Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

AHX3101-006D - fundamentos estructura turistica

No description
by

carlos gonzalez

on 21 September 2012

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of AHX3101-006D - fundamentos estructura turistica

FUNDAMENTOS DE LA ESTRUCTURA TURISTICA Profesor Carlos González CONCEPTOS BÁSICOS DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA COMPETENCIAS ASOCIADAS A LA ASIGNATURA CAMBIO CONSTANTE DE LA INDUSTRIA TURISTICA | | | 10% 10% UNIDAD I 30% unidad I CONCEPTOS BASICOS DE LA INDUSTRIA TURISTICA unidad II unidad III Mediterráneo - Oriente Medio Grecia y Roma "Edad Antigua" posadas - grandes mansiones
"cartas de desahucio" (permiso de viaje) 100 años A.C. Funcionarios del Estado EUROPA Edad Media Francia - Gran Bretaña - España Las Cruzadas siglo XI - XIII 1300 D.C. ANTECEDENTES GENERALES tierra santa Italia - Palestina Delfi / Manea / Delos Ferias Juegos Olímpicos Templos renacimiento siglos XV - XVII Desarrollo de las artes visuales Viajes de descubrimientos Universidades trabajo de investigación Describa cronológicamente los tipos de alojamiento usado por los viajeros en las distintas épocas de la historia
¿Qué inventos significativos o tendencias sociales influyeron en los alojamientos de cada época?
¿Cómo cree usted que serán los alojamientos en el año 2050? UNIDAD 1
"CONCEPTOS BASICOS DE LA INDUSTRIA TURISTICA" IDENTIFICACIÓN DE COMPONENTES orígenes y desarrollo de la Industria del turismo revolución industrial La Revolución industrial fue un periodo histórico comprendido entre la segunda mitad del siglo XVIII y principios del XIX, en el que Gran Bretaña en primer lugar y el resto de Europa continental después, sufren el mayor conjunto de transformaciones socioeconómicas, tecnológicas y culturales de la historia de la humanidad. Los albergues británicos se ganaron la reputación de ser los mejores del mundo; los primeros desarrollos se centraron en Londres y es en torno a ésta ciudad , donde los hoteleros aumentaron los servicios, mantuvieron altos niveles de limpieza y, hasta cierto punto se encargaron de dar provisiones a sus clientes. A medida que fueron mejorando las carreteras, las nuevas ideas que se habían originado en las zonas metropolitanas fueron adoptadas por los albergues campesinos.
Luego, en las colonias, los primeros albergues fueron situados en las ciudades portuarias y siguieron directamente el modelo de las metrópolis. GRAN BRETAÑA Y SU INFLUENCIA EN EUROPA Y NORTEAMÉRICA La introducción de las líneas ferroviarias tuvo gran influencia en el sector hotelero. A comienzos del siglo XIX, a medida que se abrían paso las vías de tren en todo el mundo occidental, tanto en Europa como en Norteamérica, comenzaron a surgir los hoteles de estaciones. En la mayoría de los casos (como con la construcción de Euston en Londres, construida en 1830), el hotel conectaba directamente con la estación de ferrocarril.
