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sustentacion

empresa Ricomida
by

niyireth gomez pinilla

on 2 October 2012

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Transcript of sustentacion

GENERACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO Referentes que apoyan un Plan de Negocio. MARCO DE REFERENCIA Marco contextual PERRO CALIENTE. MARCO TEÓRICO - CONCEPTUAL HAMBURGUESA. SÁNDWICH.
Normas que rigen el producto en cuanto a la legalización de la empresa en la actualidad. MARCO LEGAL PLAN DE NEGOCIO Principales objetivos presentados. RESUMEN EJECUTIVO Misión: La empresa RICOMIDA tiene como misión satisfacer una de las necesidades básicas de la población zipaquireña, dándoles a conocer de distintas maneras nuestros productos, entre los cuales se destacan: el sándwich, el perro caliente y la hamburguesa. Visión: Para el año 2015 seremos una de las empresas de comida mas reconocidas a nivel de Zipaquirá, satisfaciendo a nuestros clientes en todos sus aspectos y ofreciéndoles la mejor calidad y servicio. Objetivos: En este punto se observarán las metas propuestas por la empresa Objetivo General Objetivos Específicos.
-Aumentar nuestras ventas cada mes un 20%.
-Obtención de maquinarias más sofisticadas al cabo de un año.
-Aumentar la publicidad.

Esta empresa fue creada con el motivo de innovar en comidas rápidas y ofrecer más variedad de estas mismas. Obtener una ventaja competitiva mediante la innovación, y la calidad. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA ANÁLISIS DEL ENTORNO
Factores políticos y legales: Competencia sana, legalización de la empresa. Análisis de Macro-entorno Factores económicos: El mercado de
comida rápida lo constituye todas aquellas
tanto pequeñas como corporaciones transnacionales. Factores socio-culturales: Las culturas
organizacionales muchas veces no se adecuan a
la población que va dirigida, el consumidor no es
fiel en sus marcas ni en sus preferencias. Análisis Micro Entorno.

Los consumidores, son hombres, mujeres
y niños de 13 a 35 años de edad. Análisis del Sector

Evolución del sector: En el barrio San Rafael hay 6 micro - empresas, las cuales 5 son competencia indirecta y 1 de ellas es competencia directa. Análisis de la Competencia

Competencia indirecta a nivel municipal: cupido, maio’s, etc.
Competencia directa: Chori Arepa, Tentación Zipaquireña. LLUVIA DE IDEAS Análisis de la Empresa Productora y comercializadora de comidas rápidas. Ventajas competitivas y propuestas de valor Potencial del mercado en cifras En el Barrio San Rafael hay un promedio de 80 personas, las cuales son posibles consumidores. Análisis DOFA Concepto del Producto o Servicio Innovación, buena presentación y conservación de los productos. Elaboración y aplicación de la segunda encuesta Análisis y conclusiones. Estrategias de Distribución Publicidades realizadas atreves de las redes sociales. Estrategia de Precio Punto de equilibrio de la materia prima comprada o adquirida. Estrategia de Promoción Se realizan combos
y promociones. Estrategia de Comunicación Publicidad online. Estrategia de Servicio Buena atención al cliente, y ofrecer productos de buena calidad. Estrategia de aprovisionamiento La materia prima es comprada en la
carrera 8 9A - 54 del municipio de Zipaquirá Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo Estrategias de mercado relacionadas con la distribución (plaza), precio, promoción, comunicación. Política de Cartera PLAN OPERATIVO actividades en las que participa la empresa como la feria empresarial Costos Administrativos. Estructura organizacional Gastos de personal A los trabajadores se
les pagan $10.000 mensuales. 3.3.6 Necesidades y requerimientos. materia prima e insumos requeridos en el proceso de producción. Descripción del proceso de producción Para hacer una hamburguesa primero se asa la carne
de hamburguesa en la parrilla del carrito de perros. To make a first hamburger fried hamburger meat on the grill dog cart. Luego se pone a freír el jamón en la misma parrilla.
Then it gets to fry the ham in the same grid. Cuando el jamón ya esta listo se coloca encima el
queso y luego se ponen sobre la carne de hamburguesa.
When the ham is ready and is placed over the cheese
and then ham and cheese is placed on top of hamburger meat. El tomate también es sacado de la nevera y se lava igual que la lechuga.
The tomato is also removed from the refrigerator and was he just like lettuce. Luego se saca la lechuga de la nevera, se corta solamente la cantidad que se va a utilizar y este es lavada.
Then removed the lettuce from the fridge, and then cut the piece to be used and this is washed. Luego se cortan dos tajadas para ponerlas
en la hamburguesa.
Then cut two slices to put on the burger. Por ultimo, la hamburguesa es vendida al cliente.
Finally, the burger is over come to the client. Se ponen la lechuga y el tomate sobre el jamón y se tapa con la otra parte de la hamburguesa.
They put lettuce and tomato on top of ham and cover with the other side of the burger. Por ultimo la hamburguesa es enpacada en la cajita para que su presentación sea buena.
Finally the burger is put in to the box so that your presentation is good. Buenas prácticas de Manufactura Guantes, la bata, el gorro, y el tapabocas para la debida higiene de sus productos, carné de manipulacion de alimentos. 3.3.10 Plan de producción Plan de compras la idea es comprar al por mayor para que así la materia
prima salga mas económica para mas produccion. Costos de producción Infraestructura Inmobiliarios y maquinaria utilizadas en la empresa. Organismos de Apoyo PLAN DE COMERCIALIZACIÓN. comercialización de los productos de la empresa. Análisis del Mercado. El mercado objetivo de la empresa Ricomida se estima a un crecimiento productivo. Teniendo en cuenta como objetivo principal la buena calidad del producto y la buena atención al cliente. Estrategia de Mercado. estrategias como:
mejor publicidad y
ubicación, promociones,
bajos precios etc. Salchicha sobre un pan que generalmente va
aderezado con salsa de tomate y salsa de piña. Carne molida, que suele ser
acompañada por otros alimentos. Pan abierto en dos rebanadas, entre las cuales
se coloca carne, queso o verduras. Aspectos políticos, económicos, socio-culturales y
tecnológicos en los que se desarrolla el proyecto. carrera 11 # 20 - 98 del barrio San Rafael del municipio de Zipaquirá. En su entorno no hay mucha competencia
directa por lo que se pueden vender los
productos con total libertad,
y dejarlos a un precio justo para el consumidor. La gran mayoría de personas a las que se les realizó esta encuesta
dijeron que les gustaban todos los productos de comidas rápidas y
que las consumen cada semana, también dijeron que todas las personas
de la familia consumen estos productos con frecuencia. Se otorgan pequeños créditos a los clientes fieles. Gastos y pasos. - Queso = $5.000.
- Jamón = $3.500.
- Carne de hamburguesa = $3.000.
- Pan hamburguesa = 3.300. Descripción de ideas de negocio Pregunta 2 de la encuesta. Pregunta 1 de la encuesta. Tabulación De Datos Segunda Encuesta. Pregunta 5 encuesta. Se realizo una segunda encuesta de cinco preguntas. Pregunta 3 de la encuesta. Pregunta 4 de la encuesta. Cronograma de Actividades Cadena productiva Impacto ambiental RICOMIDA Ltda.
NIT.
BALANCE GENERAL
A 30 DE SEPTIEMBRE DEL 2012. Diagrama de procesos Ficha técnica del producto o servicio. Características del producto como diseño y tamaño. Proyecciones de venta. A futuro se venderán semanalmente un promedio mínimo de 30 productos para generar ganancias del 23%. De igual forma se da a conocer si esta empresa es rentable o no. FINANZAS. Presupuestos para la puesta en marcha.

