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Proyecto de Aula: El Sorgo

Proyecto de estudio de todo lo que proporciona y aporta el Sorgo. Todas sus funciones y derivaciones.
by

Sergio Gallo Lopez

on 8 February 2015

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Transcript of Proyecto de Aula: El Sorgo

El Sorgo
Datos del Sorgo en la Regional Bolivar
el Sorgo es un producto que se cultiva en el Sur de Bolivar, Tolima, Huila y Valle del Cauca.
Esta entre 2 y 3 toneladas por hectárea .
y lo cual no es utilizado para ningunas labores agronómicas si no que se utiliza para producción de concentrado .
el mayor país importador de sorgo es EEUU . el sorgo es rociado por "tanino" y es de un color café claro. El sorgo esta entre 500 a 600 mil pesos por tonelada.
Por concluir
El sorgo tiene una gran variedad de factores favorables que bien lo podría poner en posición de un producto con grandes beneficios y con una gran economía, que si bien se desarrollara la tecnificación agrícola en Colombia se podría sacar mucho beneficio de esta planta, como sus diversas derivaciones que este puede dar
El Sorgo Granifero
Riesgo y prevención

para los ataques de plaga y enfermedades es rociado con "estodoltera" para atacar a la "frugiperda" que es un gusano que ataca de 15 a 20 días la siembra.
Productividad y maquinaria
La cosecha dura entre 90 a 110 días. El sorgo reemplazo los cultivos de algodón. Se cosecha semestralmente y es recogido con maquina combinada.
No se sabe cuándo se introdujo el sorgo por primera vez en América, pero se supone con bases muy creíbles, que este llegó en los barcos que transportaron esclavos procedentes de África, con el nombre de maíz de Guinea. Es introducida por los esclavos negros a las Antillas, son ellos los que realizan su posterior diseminación por los países de la cuenca del Caribe y muy posiblemente entra a Colombia por Cartagena de Indias, y con el nombre de Millo.
Breve Reseña
El sorgo granífero es un cultivo rústico que se adapta a muchos suelos, teniendo menores requerimientos de humedad que el maíz.
Los sorgos graníferos se cultivan generalmente en áreas demasiado secas o cálidas para la producción exitosa del mismo.
Debido a:
• Sistema radical.
• Dormancia.
• Enrollamiento de las hojas.
• Baja relación de transpiración.
• Cubierta cerosa.
• Tendencia a reanudar el crecimiento cuando se alivia del stress hídrico.
• Produce nuevas cañas cuando llueve si la sequía no fue prolongada.

*Aglutinante para Embutidos
*Jalea
* Dextrosa Cristalina
*Comidas rápidas
*Malta de Sorgo
*Elaboración de Cerveza y Fermentación
*Producción de Alcohol
*Harina de Sorgo
*Uso en Horneados
*Alimentos Fortificados
*Productos tipo arroz (1953: Rao

Obtenemos
Para la prevención, se fumiga el terreno recién es sembrado el Sorgo, para evitar plagas en su etapa inicial, y después, en su crecimiento, nuevamente recibe fumigación. Esto evita que le lleguen plagas.
INTEGRANTES REPRESENTANTES

CARGOS OPERATIVOS
Supervisor de producción: persona idónea con capacidades de coordinar y solucionar los inconvenientes relacionados con la parte de producción de la compañía de la mano con el jefe de producción. Técnico o tecnólogo en producción industrial.
Supervisor control de calidad: persona idónea con la capacidad de mantener la calidad del producto, verificar todos los procesos y mantener el orden en las faces de la producción, tecnólogo en control de calidad.



TALENTO HUMANO.

JEFE DE TALENTO HUMANO
Perfil ocupacional: persona idónea para controlar el proceso de selección y contratación del personal capacitado para los procesos de la empresa, velando por la constante capacitación y bienestar de los empleados.
Perfil profesional: administrador de empresas, técnico en procesos de selección o psicóloga.
Perfil aptitudinal: observador, comprometido, honesto, responsable, motivador, capacidad para resolver conflictos entre compañeros de trabajo.
COORDINADOR LOGÍSTICO
Perfil ocupacional: persona idónea para encargarse de las actividades de distribución y control de la exportación del producto a nuestros países clientes o país destino (FRANCIA).
Perfil profesional: administrador logístico, técnico en comercio exterior, profesional bilingüe.
Perfil aptitudinal: honesto .organizado, comprometido, eficaz, capacidad de trabajar bajo presión, persuasivo, activo y responsable.

TALENTO HUMANO.

