Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Proceso productivo del Bon o Bon

Tomacello
by

Alumno Maryland

on 28 November 2012

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Proceso productivo del Bon o Bon

Proceso productivo del Bon o Bon Prueba sensorial del chocolate -Se compara la materia prima
con el chocolate que ya tienen. -Se aprueba
o no el
chocolate
para empezar
con la elaboración Elaboración
de
la pasta
de maní -Se encargan de mezclar diferentes tipos de mani para formar la pasta de maní.
-Se trata de que la pasta sea menor a 30 micras de tamaño Proceso de
refinado -En el proceso de refinado como ya dije tratan de que la pasta sea menor a 30 micras para mejor sabor.
-Para realizar este proceso se utiliza un micrometro. Proceso
de mezclado -En esta parte del proceso
se mezclan los diferentes
ingredientes para formar
el relleno del bon o bon. Analisis de calidad -Se prueba la mezcla y se la compara
con las ya elaboradas para saber si
es de la misma calidad o no. Fabricación
de la oblea -Se aseguran de crear una oblea dura pero flexible.
-Luego es oblea es la que contendra el relleno. Proceso
de relleno -Se rellenan las obleas con la mezcla o el relleno de bon o bon, esa pasta de mani.
-Las máquinas les ponen a todas la misma cantidad por una cuestion de que todos los bombones deben tener un cierto peso, el peso final. Baños de chocolate -El primer baño de chocolate es para darle el sabor de siempre.
-El segundo baño de chocolate es para darle resistencia al bombon y para darle el peso final al producto terminado Proceso
de envoltura -Para la envoltura hay una maquina que envuelve mas de 90 bombones por segundo.
-Luego de pasar por esa maquina van a un poso central a donde se distribuyen para los distintos destinos.
Full transcript