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Donofrio S.A.C

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by

Gianella Sencie

on 31 January 2015

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Transcript of Donofrio S.A.C

Información general de la empresa
Identifcación de los procesos o subprocesos
MAPEO DE PROCESOS
Selección de los procesos a mejorar
Donofrio S.A.C
Proyecto de Gestión de Procesos
Integrantes
Rosario Espinoza Zeta
Gianella Melendez Sencie
Juan Huamán
El modelo WV y los 7 pasos de la mejora.
1. Seleccionar el tema
• Falla en la planificación de mantenimiento de maquinarias.
2. Análisis de datos
•Maquinarias en mal funcionamiento
Perdida de un 60% de la producción de helados.
3. Análisis de causas
•Indisponibilidad de tiempo
•Enfoque en otra actividad
•Ausencia de un cronograma de actividades
•Personal poco capacitado
•Inexistencia de manuales
•Falta segregación de funciones
•Falta del monitoreo de maquinarias.
•Análisis erróneos de los datos de funcionamiento.

4.
Planificar y poner en práctica
• Generar más conciencia en el mantenimiento de las maquinas productivas
• Implementar un control de actividades para no olvidar ninguna y así llevar de la mejor manera la producción de los helados.
• Capacitaciones más exigentes para los trabajadores para que haya un mínimo margen de error a la hora de la producción.
5. Evaluar efectos
• Se observa que el 80% de máquinas están funcionando con total normalidad, no están fallando gracias al mantenimiento que se le está dando.
Esto nos ayuda a minimizar el margen de pérdida de helados en aproximadamente un 84%.

6.
Normalizar solución
• Muchas veces por priorizar otros procesos, olvidamos los que son sencillos pero no menos importantes para que la producción sea de buena calidad. La falla en la planificación de mantenimiento de maquinarias, afecta en un gran porcentaje la producción, alcanzando así un 60% de productos mal elaborados.
7.
Reflexión en el proceso y próximo problema
• Para mitigar este riesgo se debe implementar un control en el mantenimiento de las máquinas para cumplir con los objetivos de producción.

DIAGRAMA CAUSA – EFECTO
Ficha Final de los procesos
o subprocesos mejorados
Indicadores
Ficha Final
Diagrama de Flujo Funcional Final de los procesos o subprocesos mejorados
KAIZEN
PROCESO:
3.- SEISO:
 Las máquinas utilizadas en el proceso de producción deben tener un control de limpieza para evitar alguna falla en dichas máquinas.
4.- SEIKETSU:
 Realizar un análisis de las posibles fallas de las máquinas y supervisar su evolución en cuanto a su funcionamiento. Por ejemplo: la falta de aceite en las máquinas, pernos sueltos, etc.
5.- SHITSUKE:
 Implementar una disciplina de supervisión y control de calidad.
 Capacitar al personal para el monitoreo de las máquinas.
¡ GRACIAS !
Planificación de mantenimiento
de las maquinarias
1.- SEIRI:
 Evaluar las máquinas que necesiten mantenimiento y organizar cuales son las que se van a utilizar y las que van a pasar por un proceso de reparación. Aquellas máquinas que hayan cumplido su ciclo de vida, separarlas para una posible venta.
2.- SEITON:
 Organizar las máquinas de modo que estén en el orden de la producción de helados.

Razón Social: Nestle Perú S.A.C
Ubicación: Av. Venezuela 2580 - Cercado de Lima, Lima
Av. Los Castillos cuadra 3 - Ate Vitarte, Lima.
Sector: Helados

D'onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica.
nuestra misión
Queremos ser la marca más querida del Perú, convertirnos en un socio estratégico para nuestros clientes y desarrollar a nuestra gente para crear valor en forma sostenible
nuestra visión
Valores de la empresa
• Compromiso
• Relaciones personales basadas en la confianza y respeto mutuo
• Lealtad
• Flexibilidad al cambio

Frio rico
Sin parar
D'ono sandwich
Bombones
Copa D'onofrio
Copa K-bana
Princesa
Descripción de productos:
Jet
D'onito
Trika
Buen humor
Esquimo
Morochas
BB
Turbo
Peziduris
Descripción de los productos
PROCESO:

- Ventas
SUBPROCESOS:
-Servicio al cliente
- Almacén

PROCESO:
-Reclutamiento de
personal
SUBPROCESOS:
-Convocatorias
-Recepción de CV’s
-Entrevista

PROCESO:
-Logística
SUBPROCESOS:
-Compras
-Control de registros
-Almacén

Identifcación de los procesos o subprocesos
PROCESO:
-Producción
SUBPROCESOS:
-Control de calidad (en los insumos)
-Mantenimiento de máquinas
-Limpieza
-Envasado


PROCESO:
-Administrativo
SUBPROCESOS:
-Toma de decisiones sobre la empresa
-Definir estrategias para el mejoramiento de la empresa


PROCESO:
-Marketing
SUBPROCESOS:
-Investigación de mercado
-Definir estrategias de ventas
-Publicidad

FICHA INICIAL DE LOS PROCESOS
DIAGRAMA INICIAL DE LOS PROCESOS
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