JEFE DE PRODUCCIÓN
Perfil ocupacional: persona idónea para controlar y dirigir las actividades relacionadas con el proceso de producción de la empresa desde la materia prima hasta el producto terminado.
Perfil profesional: profesional en producción industrial, control de calidad o ingeniero de alimentos.
Perfil aptitudinal: honestidad, coordinación, tolerante, observador Recursivo y responsable.
JEFE DE ALMACÉN
Perfil ocupacional: persona idónea para coordinar los procesos de compra y selección de materias primas para la producción de la empresa.
Perfil profesional: administrador de empresas; tecnólogo en logística, técnico en procesos logístico o técnico en control de almacenes
Perfil aptitudinal: honesto, activo, comprometido, observador, ordenado.


TALENTO HUMANO.

Empezamos por la adquisición o aprovisionamiento de materia prima, la cual adquirimos con agricultores colombianos de Sorgo granifero en el departamento de Bolivar, más precisamente para el Sur desde una casa finquera que se encargue de hacernos los envíos hasta nuestra planta procesadora corriendo ellos con los costos de transporte, una vez llega a nuestras instalaciones, manufacturamos nuestro producto Jalea Dulce Pación, luego es almacenado para ser enviado a nuestro comprador.
la negociación con el comprador se hará bajo el término INCONTERMS FOB (El vendedor entrega la mercancía sobre el buque).
El vendedor contrata el transporte a través de un transito o consignatario, pero el coste del transporte lo asume el comprador.
El INCONTERMS FOB es uno de los más usados en el comercio internacional

LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

Más del 90% de la población ha nacido en Francia y es en su mayoría blanca. Sin embargo, Francia es un país con amplia diversidad, cerca del 56% de la población afirma tener orígenes fuera de Francia y personas de los 5 continentes siguen encontrando su hogar en este país
Francia se caracteriza por su vida cosmopolita, el acercamiento civilizado a la vida, combinado con la preocupación por el estilo, moda y apariencias. La cultura de Francia es diversa. Los franceses consideran la cocina un arte, y sus especialidades culinarias son conocidas en todo el mundo. Los primeros libros franceses de cocina datan de la edad media; los criterios franceses han constituido la norma del arte culinario. Los vinos franceses también son internacionalmente renombrados. Los franceses comienzan a trabajar entre las 8 y 9 de la mañana, suelen tomar un desayuno ligero (petit déjeuner), que consiste en croissants o pan y café o chocolate caliente. El almuerzo (déjeuner) era antes la comida principal del día, pero en la actualidad mucha gente toma un almuerzo más ligero entre las 12 y 1 de la tarde y hace la cena (dîner) a las 7 de la noche o más tarde. La hora de salida laboral está fijada entre las 5 y 6 de la tarde.


FACTORES SOCIOCULTURALES.



La Unión Europea obtuvo para este año (2013) un PIB 16 por ciento (%) superior al del mercado de Estados Unidos otorgándolo como uno de los mercados globales más poderosos del mundo, con ello y para mejor, tenemos un tratado de negociación con la UE que nos da un sin números de beneficios como tenemos la exportación de productos del sector agrícola, de igual forma, tenemos mercados en la Floricultura acceso libre y de manera permanente de las flores a los 27 países que conforman el bloque de la UE; en la palmicultura tenemos acceso de aceite crudo y aceite refinado.
La Unión Europea tiene una población de 500mil millones de habitantes.
Desde 1993 la Unión Europea es el mercado más fuerte del mundo. La OMC dicta “que la UE es el mayor Importador y Exportador a nivel mundial con 1.690miles de millones USD en importación y 1.952miles de millones USD en exportaciones.
Por su dimensión geográfica, número de habitantes poder adquisitivo y diversidad cultural hemos escogido como centro de nuestro mercado gracias a que este, la Unión Europea, es el mayor mercado en demanda de servicios y bienes.
Y no solo eso, en materia de contratación pública es una potencia comercial para Colombia, las compras públicas ascienden a 1.000 billones anuales de Euros.


ANALISIS DEL MACROAMBIENTE:


1.2 objetivos específicos
 Desarrollar un plan de mercadeo que permita conocer el posicionamiento en nuestro mercado meta (UE) de nuestro producto Jalea Dulce Sabor
 Identificar las pautas de exportación del producto Jalea Dulce Sabor con el fin de conquistar el mercado extranjero llevándoles algo innovador y diferente.
 Establecer los métodos para el almacenamiento, trasporte, traslado, funciones de comunicación, desde la adquisición de las materias primas hasta la distribución internacional del producto terminado.
 Investigar las normas laborales con el fin de aplicarlas a la organización al momento de realizar la vinculación de los trabajadores.
 Contribuir con el empleo en Colombia, seleccionando personal capacitado para la organización y velar por el bienestar y seguridad del empleado.
 Definir una filosofía empresarial, estableciendo un perfil en cuanto a valores, principios, visión y misión identificando así la cultura de la organización.
 Mostrar los beneficios de la Jalea de Sorgo. Y las utilidades innumerables del mismo.


