PIREX, DELTA QUÍMICA Y DIPROQUIM”, que se encuentran en la ciudad de Arequipa, nos proveerá de los insumos químicos correspondientes para la elaboración de nuestro producto.
El precio dispuesto a pagar por el público demandante esta entre 15-20 nuevos soles, y el precio dispuesto a pagar por los comerciantes esta entre 10-12 nuevos soles.
Se necesita de una fuerte publicidad y degustaciones en los distintos puntos comerciales y de distribución, en fechas específicas según el calendario cívico
Comerciante
vez
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