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Pasteleria Puffin

Olan de marketing
by

SANDRA IVETTE FUENTES ALCANTAR

on 22 January 2013

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Transcript of Pasteleria Puffin

Misión Mercado meta Porcentajes de venta: Elaborar pasteles con calidad, satisfaciendo los gustos del cliente a través de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir con las exigencias de los comensales. Valores Respeto
Buen servicio a nuestros clientes
Creatividad
Dedicación
Honestidad 80% mujeres de 25 a 35 años
15% mujeres de todas las edades
5% Hombres Es una "PYME" la cual se crea para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y dar un buen servicio ofreciendo todo tipo de pasteles y repostería. Visión Posicionarnos a mediano plazo como una empresa líder en la elaboración y comercialización de muffin´s decorados en la Zona Metropolitana de Guadalajara ofreciendo los mejores productos de pastelería, repostería y variedad de sabores de la mejor calidad y precio. Va dirigido a las clases socio económicas MEDIA- ALTA especialmente para mujeres de 25 a 35 años.

Zona: Guadalajara y Area Metropolitana. Servicios que brinda "Puffim" pastelería y repostería: Los servicios y productos que brinda nuestra empresa son la elaboración de: pastelería y repostería de CALIDAD.
Donde encontraras muffin o cup cake decorados para toda ocasión Pastel de chocolate, pastel 3 leches, chesse cake, tartas, galletas, gelatinas, brownies, canapéa y más. producto con mayor demanda: El muffin decorado.
competencias indirectas:
Walmart
Superama
Costco Competencias Directas e Indirectas Puntos fuertes y débiles
de la competencia Puntos débiles: no se especializan en la elaboración de muffin decorados.
Su precio es elevado.

Puntos Fuertes: Son reconocidas y están posicionados por sus productos, calidad y servicio. ANÁLISIS FODA: Fortalezas: nuestros precios son más accesibles que nuestra competencia buena presentación, excelente higiene, calidad y gran variedad de productos.

Oportunidades: contamos personal capacitado.

Debilidades: aun no somos conocidos y no contamos con sucursales.

Amenazas: alta competitividad. Objetivos Corto Plazo
Dar a conocer nuestra empresa a través de banners publicitarios por internet en sitios como Facebook, twitter y paginas como: www.aviesta.com así como lonas ubicadas al rededor de la zona y spot de radio en estaciones reconocidas como los 40 ´principales.

Mediano Plazo
Posicionar la marca, en el primer año
Incrementar la venta de los postres que tienen menos porcentaje de venta, implementando promociones
Ejemplo: En la compra de un muffin llévate un cupón con 10% de descuento para la compra de un pastel de chocolate o de tres leches.
Largo Plazo
Abrir más sucursales dentro del Estado. Como se ejecuta Realizar una encuesta a 100 mujeres de 25 a 35 años, con ella sabremos en que nivel de posicionamiento nos encontramos en el mercado. Calculo de presupuesto Elaboración de Banners Publicitarios. . . . . . . . . .. . . . . . . . $1,000.00

Elaboración e impresión de Lonas Publicitarias. . . . . . . .. . . $1,250.00
(5 Lonas de 3m X 2m)

Spot de Radio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $3,000.00
(30 segundos, 3 días por una semana) -----------------
$ 5,250.00 Ejecución y control Se planea que el spot de radio se transmita una semana en horas de 12pm en adelante que los banners en internet se posiciones en las paginas mas visitadas como las que mencionamos anteriormente y las lonas se harán en una sola emisión y de manera permanente en las zonas más transitadas.
Para llevar acabo el proyecto empezaremos en abril 2012 proyectando ventas para las fechas del 10 de mayo y día del niño. Conclusiones Para todo tipo de eventos Baby shower 14 febrero Fiestas infantiles Bodas y mas... competencias directas:
Pastelería “El globo”
Pastelería O.K
Pastelería Marisa Este plan de marketing nos va a ayudar a identificar el entorno de la empresa, buscar y obtener objetivos, optimizar el uso de recursos limitados y desarrollar la creatividad.
Ante todo, nos ayudará a incrementar las ventas y rentabilizar al máximo nuestro negocio.
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