Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Ingenieros en alimentos

No description
by

Martín Piña

on 31 October 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Ingenieros en alimentos

Ingenieros en Alimentos
¿A que nos dedicamos y donde podemos trabajar?
La ingeniería es el conjunto de conocimientos y técnicas científicas
aplicadas a la creación, perfeccionamiento e implementación de estructuras
(tanto físicas como teóricas) para la resolución de problemas
que afectan la actividad cotidiana de la sociedad.
¿Que es la Ingeniería?
Su función principal es la de realizar diseños o desarrollar soluciones tecnológicas a necesidades sociales, industriales o económicas.
- Para el optimista, el vaso está medio lleno.
- Para el pesimista, el vaso está medio vacío.
- Para el ingeniero, el vaso es el doble de grande de lo que debería ser.
Funciones del ingeniero
Administración:
Participar en la resolución de problemas.
Planificar, organizar, programar, dirigir y controlar la construcción y montaje de obras.
Investigación:
Búsqueda de nuevos conocimientos y técnicas, de estudio y en el campo laboral.
Desarrollo:
Empleo de nuevos conocimientos y técnicas.
Diseño:
Especificar las soluciones.
Producción:
Transformación de materias primas en productos.
Construcción:
Llevar a la realidad la solución de diseño.
Operación:
Proceso de manutención y administración para optimizar productividad.
Ventas:
Ofrecer servicios, herramientas y productos.
ENGINEERS
Del Mar
Ciencias de la tierra
Del aire y del espacio
Derivadas de la física y la química
Administrativas
y de diseño
Derivadas de las ciencias biológicas
y de la medicina
De la agricultura y del ambiente
De las ciencias de la computación
Novedosas
Nanoingeniería
Ingeniería de materiales
Ingeniería cultural
Ingeniería matemática
Retroingeniería
Ingeniería en diseño de Productos
Ingeniería en Innovación y Diseño
Ingeniería Agroalimentaria
Ingeniería Mecatrónica
Ingeniería en Sistemas Computacionales
Ingeniería Biotecnología
Ingeniería en Prevención de riesgos y Medio ambiente
Ingeniería mecatronica
Ingeniería en automatización y control industrial
Ingeniería de materiales
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería agrícola
Ingeniería en producción avícola
Ingeniería física
Ingeniería nuclear
Ingeniería de sonido
Ingeniería acústica
Ingeniería acolatrónica
Ingeniería electrónica
Ingeniería mecatrónica
Ingeniería telemática
Ingeniería en telecomunicaciones
Ingeniería de tecnologías y servicios de telecomunicación
Ingeniería en conectividad y redes
Ingeniería en telecomunicaciones, conectividad y redes
Ingeniería automática
Ingeniería de control
Ingeniería en organización industrial
Ingeniería en Logistica
Ingeniería eléctrica
Ingeniería electromecánica
Ingeniería de componentes
Ingeniería mecánica
Ingeniería electromecánica
Ingeniería de minas
Ingeniería económica
Ingeniería mecánica eléctrica
Ingeniería de protección contra incendios
Ingeniería civil
Ingeniería de caminos, canales y puertos
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería de la edificación
Ingeniería de los materiales
Ingeniería estructural
Ingeniería hidráulica
Ingeniería de infraestructuras viales
Ingeniería de transportes
Ingeniería de Producción
Ingeniería industrial
Ingeniería química
Ingeniería Petroquímica
Ingeniería galvánica
Ingeniería metalúrgica
Ingeniería óptica