El transporte y la hotelería se hacen inseparables. A fines de los años 1800, mientras los hoteleros ingleses se conformaron con permanecer en un "statu quo" de apatía restrictiva, sus equivalentes norteamericanos mostraron no tener esas inhibiciones. Éstos últimos eran radicales, aventureros y expancionistas. Poco después de la Revolución, los albergues de Estados Unidos eran los mayores del mundo y estaban a punto de ofrecer los mejores servicios que podían encontrarse en cualquier parte del orbe. Ello, debido a que mientras los hoteles europeos funcionaban de acuerdo con la premisa de que sólo los miembros de la aristocracia tenían derecho a las comodidades y los lujos, los hoteles norteamericanos funcionaban con normas de igualdad, generando una diferencia importante en el "MERCADO HOTELERO" entre Norteamérica y Europa. ¿Dónde comenzó
la Revolución Industrial? cambio o transformación radical y profunda respecto al pasado inmediato. ¿Qué es revolución? el comienzo del turismo moderno BALNEAROS Y CENTROS TURÍSTICOS DE EUROPA Baden-Baden (Alemania)
Vichy (Francia)
Marienbad (Bohemia) En el "viejo continente" gracias a la difusión de los viajes elitistas, comienza el auge de los balnearios y acercamiento de lo que hoy conocemos como centros turíticos y agentes de viajes. Nace así la imagen de Thomas Cook Fines del siglo XIX Otro punto de referencia del sector hotelero fue la apertura del Hotel Tremont, en Boston. Fue el primer hotel de lujo y se enorgullecía de tener los primeros aseos interiores y los primeros dormitorios privados con cerraduras en las puertas. El hotel Tremont también tenía una versión del botones actual, llamado en aquel entonces "hombre rotonda" (rotunda man), Inglaterra no se quedaba atrás, y el mejor ejemplo de aquello es el Hotel Savoy Hotel Savoy, Inglaterra Hotel Tremont, Boston viajes por el día en tren
viajes por el fin de semana
primeras reservaciones en hoteles para terceros
viajes de América a Europa
"viaje a Europa con Cook" SIGLO XX Éste era el lema con el cual E.M. Statler innovó el sector hotelero con el Hotel Búfalo en Nueva York (1902). Las habitaciones con baño privado y la habilidad de su dueño para satisfacer a los viajeros de negocios hicieron de éste hotel algo aparte. Hoy, el nombre de Statler es legendario en el sector "una cama con baño por un dólar y medio" "una cama con baño por un dólar y medio" Conrad Hilton, "El rey de los Posaderos", también influyó en esta época. Hilton, que había ayudado a su familia a llevar un hotel en en Nuevo México, abrió su primer hotel, el Mobley, en Texas (1919). El Dallas Hilton lo abrión en 1925. Hoy, el familiar nombre Hilton puede verse en casi todas las ciudades principales. En 1954, Hilton compró la cadena Statler. Los Statler-Hilton están ubicados en Nueva York, Dallas, Washington y otras ciudades. Chicago, Dallas, NY Existen otros nombres legendarios en la Industria hotelera, entre ellos:Howard Johnson, J. Williams Marriot, Kemmons Wilson, fundador de Holiday Inn. Cada fundador tiene su historia exclusiva de emprendimiento, visión de futuro, innovación y éxito, las cuales serán motivo de trabajos de investigación indicado en el Ambiente Virtual De Aprendizaje (www.duoc.cl) clasificación de los alojamientos infraestructura
de la industria del hospedaje el alojamiento en la actualidad identificación de los tipos de alojamientos clasificación
tipos de empresas
características estructurales
oferta y demanda clasificación calificación terminología tipología categorización descripción de los elementos OMT (UNWTO) INN Términos relativos a la clasificación 2.1.19 residencial: ver 2.1.14 hostal alojamiento turístico establecimiento en que se provee comercialmente el servicio de alojamiento por un período no inferior a una "pernoctación"; que mantengan como procedimiento permanente, un sistema de registro de ingreso y egreso, con la identificación del huésped; permitan el libre acceso y circulación de los huéspedes a los lugares de uso común y estén habilitados para recibir huéspedes en forma individual o colectiva, con fines recreativos, deportivos, de salud, de estudios, de gestiones de negocios, familiares, religiosos, vacacionales u otras manifestaciones turísticas albergue, refugio u hostel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico preferentemente en habitaciones comunes, al igual que sus baños, y que dispone además, de un recinto común equipado adecuadamente para que los huéspedes se preparen sus propios alimentos, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios. Los albergues son generalmente urbanos y los refugios rurales alojamiento familiar o Bed & Breakfast vivienda y/o dependencias anexas, en la cual sus residentes permanentes proveen los servicios de alojamiento turístico y desayuno a turistas, como actividad complementaria de la que desarrolla en forma habitual el grupo familiar anfitrión apart-hotel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico mayoritariamente en departamentos y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, independientes de un edificio que integren una única unidad de administración y explotación, pudiendo ofrecer otros servicios complementarios. Disponen además como mínimo del servicio de recepción durante las 24 h baño termal o balneario termal establecimiento