OBJETIVO ESPECIFICO

1. objetivos del trabajo de investigación
1.1 objetivo general
Descubrir y establecer un nuevo mercado en la UE para la Fabricación y exportación de nuestro producto: una jalea a base del Sorgo, utilizando como base los conocimientos impartidos en nuestra aula de clase de Media Técnica.


OBJETIVO GENERAL

CARGOS BASES:
GERENTE GENERAL
Perfil ocupacional: persona idónea con capacidades de planear, organizar, controlar, dirigir todos los procesos que la empresa realiza con capacidad de resolver inconvenientes y dar soluciones oportunas y eficaces.
Perfil profesional: administrador de empresas, tecnología en logística excelente nivel de ingles.
Perfil aptitudinal: honestidad, responsabilidad, compromiso, confidencialidad, motivación.
JEFE DE RELACIONES EXTERIORES
Perfil ocupacional: persona idónea, con capacidades de negociación con los compradores o clientes internacionales abriendo nuevos mercados y relaciones laborales con los países vecinos y con el país principal de exportación (FRANCIA)
Perfil profesional: administrador de empresas, profesional en lenguas extranjeras, administrador de negocios internacionales o técnico en comercio exterior.
Perfil aptitudinal: honesto, activo, eficiente, motivado, persuasivo,
Suspicaz, responsable, ordenado.

 




TALENTO HUMANO.



Existe actualmente la conciencia de “comercio justo” en donde se asegure una remuneración adecuada para los productores de países pobres y se respeten los derechos del hombre. Un 65% estaría dispuesto a pagar un 10% más por productos y marcas que sigan esta línea.
El 80% de los franceses disfruta de los domingos; sin embargo sólo un 25% le otorga un significado religioso y lo utiliza principalmente para compartir con la familia o pasear. Un 63% no ven como algo bueno que algunas personas tengan que trabajar los domingos.


FACTORES SOCIOCULTURALES

Los factores socioculturales son de gran importancia al momento de querer exportar un producto, es donde entonces analizamos las costumbres, culturas, hábitos, estilos de vida el cual dividen el mercado en segmentos con características diferentes. 
Francia para Colombia es una buena estrategia para emprender exportaciones, gracias a que es un país privilegiado dentro de la unión europea.
La empresa Sabores de mi Tierra realizara una estrategia de marketing que sea verdaderamente exitosa, conociendo los intereses de los consumidores en el país elegido en este caso PARIS ciudad escogida, teniendo en cuenta que Francia es uno de los países con más alta calidad de vida.


FACTORES SOCIOCULTURALES.


Argumento

Nuestro producto, una Jalea a base de Sorgo, es rica, saludable y nutritiva. Favorecerá la demanda del mercado llevando el producto a los mercados internacionales.
Algunos países como Estados Unidos, México y Japón, seguidos por Argentina, los territorios de la Unión Soviética y Venezuela. Estos países absorben conjuntamente más del 80 por ciento de la utilización mundial de sorgo como Forraje, nuestra intención, brindarles una alternativa al producto para darle una mejor utilidad y demostrar las innumerables derivaciones y beneficios que este trae consigo proponiendo como base nuestra jalea.
La UE es un mercado muy competitivo y nuevo para Colombia en la exportación de Jaleas y productos procesados, un reto para nosotros por la baja tecnificación e industrialización del sector agrícola. Este producto se exportara a la UE como parte de la investigación de mercado para la creación de nuevos productos que no se encuentren en la región y poder satisfacer diferentes necesidades y poder definir una población especifica.
Con este proyecto aplicaremos nuestros conocimientos inculcados en nuestra carrera como técnicos aplicando todos los aprendido en nuestras instalaciones de aula.


Introducción

Actualmente, en el mundo, hay plantas nutricionales de altísima calidad que, lamentablemente, se desconocen y se desperdician sus beneficios esto tiende a llevar a la menor proporción de cultivación de las mismas y en su defecto a la quiebra y cambiar la tendencia de cultivo por otro, desaprovechando los sin números de beneficios que muchas pueden otorgar al organismo.
Las gramíneas son plantas herbáceas de grandes beneficios, importantes para el ser humano ya que traen innumerables propiedades nutricionales.
Queremos revivir el Sorgo, una planta herbácea de esta familia, que es muy nutritiva y versátil en la manipulación y procesamiento de la misma.