La empresa Ricomida comenzó con un aporte de socios inicial de $80.000 presupuesto para la compra de la materia prima. Estados Financieros.
Proceso contable financiero correspondiente al año 2012. Balance general Margen de Contribución.

Dinero que parte de la venta del producto el cual se destina para pagar los costos fijos y obtener la utilidad.

M.C. = PRECIO DE VENTA – COSTOS VARIABLES


Permite determinar el punto de equilibrio de los productos de la empresa, y permiten ver el volumen de ventas
necesarias que la empresa debe generar sin ganancias ni perdidas.

P. E. = COSTOS FIJOS / PRECIO DE VENTA UNITARIO - COSTO VARIABLE UNITARIO = $ 170000 / $ 11400 - $ 13150 = $ 194550

P. E. = COSTOS FIJOS / COSTO VARIABLE UNITARIO = VENTAS TOTALES = $ 170000 / $ 13150 = $183150 Fuentes de financiación.

Aporte principal en efectivo de $ 250000, los cuales fueron utilizados para la compra de materia prima y maquinaria. Conclusiones financieras y evaluación de viabilidad.

Se concluye que la empresa tiene un buen estado financiero ya que sus ganancias van en aumento, también con lo anterior se determina que la empresa no ha tenido grandes pérdidas de dinero durante este periodo. Matriz para la maduración de ideas de negocio Selección y conclusión de ideas de negocio. Marco histórico

• Historia del Perro Caliente: En 1864 se consumían en Alemania salchichas el "perro caliente o hot dog" se volvió popular en 1890.

• Historia de la hamburguesa: A finales del siglo 19 los marinos que viajaban entre los puertos de + Hamburgo y New Jersey, llegaron contando de lo sabrosa que era una preparación de carne molida que había en el puerto alemán.

• Historia del Sándwich: En el siglo XX el momento en el cual el sandwich se vuelve una de las comidas más deseadas y solicitadas por las personas alrededor del mundo. Punto de equilibrio. Margen de contribución. Punto de equilibrio.
CONCLUSIONES.

- Liderar en el mercado de las grandes empresas de comidas, realizando los procedimientos que se mencionan anteriormente para que la empresa siga creciendo y cumpla todos los objetivos presentados. RECOMENDACIONES.

- Tener en cuenta las normas INCONTEC para la realización de el proyecto.
-Se recomienda prestarle más atención a la parte de finanzas de la empresa para no tener ningún descuadre ni perdida de dinero para que a la hora de sustentar este proyecto sea mas fácil de explicar. Diagrama de flujo Norma ISO 9001, Ley 1014 y carné de manipulación de alimentos. RICOMIDA Justificación En este punto veremos los factores que se necesitaron para la formación de la empresa. Análisis de la demanda Publicidad física. La empresa RICOMIDA se localiza en la carrera 11 # 20 - 98 del barrio San Rafael del municipio de Zipaquirá, Zipaquirá tiene una población de 101.551 habitantes. El barrio San Rafael cuenta con un número aproximado de 60 a 70 habitantes, entre los cuales su estrato esta entre 2 y 3 y un 45% de sus habitantes son jóvenes entre los 13 y 15 años. Aqui veremos los distintos pasos que se siguieron para que este
proyecto se pudiese llevar a cabo.
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