Ingeniería de gas natural
Ingeniería naval
Ingeniería bioinformatica
Ingeniería en transporte marítimo
Ingeniería en producción acuícola
Ingeniería oceánica
Ingeniería naval
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería pesquera
Hidrodinámica
Ingeniería marina
Ingeniería acústica
Ingeniería de materiales
Ingeniería ambiental
Ingeniería catastral y Geodesia
Ingeniería de montes
Ingeniería del territorio
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería de minas
Ingeniería de gas
Ingeniería geográfica
Ingeniería geológica
Ingeniería geomática
Ingeniería geofísica
Ingeniería geoquímica
Ingeniería del petróleo
Ingeniería de energías
Ingeniería aeroespacial
Astronáutica
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería agroforestal
Ingeniería agrícola
Ingeniería agronómica
Ingeniería forestal
Ingeniería del Territorio
Ingeniería alimentaria
Ingeniería Agroindustrial
Ingeniería ambiental
Ingeniería sanitaria
Ingeniería de montes
Ingeniería de semillas
Ingeniería en Recursos Naturales y Medio Ambiente
Ingeniería en computación
Ingeniería de los Sistemas Biológicos
Ingeniería en Energías Renovables
Ingeniería Agrónoma
Ingeniería agrícola
Ingeniería agroindustrial
Ingeniería biotecnológica
Ingeniería biológica
Ingeniería biomédica
Ingeniería biónica
Ingeniería bioquímica
Ingeniería farmacéutica
Ingeniería genética
Ingeniería médica
Ingeniería de tejidos
Ingeniería integral de unidades de salud
Ingeniería en informática
Ingeniería de software
Ingeniería de sistemas
Ingeniería de multimedia
Ingeniería en sistemas de información
Ingeniería estadística
Ingeniería en Sistemas Computacionales
Ingeniería de Sistemas y Computación
Ingeniería en Diseño de maquinas y herramientas
Ingeniería en Administración
Ingeniería Financiera
Ingeniería Administrativa
Ingeniería de materiales
Ingeniería de Sistemas
Ingeniería en Sistemas Computacionales
Ingeniería Civil
Ingeniería de diseño industrial
Ingeniería Industrial
Ingeniería Industrial y Sistemas
Ingeniería de Producción
Ingeniería en Informática
Ingeniería Mecánica
Ingeniería Mecatrónica
Ingeniería de Mantenimiento
Ingeniería de obras públicas
Ingeniería de la edificación
Ingeniería Logistica
Ingeniería Comercial
Ingeniería de Mercados
Ingeniería en Gestión Empresarial
Más de
130
especialidades
en Ingeniería...
Ingeniería en Alimentos
en UADE
Matemática
Química
Física
Biología
Ingeniero en Alimentos
s
La Industria Alimenticia en Argentina
Mi formación y experiencia profesional
Proyecto
¿Dónde buscar trabajo?
Noticias en los medios
Telam
Links de interés
PUBLICACIONES
HERRAMIENTAS
ORGANISMOS
INTERNACIONALES
CONSULTORAS
WEB DE EMPRESAS
@ Las industrias alimenticias argentinas apuestan a consolidarse como uno de los sectores de mayor crecimiento en materia de exportaciones, de manera de satisfacer casi el
10 por ciento de la demanda mundial de alimentos prevista para 2020 (+ de 650 millones de personas).
La industria en números
COMO ARMAR UN BUEN CV
BÚSQUEDA POR INTERNET
¿Dónde podemos trabajar y que podemos hacer?
Pymes
Multinacionales
(cc) photo by medhead on Flickr
¿Ventajas y Desventajas?
2001
2011
2002
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2012
Técnico Químico
2003
Comienzo Ingeniería en Alimentos
¿Trabajos?
Relación de dependencia
Consultorias
Emprendedor / empresa propia
Different
perspectives
- Proyectar las plantas elaboras de productos alimenticios

