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BODEGA BAUDRON

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by

Analia Medalla

on 24 October 2013

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Transcript of BODEGA BAUDRON

Historia
Baudron Bodegas y Viñedos lleva más de 60 años de pasión y labor familiar dedicados a la vitivinicultura. Fue fundada en 1940 por una familia de inmigrantes franceses e italianos que eligieron tierras mendocinas para volcar su experiencia de viticultores europeos. Más tarde, los herederos de Don Luis Baudron continúan la tradición bodeguera que su padre había comenzado en los umbrales del siglo pasado, hasta que, en 1986, Rubén Leta adquiere la firma y se convierte en su nuevo propietario.

Desde entonces Bodegas Baudron ha crecido de manera constante, con incorporación de nueva tecnología, dando origen a nuevos vinos que conjugan la tradición y la madurez, con las nuevas visiones mundiales.

Todos los días, cada uno de los quienes forman parte de esta bodega escriben la historia de esta empresa familiar arraigada a la cultura mendocina.

Elaboración del vino en la actualidad
La bodega elabora aproximadamente por año 4.000.000 de litros de vino y el 70% es vendido en los mercados de China Y Europa.
Comienzos del siglo xx
Elaboración del vino

En la actualidad el vino se elabora de la siguiente manera:

Se coloca la uva en contenedores llamados lagarg donde se deposita y luego se procede a molerla en una prensa neumática, desde ahí es transportada a los cilindros que exprimen la uva y cae el jugo del mosto. Seguidamente se traslada a los tanques de acero inoxidable. El proceso de fermentación se realiza en una pileta donde la cantidad de vino es de 50.000 litros, esta pileta esta permeabilizada en sus paredes con un material llamado epoxi. . Posteriormente se lo coloca en barricas de roble donde se conservara la cantidad aproximada de 20.000 litros de vino y tienen una duración de 60 años. El mantenimiento de la misma trata en quemarla y ponerles una capa de parafina .EL vino se estacionara de seis a siete meses.
Se realiza en maquinaria que consta de seis tiempos:
1) lava la botella con agua
2) llenado de la botella con vino
3) colocación de corcho
4) colocación de plástico (champagne)
5) etiqueta y contra etiqueta
6) empaque.



Fraccionamiento
Productos
Syrah
Chardonnay
Oak Malbec
Tempranillo
Malbec
Cabernet Sauvignon
Merlot
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