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XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia

Processo de elaboração da regulamentação de micotoxinas no Brasil
by

LIGIA LINDNER SCHREINER

on 15 December 2015

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Transcript of XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia

Processo de elaboração da regulamentação de micotoxinas no Brasil ANVISA Dados de incidência do contaminante,

Dados de Consumo,

Antecedentes do problema detectado,

Indicações sobre os possíveis problemas de saúde,

Dados analíticos, Modelo de regulação: XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia Lígia Lindner Schreiner
Gerência de Inspeção e Controle de Risco em Alimentos - Voltado para a análise de risco

- Prevenção, proteção da saúde Transparência
Participação da Sociedade Portaria nº. 685 – 27/08/98:
Princípios Gerais para o Estabelecimento
de Níveis Máximos de Contaminantes Químicos em Alimentos Baseados em princípios científicos e fundamentados na proteção à saúde humana Boas práticas,

Possibilidades tecnológicas,

Referências Regionais e Internacionais Literatura PROPOSTA INICIAL

Referências internacionais CONSOLIDAÇÃO

Dados dos LACEN

Dados do setor produtivo FUMONISINAS - MILHO Dados do Brasil Níveis de Fumonisinas em Milho destinados à alimentação humana e animal Comitê Codex de Contaminantes
em Alimentos GTCF
Chamada de dados JECFA
Documentos Escritos pelo Brasil
Grupos de trabalhos que o Brasil participa Grupo de Trabalho do MAPA para discutir limites para ração animal Situação inaceitável do ponto de vista da proteção à saúde

Disponibilidade de alimentos

Impacto econômico

Aplicação das Boas Práticas - MAPA , EMBRAPA e CNA

Prazo para entrada em vigor GERENCIAMENTO LIMITE MÁXIMOS DE FUMONISINAS Processo de elaboração da regulamentação de micotoxinas no Brasil XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia OBRIGADA

ligia.schreiner@anvisa.gov.br Vigência Imediata:
Aflatoxinas
Patulina
Ocratoxina A
Alimentos para grupos de risco
Alimentos que não foram identificados problemas Vigência Escalonada:
Zearalenona
Fumonisinas B1, B2
Desoxinivalenol PRESSÃO DE PARTE DO SETOR PRODUTIVO

DEFICIÊNCIA ANALÍTICA NOS LABORATÓRIOS DE SAÚDE PÚBLICA ENTRAVES PARA IMPLEMENTAÇÃO Inclusão da meta no Plano Plurianual do Governo Federal

"Análise dos níveis de micotoxinas em alimentos previstos na Resolução- RDC nº 7, de 18 de fevereiro de 2011" Estruturação dos LACEN Capacitação da equipe para avaliação de risco Banco de dados da POF
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