JUSTIFICACION

PROYECTO DE AULA
 Jalea Dulce Sabor

Comercio Internacional
Las exportaciones de sorgo granífero crecieron un 22%

En lo que va de 2013 se declararon exportaciones de sorgo granífero por 2,16 millones de toneladas, una cifra 22% superior a la del mismo período de 2012

El precio promedio ponderado en el presente mes de septiembre se ubica en 187,2 u$s/tonelada FOB con un volumen de exportación declarado de 136.232 toneladas. En septiembre de 2012 había sido de 200,1 u$s/tonelada con 315.588 toneladas.

En los últimos años, a partir de las recurrentes restricciones hídricas registradas en diferentes zonas extra-pampeanas, el interés por sembrar sorgo resurgió al tratarse de un cultivo que requiere un régimen de lluvias de apenas unos 400 milímetros.



Orlando Gonzales
Sergio Gallo
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Hojas: se desarrollan entre 7 y 24 hojas dependiendo de la variedad, alternas, opuestas, de forma linear lanceolada, la nervadura media es blanquecina o amarilla en los sorgos de médula seca y verde en los de médula jugosa. Tiene lígula en la mayoría de los casos. El borde de las hojas presenta dientes curvos, filosos y numerosas células motoras ubicadas cerca de la nervadura central del haz facilitando el arrollamiento de la lámina durante periodos de sequía.
Tallo: también llamado caña, es compacto, a veces esponjoso, con nudos engrosados. Puede originar macollos de maduración más tardía que el tallo principal. La presencia de macollos es varietal y está influenciada por la fertilidad, las condiciones hídricas y la densidad.

Sistema radicular: puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad. Tiene tres clases de raíces, laterales, adventicias y aéreas.
Porte: la planta de sorgo tiene una altura de 1 a 2 m.
Características
Inflorescencias: presenta inflorescencias en panojas compactas, semicompactas o semilaxas, con espiguillas que nacen a pares, una fértil y la otra estéril
Semilla: esféricas y oblongas de 3 mm, de color negro, rojizo y amarillento
Datos:
El comercio mundial de sorgo está estrechamente vinculado a la demanda de productos pecuarios, dominada por las necesidades de pienso y por los precios del mismo en los países del grupo II. Sólo el 6 por ciento del sorgo comercializado en el mundo (unas 500 000 toneladas anuales) se destina a su utilización como alimento. En su mayor parte, es importado por países africanos. Como el sorgo que es objeto de comercio se utiliza básicamente como pienso, el volumen del comercio depende en gran medida de las diferencias de precio entre el maíz y el sorgo y presenta fluctuaciones muy notables. En la actualidad, el mercado del sorgo supone algo más del 3 por ciento del comercio mundial de cereales. Aunque la mayor parte de este cereal se sigue consumiendo en los países que lo producen,
Agua

El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el suelo.
Responde favorablemente a la irrigación, requiriendo un mínimo de 250 mm durante su ciclo, con un óptimo comprendido entre los 400-550 mm.

Temperatura

El sorgo requiere temperaturas altas para su desarrollo normal, siendo por lo tanto más sensible a las bajas temperaturas que otros cultivos.

Para la germinación necesita una temperatura de suelo no inferior a los 18 ˚C.

El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ˚C, situándose el óptimo hacia los 32 ˚C.

Factores favorables
Reseña histórica:
La población esta situada en la margen occidental del río de de su mismo nombre fue fundada en el año 1.610, el día 14 de septiembre por don Pedro Vicente de Morales, ciudadano español que vino del nuevo Reino de Granada, lo que es hoy los Departamentos de Cundinamarca y Boyacá fue escogido como sitio de obligatorio descanso o terminación de jornada en el trayecto de Regidor a Simití.

Municipio Morales
Geografía:
Descripción Física: El Municipio de Morales esta localizado al sur del departamento de Bolívar, hace parte de la subregión del Magdalena Medio; su cabecera municipal se localiza en la margen oriental del brazo de Morales del río Magdalena en la isla de su nombre
Extensión total:de 1.338,60 Km2 (133.860 Ha) Km2
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 25 metros sobre el nivel del mar
Temperatura media: entre los 34,8° C – 36,2 º Cº C

Distancia de referencia: Dista de Cartagena 464 Kms
En el municipio de morales se da la explotación agrícola desde la época indígena y desde los primeros pobladores, de donde se derivan las practicas tradicionales del campesino moralero.
El sorgo se siembra en los meses de abril
a mayo y de agosto a septiembre; se cultiva
principalmente en los corregimientos de El Dique, Bodega Central,
Las Pailas, Boca de la Honda y La Palma, se destinan
aproximadamente unas 1.650 has, calculándose un rendimiento
promedio de 3.000 kilogramos, es considerado uno de los
cultivos más fáciles y más rentables debido a los bajos
costos en que se incurren en su cosecha, el tipo de semilla
utilizado es la sabana, la sabana, la sinupar y la pioner.
El principal problema de este cultivo es que no
se controlan las enfermedades.
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