cuyo propósito principal es el aprovechamiento in si-tu de una fuente termal con fines terapéuticos y/o recreacionales, para lo cual cuenta con instalaciones termales pero no presta el servicio de alojamiento turístico centro de turismo de naturaleza o lodge establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en unidades "habitacionales" privadas, ubicado en áreas rurales o suburbanas y cuyo principal propósito es servir de enclave para realizar excursiones organizadas para el desarrollo de actividades asociadas a su entorno natural, tales como pesca, observación de flora y fauna y similares. Ofrecen además como mínimo, servicio de alimentación bajo la modalidad de pensión completa, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios complejo turístico o resort establecimiento que, reuniendo las características de alojamiento turístico que definen a un hotel, apart-hotel, motel, cabañas o combinación de estas modalidades, tiene como propósito principal ofrecer actividades recreativas y de descanso al aire libre y/o en espacios, recintos o áreas asociados a su entorno natural, y que por lo tanto posee un número significativo de instalaciones, equipamiento, infraestructura y variedad de servicios para facilitar tal fin dentro o en el entorno inmediato del predio en que se emplaza, y que se ubica preferentemente en ambientes rurales como montañas, playas, campo, desierto o lagos, entre otros departamentos ejecutivos establecimiento conformado por departamentos destinados principalmente al turista de negocios, los que pueden estar ubicados en un mismo edificio o en edificios distintos, bajo una administración centralizada departamentos turísticos establecimiento conformado por departamentos destinados principalmente al turista de recreación o vacacional, los que pueden estar ubicados en un mismo edificio o en edificios distintos, bajo una administración centralizada hacienda o estancia unidad comercial constituida por uno o más predios, que en su conjunto tengan más de 5 hectáreas, ubicada en entornos naturales o rurales y excepcionalmente urbanos, con explotación agrícola, ganadera, forestal o agro-industrial, en que se proveen servicios turísticos de alojamiento turístico, alimentación y recreación relacionados con las actividades productivas propias del predio y la cultura local y que mantienen o recrean un casco principal con estructuras, espacios y materiales propios de las antiguas casas tradicionales de la zona hospedaje rural vivienda y/o dependencias anexas en la cual sus residentes permanentes proveen los servicios de alojamiento turísticos, alimentación y actividades relacionadas con el medio rural, especialmente con las labores productivas propias del grupo familiar anfitrión, y que constituyen un elemento de interés para los huéspedes hostal establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en habitaciones privadas, cuyas características constructivas dicen relación con las de una casa habitación, y que pueden ofrecer además servicios de alimentación. Cuando el servicio de alimentación se provea en las modalidades de media pensión o pensión completa y esté incluido en el precio, estos establecimientos se podrán denominar residencial hostería stablecimiento en que se provee servicio de alimentación en un restaurante, además de alojamiento turístico en habitaciones u otro tipo de unidades habitacionales, privadas, ubicado en lugares suburbanos o rurales. Disponen además de facilidades para el estacionamiento de vehículos, ubicados preferentemente junto al edificio principal, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios hotel establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico, mayoritariamente en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo. Disponen además como mínimo del servicio de recepción durante las 24 h y el servicio de desayuno, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios motel establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en unidades habitacionales privadas, accesibles desde el nivel de suelo mediante circulaciones públicas exteriores, con estacionamiento para vehículos notoriamente visibles ubicados frente a cada unidad habitacional. Disponen además como mínimo de una recepción para el registro de huéspedes y entrega de información general, pudiendo ofrecer otros servicios complementarios. Cuando la unidad habitacional predominante sea del tipo cabaña, estos establecimientos podrán denominarse cabañas recinto de campamento o camping establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en un terreno debidamente delimitado, ubicado en un entorno natural (campo, montaña, playa y similares), asignándole un sitio a cada persona o grupo de personas que hacen vida al aire libre y que utilicen carpas, casa rodantes u otras instalaciones similares para pernoctar suites ejecutivas establecimiento conformado por suites destinadas principalmente al turista de negocios, las que pueden estar ubicadas en un mismo edificio o edificios distintos, bajo una administración centralizada terma establecimiento cuyo propósito principal es el aprovechamiento in situ de una fuente termal con fines terapéuticos y/o recreacionales, para lo cual, junto con las respectivas instalaciones termales cuenta con el equipamiento e infraestructura