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Aldehídos y Cetonas

Una breve descripción de estos compuestos orgánicos
by

Carmen Godoy

on 5 June 2013

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Transcript of Aldehídos y Cetonas

Éteres, Aldehídos y Cetonas Aldehídos El carbono del carbonilo de los aldehídos
más simples está unido a dos hidrógenos.
El carbono del carbonilo en los otros aldehídos está unido a un hidrógeno y a un grupo alquilo. Nomenclatura María del Carmen Godoy Solórzano
09448 Para nombrar un aldehído según la IUPAC se debe sustituir la "o" al final de cada alcano por la terminación "al". Usos y Aplicaciones Ejemplos: Los aldehídos están présentes en la
naturaleza. El muy importante carbohidrato
GLUCOSA es un polihidroxialdehído. La VAINILLINA, el saborizante
principal de la vainilla también
es un aldehído. EL formaldehído es el aldehído más importante
desde el punto de vista industrial. Éste es
un gas de olor picante y medianamente tóxico
que es utilizado en grandes cantidades para la
producción de plásticos. La solución acuosa del formaldehído
es conocida como formol o formalina
y se utiliza como desinfectante, en
la industria textil y como preservador
de los tejidos en descomposición. Algunos aldehídos son utilizados
en perfumería, fabricación de
resinas, plásticos, solventes y
esencias. Cetonas El carbono del carbonilo de
una cetona está unido a dos
grupos alquilo. Nomenclatura El nombre sistemático de una cetona
según la IUPAC se obtiene al remover
la "o" del final del nombre del alcano y
se agrega la terminación "ona". Usos y Aplicaciones Propiedades La solubilidad en agua de los
aldehídos depende de la longitud
de la cadena, hasta 5 átomos
de carbono tienen una solubilidad
significativa. El grupo carbonilo
de los aldehídos en fuertemente
reactivo y participa en una
amplia variedad de importantes
transformaciones. El carbohidrato FRUCTOSA, las hormonas
cortisona, testosterona (hormona masculina)
y progesterona (hormona femenina) son
también cetonas, así como el conocido
alcanfor usado como medicamento tópico. Disolventes de barnices,
lacas, plásticos, removedor
de esmalte, entre otros. Al igual que los aldehídos, las cetonas
se utilizan en la perfumería. También se utilizan como fijadores ya que evitan que se evaporen los aromas. Ejemplos Propiedades Las cetonas en general presentan
un olor agradable. La solubilidad en
agua de las cetonas depende de la
longitud de la cadena, hasta 5
átomos de carbono tienen una
solubilidad significativa. La diferencia entre una
cetona y un aldehído es
la posición del grupo
carbonilo. En los aldehídos
se encuentra al inicio o
final de la cadena y en las
cetonas en cualquier parte
de la cadena carbonada. Éteres Pueden considerarse derivados del agua, un átomo de hidrógeno ha sido sustituido por un radical alquilo(alcoholes) o arilo (fenoles). Aquí los 2 átomos de hidrógeno han sido sustituidos por dos grupos. Si estos son iguales, hablando de éteres simétricos y si son diferentes éteres asimétricos.
Nomenclatura Usos y
Aplicaciones 1. Los éteres pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos (nomenclatura IUPAC sustitutiva). Se toma como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente.
2. Para nombrarlos hay que identificar los radicales unidos al oxígeno y luego nombrarlos en orden de complejidad terminando el nombre con la palabra éter.
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