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APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE BIOFLOC EN LA FASE DE CRÍAS DE TILAPIA

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Itzel Hdez

on 30 August 2014

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Transcript of APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE BIOFLOC EN LA FASE DE CRÍAS DE TILAPIA

Infraestructura
Equipo
Manejo

Resultados plan de mejora

Gestiones puesta en marcha planta de emergencia
Propuesta de biofloc

Plan de mejora

Suministro electricidad
Suministro de agua
Suministro de aire
Descarga de aguas residuales
Manejo
Diagnóstico

OBJETIVO GENERAL

Establecer mejoras de manejo productivo y validación de la tecnología de biofloc durante la fase de cría de tilapia en el Módulo de producción de tilapia de la División Académica de Ciencias Agropecuarias.

DIAGNÓSTICO

Infraestructura
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Implementar las estrategias de mejora propuestas a partir del diagnóstico elaborado al Módulo de producción de tilapia de la División Académica de Ciencias Agropecuarias.

Implementar un ciclo de cultivo de tilapia, en el que durante la etapa de cría se aplique la tecnología biofloc, como una opción para reducir la demanda del recurso agua, así como las descargas de los efluentes del módulo.

Tecnología “Biofloc”







Los sistemas de bioflocs fueron desarrollados para mejorar el control ambiental sobre la producción y prevenir la introducción de enfermedades, además del ahorro en el consumo de agua, en lugares en donde se practica acuacultura intensiva. 

Los bioflocs son agregados de micro algas, bacterias, protozoos y otras clases de materia orgánica particulada como las heces y el alimento no consumido. La comunidad de los bioflocs también incluye a algunos animales que “pastorean” en los flocs, como el zooplancton y los nematodos.






Sistemas alternativos de producción acuícola
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
JUSTIFICACIÓN





UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO
División Académica de Ciencias Agropecuarias


APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE BIOFLOC EN LA FASE DE CRÍAS DE TILAPIA


Álvaro Hernández Sosa



Maestría en Producción Animal Tropical

Villahermosa, Tabasco, Agosto de 2014
Estancia profesional en el MPT-DACA

Limitantes de la acuacultura intensiva

Elevado consumo de agua (recambios)
Contaminación por descarga de agua en cuerpos receptores
Altos costos de alimentación




El contenido de proteína seca del biofloc varía de 25 a 50%; el contenido de grasa va de 0.5 a 15%

El biofloc realiza dos servicios importantes en el sistema de producción:

Utiliza los compuestos nitrogenados procedentes de los desechos de los peces y del alimento no consumido, reduciendo la disponibilidad de amonio.
Provee alimento rico en proteína que reduce costos de alimentación








Funcionamiento del sistema “biofloc” en un estanque (Avnimelech, 1999).






Equipo

Manejo
Plan de mejora

Equipo
Propuesta biofloc
Ensayo Biofloc
Cultivo Tradicional

3500 alevines
Peso Promedio 0.81 g.
Alimento balanceado “El Pedregal” (Tabla del fabricante)
Control de calidad del agua con recambios

Biofloc

3500 alevines
Peso Promedio 0.78 g
Alimento balanceado “El Pedregal” (Tabla del fabricante)
Aplicación de melaza como fuente de carbono
MATERIALES Y MÉTODOS
Cálculo de la cantidad de melaza a aplicar
Alimentación diaria del 5% de la biomasa

22.5 g de proteína aplicada por kg de pez

50 g de alimento por kg de pez

3.6 g de N por kg de pez

54 g de carbono por kg de pez/día para producción de biofloc

2.7 g de N libre por Kg de pez/día en la columna de agua

Alimento aplicado con 45% de proteína

16% de proteína es N (Craigh & Helfrich, 2002)

75% de N termina en la columna de agua (Piedrahita, 2003)

Los microorganismos requieren una proporción C:N de 15-20:1 (Avnimelech, 1999)

Parámetros de crecimiento

Tasa de crecimiento diario

TCD = Pf – Pi/ T

Tasa de crecimiento específico

SGR= ((LN Pf - LN Pi)/días) X 100

Ganancia en peso

GP = Pf - Pi

Factor de Conversión Alimenticia

FCA = Pa/Pg

RESULTADOS
Amonio
Nitratos
Nitritos
Evolución del Biofloc










Resultados
crecimiento
CONCLUSIONES





Los parámetros de calidad del agua se mantuvieron dentro del rango requerido por la especie
El peso promedio final alcanzado fue de 18.58±6.51 g y 16.70± 7.07 g para el biofloc y tradicional, respectivamente
La ganancia en peso obtenida para el tratamiento en biofloc fue de 17.8 g mientras que para el tradicional fue de 15.89 g.
La tasa de crecimiento diario fue superior en el biofloc, alcanzando 0.41 g por día, mientras que para el tradicional fue de 0.369 g
Se evidencia un mayor crecimiento de los organismos cultivados con biofloc, comparado con el tradicional.

RECOMENDACIONES



Desarrollar el ciclo completo de cultivo para comparar diferencias entre el sistema tradicional y el de Biofloc, en términos de:
Tiempo para cubrir el ciclo de cultivo
*Parámetros de crecimiento
*Consumo de agua
*Consumo de energía eléctrica
*Rentabilidad
Desarrollar investigación sobre el aprovechamiento de distintas fuentes de carbono orgánico para aplicar la tecnología Biofloc.

Promover la tecnología biofloc como una alternativa viable para superar, al menos tres limitantes de la acuacultura intensiva de tilapia y de especies omnívoras.
*Disponibilidad de agua suficiente
*Contaminación por descargas
*Baja rentabilidad por costos de alimentación

GRACIAS
Adición de carbohidratos
Alimento C,N
C, NH4
No utilizados
Proteína microbiana
Proteína
reciclada
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