necesarios para proveer el servicio de alojamiento turístico, sin perjuicio de proveer otros servicios complementarios urbano rural alojamiento turístico establecimiento en que se provee comercialmente el servicio de alojamiento por un período no inferior a una "pernoctación"; que mantengan como procedimiento permanente, un sistema de registro de ingreso y egreso, con la identificación del huésped; permitan el libre acceso y circulación de los huéspedes a los lugares de uso común y estén habilitados para recibir huéspedes en forma individual o colectiva, con fines recreativos, deportivos, de salud, de estudios, de gestiones de negocios, familiares, religiosos, vacacionales u otras manifestaciones turísticas albergue, refugio u hostel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico preferentemente en habitaciones comunes, al igual que sus baños, y que dispone además, de un recinto común equipado adecuadamente para que los huéspedes se preparen sus propios alimentos, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios. Los albergues son generalmente urbanos y los refugios rurales alojamiento familiar o Bed & Breakfast vivienda y/o dependencias anexas, en la cual sus residentes permanentes proveen los servicios de alojamiento turístico y desayuno a turistas, como actividad complementaria de la que desarrolla en forma habitual el grupo familiar anfitrión apart-hotel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico mayoritariamente en departamentos y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, independientes de un edificio que integren una única unidad de administración y explotación, pudiendo ofrecer otros servicios complementarios. Disponen además como mínimo del servicio de recepción durante las 24 h baño termal o balneario termal establecimiento cuyo propósito principal es el aprovechamiento in si-tu de una fuente termal con fines terapéuticos y/o recreacionales, para lo cual cuenta con instalaciones termales pero no presta el servicio de alojamiento turístico centro de turismo de naturaleza o lodge establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en unidades "habitacionales" privadas, ubicado en áreas rurales o suburbanas y cuyo principal propósito es servir de enclave para realizar excursiones organizadas para el desarrollo de actividades asociadas a su entorno natural, tales como pesca, observación de flora y fauna y similares. Ofrecen además como mínimo, servicio de alimentación bajo la modalidad de pensión completa, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios complejo turístico o resort establecimiento que, reuniendo las características de alojamiento turístico que definen a un hotel, apart-hotel, motel, cabañas o combinación de estas modalidades, tiene como propósito principal ofrecer actividades recreativas y de descanso al aire libre y/o en espacios, recintos o áreas asociados a su entorno natural, y que por lo tanto posee un número significativo de instalaciones, equipamiento, infraestructura y variedad de servicios para facilitar tal fin dentro o en el entorno inmediato del predio en que se emplaza, y que se ubica preferentemente en ambientes rurales como montañas, playas, campo, desierto o lagos, entre otros departamentos ejecutivos establecimiento conformado por departamentos destinados principalmente al turista de negocios, los que pueden estar ubicados en un mismo edificio o en edificios distintos, bajo una administración centralizada departamentos turísticos establecimiento conformado por departamentos destinados principalmente al turista de recreación o vacacional, los que pueden estar ubicados en un mismo edificio o en edificios distintos, bajo una administración centralizada hacienda o estancia unidad comercial constituida por uno o más predios, que en su conjunto tengan más de 5 hectáreas, ubicada en entornos naturales o rurales y excepcionalmente urbanos, con explotación agrícola, ganadera, forestal o agro-industrial, en que se proveen servicios turísticos de alojamiento turístico, alimentación y recreación relacionados con las actividades productivas propias del predio y la cultura local y que mantienen o recrean un casco principal con estructuras, espacios y materiales propios de las antiguas casas tradicionales de la zona hospedaje rural vivienda y/o dependencias anexas en la cual sus residentes permanentes proveen los servicios de alojamiento turísticos, alimentación y actividades relacionadas con el medio rural, especialmente con las labores productivas propias del grupo familiar anfitrión, y que constituyen un elemento de interés para los huéspedes residencial u hostal establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en habitaciones privadas, cuyas características constructivas dicen relación con las de una casa habitación, y que pueden ofrecer además servicios de alimentación. Cuando el servicio de alimentación se provea en las modalidades de media pensión o pensión completa y esté incluido en el precio, estos establecimientos se podrán denominar residencial hostería establecimiento en que se provee servicio de alimentación en un restaurante, además de alojamiento turístico en habitaciones u otro tipo de unidades habitacionales, privadas, ubicado en lugares suburbanos o rurales. Disponen además de facilidades para el estacionamiento