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BIMBO

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by

Mariana Calvillo

on 3 April 2015

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Transcript of BIMBO

ANTECEDENTES
ACTUALIDAD
UBICACION

ESTÀNDARES DE CALIDAD
ERP
MISION

Grupo Bimbo fue fundado en México, en 1945 por Lorenzo Servitje
Sus primeros productos lanzados al mercado fueron el pan de caja blanco, grande y pequeño, el pan de centeno y el pan tostado Bimbo abre su primera agencia foránea en la ciudad de Puebla en 1949. En 1956, en la ciudad de Guadalajara, instala la fábrica Bimbo de Occidente,Cuatro años después, inaugura la planta Bimbo del Norte, en la ciudad de Monterrey, Nuevo León.


• BRC (British RetailConsortium)
• HACCP (HazardAnalysis and Critical Control Points)
• TIF (Tipo Inspección Federal)
• BASC (Business Alliance forSecure Commerce)
• C-TPAT (CustomTradePartnershipAgainstTerrorism)
• INDUSTRIA LIMPIA
• Certificación KOSHER
A la fecha, todas las Plantas se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative (GFSI)
La compañía produce más de 10,000 productos a través de 100 marcas paraguas de reconocido prestigio, entre las que se encuentran: Arnold, Barcel, Ben’s, Bimbo, Bimbo España.
Cuenta con más de 129,000 colaboradores y 167 plantas productoras: 39 en México y 128 en el extranjero.

COROPORATIVO BIMBO: Gómez Farias 100Zedec Santa Fe, Álvaro Obregón, Ciudad de México, D.F
TEl:01 800 910 2030

PLANTA CIUDAD DE MEXICO: Av. San Pablo Xalpa 520Azcapotzalco02200 Ciudad de Mexico, D.F.
Tel:01 55 5328 2200


Actualmente Bimbo utiliza SAP APO para la Planificación, Producción y Reaprovisionamiento de productos de pastelería Martínez, tostados Ortiz y Bimbo, así como para productos secos (frutos secos, palitos,etc.). Así mismo todas las compañías del grupo:
Bimbo España, Bimbo Martínez, Pimad y Catdes, gestionan los procesos de negocio transversales de planificación, producción y distribución
a través de la solución de SAP.
"Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo"
• PASIÓN
• EQUIPO
• CONFIANZA
• CALIDAD
• EFECTIVIDAD
• RENTABILIDAD
• PERSONA

VALORES
• Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.

• El proveedor preferido de nuestros clientes.

• Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

• Una empresa financieramente sólida.

• Un lugar extraordinario para trabajar

VISIÒN
RESPONSABILIDAD
Comprometidos con tu Salud
Comprometidos con el Medio Ambiente
Comprometidos con Nuestra Sociedad
Comprometidos con Nuestros Colaboradores
UNAM FES CUAUTITLAN
LIC. INFORMATICA
INTELIGENCIA DE NEGOCIOS
INTEGRANTES:
CALVILLO LOPEZ MARIANA
HUITRADO REYES JUAN FRANCISCO
MORENO BAUTISTA OSCAR
VEGA RODRIGUEZ JOSE ISMAEL

Después de una reestructuración administrativa y el lanzamiento de productos exitosos como los Gansitos y los Submarinos Marínela, en 1972, Bimbo instala la planta panificadora en Azcapotzalco, Ciudad de México.
Situacion Anterior
Dentro de su estrategia de sistemas de información, Bimbo decidió gestionar sus procesos de negocio internos a través de SAP R/3, integrando las áreas financiera, controlling, logística, producción y comercial.

La implementación del ERP de SAP fue expandiéndose progresivamente a todas las compañías de grupo, así como a sus 12 plantas de fabricación. Actualmente el sistema, se encuentra centralizado en sus oficinas de Barcelona, desde donde se ofrece servicio a todas las fábricas y delegaciones 24 horas al día, 7 días a la semana.

