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Mise en évidence des différentes molécules de la matière org

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on 2 November 2014

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Transcript of Mise en évidence des différentes molécules de la matière org

Présence de protéines
a- Mise en évidence
a- Mise en évidence
Riche en lipides
III) Les protéines
Conclusion
II) Les lipides
Mise en évidence des différentes molécules de la matière organique
Quelles sont les différentes molécules de la matière organique, leurs fonctions biologiques et leurs caractéristiques chimiques?
Sommaire:
I) Les glucides
a- Mise en évidence
b- Caractéristiques des molécules glucidiques

II) Les lipides
a- Mise en évidence
b- Caractéristiques des molécules lipidiques

III) Les protéines
a- Mise en évidence
b- Caractéristiques des molécules protidiques
I) Les glucides :
a- Mise en évidence
L'amidon : Test à l'eau iodée
absence d'amidon
Le lait
Le poisson
présence d'amidon
Le riz
La carotte
Les lentilles
La pomme
de terre
Les glucides réducteurs :
Test avec la liqueur de Fehling
Avant l'expérience
Le poisson
Les lentilles
Le lait
Après l'expérience
Présence de
glucides réducteurs
Le lait
Absence de
glucides réducteurs
Le poisson
Les lentilles
La noix
Pauvre en lipides
<- Pomme
de terre
Carotte ->
Poisson
Le lait
Les lentilles
Le poisson
b- Caractéristiques
des
molécules glucidiques
b- Caractéristiques
des
molécules lipidiques
b- Caractéristiques
des
molécules protidiques
Glucides simples
La molécule de
glucose
Glucides complexes
La molécule de
glycogène
La molécule de
cholestérol
La molécule
d'enképhaline
Atome de souffre
Atome d'hydrogène
Atome de carbone
Atome d'azote
Atome d'oxygène
Atome d'hydrogène
Atome de carbone
Atome d'oxygène
Les glucides
Les lipides
Les protéines
- squelette d'atomes de carbone
- atomes d'oxygène et d'hydrogène
=
+ atomes d'azote et de souffre
pour les protéines
Sources
- Le manuel de S.V.T. de Seconde

- Santé-Médecine

- Futura Sciences

- Santé Le Figaro

- Wikipédia
Test du biuret
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