de vehículos, ubicados preferentemente junto al edificio principal, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios hotel establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico, mayoritariamente en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo. Disponen además como mínimo del servicio de recepción durante las 24 h y el servicio de desayuno, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios motel establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en unidades habitacionales privadas, accesibles desde el nivel de suelo mediante circulaciones públicas exteriores, con estacionamiento para vehículos notoriamente visibles ubicados frente a cada unidad habitacional. Disponen además como mínimo de una recepción para el registro de huéspedes y entrega de información general, pudiendo ofrecer otros servicios complementarios. Cuando la unidad habitacional predominante sea del tipo cabaña, estos establecimientos podrán denominarse cabañas recinto de campamento o camping establecimiento en que se provee el servicio de alojamiento turístico en un terreno debidamente delimitado, ubicado en un entorno natural (campo, montaña, playa y similares), asignándole un sitio a cada persona o grupo de personas que hacen vida al aire libre y que utilicen carpas, casa rodantes u otras instalaciones similares para pernoctar suites ejecutivas establecimiento conformado por suites destinadas principalmente al turista de negocios, las que pueden estar ubicadas en un mismo edificio o edificios distintos, bajo una administración centralizada terma establecimiento cuyo propósito principal es el aprovechamiento in situ de una fuente termal con fines terapéuticos y/o recreacionales, para lo cual, junto con las respectivas instalaciones termales cuenta con el equipamiento e infraestructura necesarios para proveer el servicio de alojamiento turístico, sin perjuicio de proveer otros servicios complementarios urbano rural ¿oferta o demanda? SERNATUR http://www.sernatur.cl
http://unwto.org/es Se adapta al cambio constante en el desarrollo económico sustentable
Clasifica componentes de la cadena de Valor del Turismo
Relaciona interdependencia entre empresas turísticas
Identifica variables internas y externas que inciden en la Industria Turística
Identifica componentes de la cadena de Valor del Turismo
Define productos, programas y servicios turísticos
Identifica tipos de empresas Turísticas
Reconoce el cambio constante en el desarrollo económico sustentable de la Industria Turística
Comprueba variables internas y externas que inciden en la Industria Turística
Diferencia productos, programas y servicios turísticos COMPETENCIAS ASOCIADAS A LA ASIGNATURA - Identificar los componentes de la Cadena de Valor de la Industria Turística y relacionarlos
- Conocer la estructura organizacional interna de una empresa
- Aplicar los conceptos de Sustentabilidad en la Industria Turística Al finalizar la asignatura, el alumno es capaz de: UNIDADES DE APRENDIZAJE 10% Carpeta sobre tipos de turismo en Chile Programa Turístico Básico Prueba escrita sobre Cadena de Valor de la Industria Turística y clasificación de empresas turísticas VARIABLES QUE AFECTAN A LA INDUSTRIA TURÍSTICA 10% 10% UNIDAD II 30% VARIABLES QUE AFECTAN A LA INDUSTRIA TURISTICA 10% Informe sobre RSE responsabilidad social empresarial Presentación sobre un empresa determinada Prueba escrita sobre Análisis Competitivo de Porter 15% 15% UNIDAD III 40% VARIABLES QUE AFECTAN A LA INDUSTRIA TURISTICA 10% responsabilidad social empresarial Informe sobre Cumbres de Río de Janeiro y Johannesburgo Elaboración de paquete turístico Prueba escrita sobre conocimientos de la Unidad EVOLUCIÓN DEL TURISMO A través de los tiempos o épocas del ser humano
Definiciones, tendencias y actualidad en la Industria CADENA DE VALOR Definiciones de componentes (propios y complementarios) en la Cadena de Valor de la Industria Turística DEFINICIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍTICOS Tipos de programas, productos y servicios
en el sector turístico IDENTIFICACIÓN DE TIPOS DE EMPRESAS TURÍSTICAS CLASIFICACIÓN SEGÚN OBJETIVOS Agencias de viaje minoristas, mayoristas, tour operadores.
Transporte aéreo, terrestre, marítimo, fluvial
Restauración y Alimentación - Alojamiento
Eventos (ferias, seminarios,conferencias, sociales) Animación - Guías - Deportes - Artesanía - Museos - Viñas - Patrimoniales y
Culturales y sistema de evaluación ¿qué es turismo? Según la OMT (Organización Mundial del Turismo) , “el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros” Oscar de la Torre Padilla
"...es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente por motivos de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural" desde los orígenes del hombre, éste se ha visto impulsado a trasladarse a diferentes emplazamientos por distintas razones: caza, religión, comercio, guerras, ocio, etc. Así, se puede citar a modo de ejemplo que los romanos viajaban a sus villas de verano para descansar y escapar del bullicio de las ciudades En la época de la Ilustración, las clases acomodadas realizaban viajes por motivos culturales conocidos con el nombre de Grand Tour. Sin embargo, no ha sido hasta la segunda mitad del siglo XX cuando el turismo surge como un fenómeno de masas.
Full transcript