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식사 예절

식사 예절은 식사할 때 지켜야 할 예법으로, 상차림과 더불어 그 나라 고유한 식생활 풍습의 하나이다.
by

seo lagi

on 14 November 2012

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Transcript of 식사 예절

우리나라의 식사 예절 밥상머리교육 아이는 부모의 꿈이고 미래의 희망입니다. 아이의 참교육은 학교에서 이루어지는 것이 아니고,
가정에서 이루어집니다. 특히 밥상머리 교육이 중요합니다.얼마나 중요한 것일까요? 하버드대학과 컬럼비아대학 연구팀이 밝힌 놀라운 실험 결과는 ‘하루 20분 가족식사가 아이의 미래를 바꾼다.’는 사실입니다. 하버드대학의 연구진 실험결과 ‘아이가 식탁에서 배우는 어휘량은 책을 읽을 때의 10배다’라는 것이었고, 컬럼비아대학 CASA 연구결과는 ‘가족 식사 횟수가 적은 아이는 흡연, 음주 경험률이 높다.’는 것이었다. 학 습 목 표 식사예절을 지키면서 함께 식사하는 사람들을 배려하는 마음으로 식사할 수 있다 우리의 밥상 차림에는
어떤 원칙들이 숨어 있을까? 가로, 세로 3등분하여
음식을 제 위치에 놓아야 한다. 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 기본(1 밥 2 국 3 간장 4 초간장 5 찌개 6 김치) 반찬(1 생채 2 숙채 3 전유어 4 구이 5 마른반찬) [5첩밥상] 우리나라 상차림의 원칙 1. 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽에 놓는다.

2. 수저는 국그릇 오른쪽에 놓는데, 숟가락을 앞쪽,
젓가락을 그 뒤에 놓는다

3. 주된 반찬인 동물성 반찬은 오른쪽에 놓는다.

4. 부수적인 반찬인 식물성 반찬은 왼쪽에 놓는다.

5. 장류는 가운데줄 가운데. 김치는 뒷줄 가운데

6. 찜, 찌개는 국그릇 약간 뒤쪽의 오른쪽에 첩이란? 첩은 반찬을 의미.
반찬을 담는 그릇을 쟁첩이라 함. 반찬이 3가지이면 3첩
5가지이면 5첩, 7첩, 9첩, 12첩이 있다. 1 1 1 2 2 1 1 3 3 4 4 5 5 6 1 쟁첩 2 보시기(김치) 3종지(장류)
4 주발(남자밥그릇), 바리(여자밥그릇)
5탕기(국그릇) 6 조치보(찌개, 찜) 외상 차림은 무엇을 의미하는가? 전통 밥상 차림은 혼자서 상을 받는 외상 차림이 원칙이었으나, 오늘날에는 가족 모두가 한 상에 둘러앉아 먹는다. 명절에 차린 상차림을
무엇이라고 불리는가? 교자상은 명절이나 집안에 경사가 있을 때, 큰 상에 음식을 차려 놓고 여러 사람이 함께 둘러앉아 식사를 할 때에 차리는데, 요즈음에는 식탁에 차려 내기도 한다. 생채은 어떤 음식일까요? 오이생채 도라지생채 반찬의 종류로 익히지 않고 날것으로 무친 나물 숙채은 어떤 음식일까요? 반찬의 종류로 익힌 나물을 말한다.
시금치나물, 콩나물, 미나리회무침 등 동물성 재료를 주로 이용하여 만든 반찬으로
조기구이, 갈치조림, 고등어구이, 닭조림 등이 있음 우리나라 식생활 문화를 세계화하자.
(동영상 자료) 교자상? 우리의 궁중음식이 세계에
어떻게 표현되는지 알아보자. 일상식의 식사 예절 구이나 조림에 사용되는 식재료는? 자세를 바르게 하고, 어른
이 먼저 수저를 든 후에 식사
를 시작한다. 수저를 한 손에 동시에 들
지 않도록 하며, 그릇에 걸쳐
놓지 않는다. 음식을 먹을 때에는 적당한 양을 입에 넣으며, 음식을 입에 넣은 채 말을 하지 않는다. 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다. 국물이 있는 음식을 먹을
때에는 소리 내지 않고 숟가락으로 떠먹는다. 반찬을 뒤적거리지 않고,
한쪽에서부터 먹는다. 첩수에 따른 음식의 종류 차시예고 외국의 식사예절 중 서양의 식사 예절에 대해 알아보도록 하자. 형 성 평 가 1. 우리나라의 식사 예절을 바르게 설명한 것은?

① 밥과 반찬을 1인분씩 차린다.

② 국물 음식은 그릇을 들고 마신다.

③ 어른이 식사를 시작하면 먹기 시작한다.

④ 젓가락은 왼쪽, 숟가락은 오른쪽에 놓는다.

⑤ 밥을 더 먹고 싶으면 한 술 정도 밥을 남기고 청한다. 2. 우리나라 상차림에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

① 밥은 왼쪽에, 국은 오른쪽에 놓는다.

② 전통 밥상 차림은 외상 차림이 원칙이다.

③ 일상식인 밥상과 손님을 위한 초대상이 있다.

④ 밥, 국, 김치는 첩수에 따라 종류가 달라진다.

⑤ 밥상은 반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩 등이 있다. 3. 다음 보기에서 설명하는 우리나라 상차림은?

명절이나 집안에 경사가 있을 때, 여러 사람이 함께

둘러 앉아 먹을 수 있도록 큰 상에 음식을 차리는 상차림 4. 우리나라 일상식의 식사 예절에 대한 설명으로 옳은 것은?

① 수저를 동시에 들고 식사한다.

② 음식을 먹을 때는 한 입에 많이 떠먹는다.

③ 식사가 끝나는 대로 먼저 자리를 뜬다.

④ 국물 음식은 숟가락을 사용한다.

⑤ 반찬은 뒤적거려 골라 먹는다. 1. 해설 (답 3번)
우리나라 전통적인 상차림은 외상차림이며
국물음식은 숟가락으로 소리나지 않게 떠먹는다.
숟가락을 오른손으로 들고 밥을 먹고나면 내려 놓고
젓가락을 들고 반찬을 먹는다. 2. 해설 (답4번)
밥, 국, 김치는 첩수와는
상관없이 기본 음식이다. 3. 해설 (답 : 교자상차림) 4번 해설 (답 4번)
수저는 동시에 들고 음식을 먹지 않는다.
식사가 끝나더라도 어른이 식사가 끝날 때까지 기다린다.
반찬을 뒤적이는 것은 상대방에게 불쾌감을 줄 수 있다. `
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