Bimbo creó en 2001 una nueva área funcional - Supply Chain Management (SCM) -
el objetivo de unificar y optimizar la cadena de suministro de la compañía, garantizando la máxima frescura de los productos, el mejor servicio al cliente y la rentabilidad de la gestión logística e industrial, ya que existía una necesidad de alineamiento de las diferentes áreas de la compañía, dispersas geográficamente en España y Portugal, así como en las islas Canarias.

El área de SCM elaboró un estudio funcional y organizativo cuyo objetivo era optimizar la cadena de suministro,
lograr a la vez una frescura óptima de los productos, bajar los stocks intermedios en la cadena, optimizar la producción y mejorar el servicio a las delegaciones de venta desde las fábricas.



Una vez finalizado el estudio, y junto al departamento de Sistemas de Información, se analizaron las diferentes herramientas en el mercado para buscar la que mejor se adaptara a las necesidades funcionales requeridas por Bimbo, y que garantizara una integración óptima con el área Logística y de la Producción que la compañía tenía a través de SAP R/3.

Planificación de Demanda (DP- Demand Planning).
Componente que recoge la información sobre los históricos de ventas, proyección mediante modelos estadísticos, teniendo en cuenta estacionalidades y eventos (promociones, festivos, etc...)

Planificación de Producción (SNP-Supply Network
Planning).

Componente que permite a la compañía realizar una planificación semanal sobre las previsiones de venta obtenidas a través de la Planificación de la Demanda y los parámetros relacionados con las capacidades de producción de las plantas, stock de seguridad, frecuencias de envío y frescura de los productos.

Planificación de Envíos de Productos,
basados en las previsiones consensuadas y/o pedidos internos según la frecuencia de envío y frescura definida
Secuenciación de la Producción.
Esto es posible gracias a la integración entre el sistema de gestión interna ( SAP R/3), el módulo de producción con los procesos de SAP APO.

Área Marketing
Define la vida (frescura) de los
productos a cumplir por la cadena de suministro.
Lanzamientos de nuevos productos de media y larga vida, integrado con SAP APO.
Publicación de promociones cuales impactan a previsiones de venta significativamente (nivel nacional).

Área Comercial
El responsable de Previsiones de Venta
genera las previsiones semanalmente para 65 ubicaciones y los consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan semanal al Gestor de Inventarios (y SNP).
Los KAM’s introducen los Eventos (promociones, festivos, etc.) en el sistema (vía R/3).
En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de logística se cumplen, para garantizar la exactitud de los stocks a planificar.
Los jefes / gestores de venta consensuan las previsiones semateniendo en cuenta las promociones locales. nales de venta de productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.

Área Comercial

El responsable de Previsiones de Venta
genera las previsiones semanalmente para 65 ubicaciones y los consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan semanal al Gestor de Inventarios (y SNP).
Los KAM’s introducen los Eventos (promociones, festivos, etc.) en el sistema (vía R/3).
En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de logística se cumplen, para garantizar la exactitud de los stocks a planificar.
Los jefes / gestores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.

Área SCM/ Logística

El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un plan semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro.
El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación de stocks actual. El plan de envíos elaborado en SAP APO luego se libera a nivel de SAP R/3 creado pedidos de traslado entre centros.

BENEFICIOS

Entre los principales beneficios
derivados de la utilización de SAP APO cabe destacar:
Mejor integración y sincronización de los procesos en la cadena de suministro y alineación de los procesos de negocio internos entre áreas y compañías.
Mejora de la rentabilidad en la producción, logística y transporte de los productos.
Menos stocks en toda la cadena de suministro.

Mejor servicio al cliente,
con menos roturas de producto.
Estandarización de los diferentes niveles de previsiones en comercial, logística, y producción en un único sistema centralizado.
Y un beneficio fundamental para el negocio de Bimbo, y un mejor servicio a sus clientes es haber logrado una mayor frescura en los productos, elemento fundamental para el grupo.
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