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LEVANTE Y CEBA DE CERDOS CON DIETA ALTERNATIVA

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by

Arturo Guerrero

on 30 October 2014

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4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Para el proyecto se implementarán 10 cerdos de raza YORK-SHIRE en 2 ciclos.
2. DESCRIPCION DEL PROYECTO
GENERAL
Producir y comercializar cerdo de levante y ceba en una forma técnica en la vereda de SAN JUAN para mejorar la calidad de vida de la comunidad

2. OBJETIVOS
ESPECIFICOS

• Realizar un estudio socio-económico a los consumidores de los estratos 1, 2,3 en el municipio de santana –Boyacá.
• Adaptar las instalaciones con medidas y especificaciones técnicas para obtener una excelente producción.
• Adquirircerdos de excelente calidad para un rápido desarrollo y ganancia de masa muscular.


8. ESTUDIO DE MERCADO


En el municipio de SANTANA departamento de BOYACÁ la producción de cerdo de razaYORK-SHIREes baja porque las fincas están cultivadas en el monocultivo de la caña de azúcar y las pocas personas que crían cerdoslo hacen de una manera inadecuada por lo cual los animales no se desarrollan en su totalidad.

Teniendo en cuenta que el consumo de carne de cerdo es muy bajo, principalmente por su costo y calidad en que se desarrollan esta producción en el municipio de SANTANA, por ello es necesario implementar un proyecto enfocado hacia el levante y ceba de cerdos en el que se tenga encuentra normas de bioseguridad que garantice una mejor producción.
JUSTIFICACION
8.1 ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO
El mercadeo del cerdo en Colombia responde en su gran mayoría a mercados locales, con poca integración a escala nacional y condiciones de comercialización muy heterogéneas. Esta heterogeneidad tiene que ver con diferencias a nivel de los cerdos vivos, en la calidad de la carne, en los rendimientos en canal, en el tipo de compradores y vendedores, en las modalidades de negociación.

NICHO DE MERCADO
6. ANTECEDENTES
En el municipio de SANTANA de vocación agropecuaria y centro de la economía en los últimos 40 años se ha llevado a cabo proyectos de cerdos con la orientación de profesores de la I.E.A.R. y docentes del SENA. Pese a que en el municipio se ha desarrollado principalmente el monocultivo de la caña de azúcar, sin en embargo, se ha concientizado a los estudiantes para que busquen otras alternativas rentables como en este caso el de levante y ceba de cerdos.
LEVANTE Y CEBA DE CERDOS CON DIETA ALTERNATIVA
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Las ventajas del producto es que debido a su alimentación alternativa producirá carne de cerdo de excelente calidad con un color excelente que le guste a la comunidad para su consumo y para que implementen este proyecto por sus buenos ingresos que nos deja.
MODULO TECNICO
DIAGRAMA DE PROCESO
FICHA TECNICA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA DE CERDOS
Oscar Fernando Paez
Felix Arbey Rodriguez
Eysen Yesid Mosquera

PUBLICIDAD
MERCADO OBJETIVO
El producto será comercializado en el municipio de santana a los comerciantes (vendedor de cerdo) familias de estratos 1, 2,3 a restaurantes y demás personas que estén incentivadas a obtener el producto
MAPA UBICACION
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CERDOS
PORQUERIZA LAS TRAVESURAS S.A.S


PORQUERIZA LAS TRAVESURAS S.A.S.:
Es una sociedad por acciones simplificadas constituidas por tres personas naturales quienes son responsables del monto de aportes que se rige según la ley 12-58 del 5 de diciembre del 2008.

RAZON SOCIAL:
Nombre de la empresa debe estar acompañado de las palabras ¡sociedades por acciones simplificadas!
¡Porqueriza las travesuras S.A.S!

NUMERO DE SOCIOS
Constituidos por tres personas esta modalidad de empresa permite a los empleadores simplificar transmites y comenzar un proyecto con un bajo presupuesto y puede crearse mediante un documento privado, el pago de capital puede definirse hasta por dos años y el transmite de liquidación es el más fácil que el de otros tipos de empresa.


MANUAL DE OPERACION Y REGLAMENTO INTERNO
GERENTE: persona que lleva la gestión administrativa de una empresa o institución.

OSCAR PAEZ: se encarga de llevar la administración del proyecto, vigila que las normas se cumplan debidamente.

SECRETARIO: persona encarga de escribir la correspondencia, extender las actas y custodiar los documentos de una empresa o corporación.

FELIX RODRÍGUEZ la persona encarga de llevar los registros e informes diarios del proyecto.

TESORERO: es quien se encarga de manejar los dineros que entran y salen de la empresa.
EYSEN YESID MOSQUERA: se encarga de distribuir los dineros para la compra de nuevos implementos.

FISCAL: es el encargado de que el negocio funcione bien y que los dineros sean bien empleados.

FELIX RODRIGUEZ: vigila que estos dineros sean empleados de una buena manera.

OPERARIOS: son los encargados de realizar la práctica de campo, en el cual participamos todas las integrantes del proyecto.

MODULO FINANCIERO
PRESUPUESTO DE INVERSION
PRESUPUESTO DE EGRESOS
MANO DE OBRA
COSTOS VARIABLES
COSTOS FIJOS
TOTAL COSTOS
GASTOS
TOTAL PRESUPUESTO DE EGRESOS
PRESUPUESTO DE INGRESOS
FACTORES DE RIESGO EN EL PROYECTO
ESTUDIO DE IMPACTOS
1 Impacto social
• Producimos un excelente producto el cual nos dio buena rentabilidad, genero empleo y se observó que este proyecto es excelente pero técnicamente y en gran cantidad.
• Ofrecimos un excelente producto para la comercialización lo cual dio mucho de hablar de nosotros, de nuestros docente y de la institución.
2 Impacto económico
 Con este proyecto obtendremos buenos ingresos por lo tanto será muy bueno para los aprendices como para su familia
 Con los residuos orgánicos se hizo abono orgánico el cual se vendió a campesinos del municipio
3 Impacto tecnológico
 Se compró bebederos automáticos (chupos) los cuales nos dieron buenos resultados en la producción
 Se implementó la cama profunda para controlar sanidad y el manejo de los residuos.
4 Impacto ambiental:
Para este se tuvo en cuenta de que siempre lo que se estaba realizando lo haríamos sin perjudicar el medio ambiente por ejemplo con la cama profunda ahorrábamos costos y ayudábamos a que en este lugar no tuviéramos desechos del estiércol.

CONCLUSIONES
Para que el proyecto fuera rentable se necesitó apoyo técnico para el manejo de los animales
El en proyecto se tuvo en cuenta la mitigación del medio ambiente

Se pudo evaluar que las ganancias son reflejadas cuando se hacen proyectos con mucha cantidad de animales.

ANEXOS
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