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Subproductos elaborados de los desechos del faenamiento

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by

Julio Ramirez

on 19 August 2013

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Transcript of Subproductos elaborados de los desechos del faenamiento

Subproductos elaborados de los desechos del faenamiento
Existen técnicas actuales para el tratamiento de los residuos, ya que la reutilización y/o transformación
• Los residuos como fuente de alimento animal (gallinaza, plumas, sangre, hueso)

• Los residuos como fuente energética y proteínas. (gallinaza, sangre, plumas, hueso, grasas)

• Los residuos orgánicos como fuente abonos (gallinaza, mortalidades, cáscara).


Harina de sangre


Colector de sangre en túnel
Recuperación: reducción del 42% de contaminantes
La coagulación se da de forma natural
Harina de carne y hueso

Es obtenido de las aves de descarte, ahogadas o de las plantas de beneficio después de haber removido la grasa.

Los trozos grandes de carne son triturados y mezclarlos con otros productos para producir harinas.

Carne y huesos son sometidos a cocción, después son prensados para extraerles la grasa y obtener la harina.

Harina de vísceras no comestibles

En este proceso, las vísceras también son sometidas a cocción donde se obtiene la harina y se extrae la grasa.

Harina de plumas


Las plumas son sometidas a procesos de hidrólisis o cocción.
Tratamiento bajo presión de plumas
Limpias, intactas.
Uso de las grasas
sirve como:
Forma concentrada de energía almacenable Fabricación de jabones y grasas industriales.

Desechos de incubación
Compostaje
Cáscara de huevo para obtener lactulosa
Cáscara de huevo para obtener hidrógeno
Cáscara de huevo para limpiar aguas

•Cuero, las pieles y colas
•Con la cola se adquiere colágeno
Solido o liquido
• Las tripas se las utiliza en la elaboración de algunos embutidos.
Cuernos -- Pezuñas
Pollo:
Res:
Cerdo
Piel del cerdo
Harina de huesos de cerdo
Pelo o cerdas del ganado
Caprinos
¿
Piel
Con diferentes partes de la piel, pezuñas, entre otras:
Gracias
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