- Diseñar y adaptar maquinarias

- Cumplir con las condiciones de seguridad alimentaria

- Protección del medio ambiente

- Proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, y operaciones maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y/o comerciales en los que se involucre fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.

- Diseñar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.

- Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados en la industria alimentaria.

- Realizar estudios de factibilidad para la utilización de sistemas de procesamiento y de instalaciones, maquinarias e instrumentos destinados a la industria alimentaria y con la radicación de establecimientos industriales destinados a la fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.

- Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes relacionados con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado utilizados en la industria alimentaria.

-Toma de decisiones en negocios y políticas de empresas alimentarias.
Primer Trabajo en Laboratorio de Microbiología
Segundo Trabajo en Laboratorio de Fisicoquímica
Técnico en Laboratorio en UADE
- Ingeniero en Alimentos
- Laboratorio Naveco: Resposable de Calidad
¿Areas?
Desarrollo / Investigación
Producción
Calidad
Gerencias
Ingeniería
Educación
- Jefe de Calidad, planta elaboradora de alimentos
- Comienzo docencia en UADE
Dilema profesional a resolver
¿Saber un poco de mucho?
¿Saber mucho de un poco?
(cc) photo by medhead on Flickr
- Jefe de Planta en
Tentissimo / Delicity
- Proyecto montaje
de planta quesos rallados
y en hebras
- Comienzo a cursar Posgrado (MBA) en UBS
"...No puedes conectar los puntos mirando hacia adelante; solo puedes hacerlo mirando hacia atrás. Asi que tienes que confiar en que los puntos se conectarán de alguna forma en el futuro. Tienes que confiar en algo, tu instinto, el destino, la vida, el karma, lo que sea. Porque creer que los puntos se conectarán luego en el camino te dará la confianza de seguir tu corazón, incluso cuando te conduce fuera del camino trillado y eso hará toda la diferencia..."
Dijo Steve Jobs a los egresados de la Universidad de Standford (2006)
Ventajas y Desventajas de cada trabajo?
Lecciones aprendidas de cada uno?
Lecciones Aprendidas
"...Quiero que seas el dueño de la fábrica, mis ojos ahí dentro dado que yo tengo otros negocios y no tengo tiempo de ocuparme..."
Objetivos
Tips a tener en cuenta
LAY-OUT DE PLANTA
- Comprar maquinarias.
- Diseñar el lay-out de planta.
- Construcción de la misma.
- Formación de una nueva sociedad.
- Habilitaciones.
- Gestión de la Calidad.
- Buscar clientes y desarrollar el negocio.
- Tomar gente y operar la fábrica.
Todo eso solo, con pocos recursos y en el menor tiempo posible...
¿Ventajas?
¿Desventajas?
1) Aprendizaje y experiencia (buenas y malas)
2) Hacer lo que a uno le gusta para triunfar...
3) Hay que asumir riesgo... El que no arriesga no gana...
4) Requiere de mucho trabajo y sacrificio...

@ Empezar de a poco, no ser ambicioso... “Todo gran viaje comienza con un primer paso”.

@ Desarrollar la tolerancia al fracaso y la capacidad para reinventarse.

@ Mantener la motivación y la creatividad intactas.

@ Emprender part-time o realizar negocios ocasionales, de forma de ir entrenando las habilidades y la percepción del mercado.

@ Acotar el impacto en las finanzas personales. Poner un límite a lo que se puede o quiere invertir.

@ Considerar también diversificar los riesgos en la pareja o grupo familiar (mantener un ingreso fijo, si es posible, mientras otro asume el riesgo del emprendimiento).

@ Asociarse con emprendedores experimentados o desarrollar un negocio bajo el ala de una empresa en marcha.

@ Ajustar las expectativas. Si bien hay emprendedores que se hacen millonarios o alcanzan grandes logros en poco tiempo, la realidad es que para la mayoría es un camino de esfuerzo, trabajo y crecimiento paso a paso.

@ Buscar apoyo en programas para emprendedores o consultores especializados, para que el negocio salga al mercado con varios pasos probados.

1) Búsqueda de oportunidades
2) Desarrollo de una idea de negocio
3) Desarrollo del Concepto
4) Formulación del Plan de Negocio
5) Puesta en marcha
Etapas para la creación de un emprendimiento
El principal problema que existe en Argentina para la creación de empresas es la dificultad de poner en práctica las ideas.
La capacidad de poner en práctica las ideas, es el elemento más importante para la creación de empresas nuevas y en Argentina no tenemos suficientes personas con esa capacidad. Esto se debe principalmente a:

- existe un obstáculo cultural, no tanto por miedo al fracaso, sino por la falta de disciplina y por procedimientos de trabajo que dejan mucho que desear...

- la infraestructura en Argentina es muy limitada comparada con países como por ejemplo, Estados Unidos o Europa.

- el costo de financiación es mucho más alto en Argentina que en otros países simplemente por el factor de riesgo; si el costo de capital en Estados Unidos es del 15%, en Argentina ronda entre el 25-30%.

- el sistema educativo en Argentina enseña a los alumnos a ser generalistas abstractos e individualistas y no a trabajar en verdaderos equipos.

- en Argentina abundan las personas creativas, pero una cosa es hablar y otra muy distinta actuar...
Problemas en Argentina para
la creación de empresas
22 Oct 2012
Full transcript