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¿Qué nombre ponerle a mi pizzería?

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by

Margarita Rivera

on 22 November 2013

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Transcript of ¿Qué nombre ponerle a mi pizzería?

Introducción a Pizza como Negocio
¿Cómo hacer el diseño de mi logo?
¿Cómo hacer el diseño de mi logo?.
George Miller , publicó un artículo titulado “El mágico número siete, mas o menos dos: algunos límites de nuestra capacidad para procesar información”.

En el anterior se demostró que las personas pueden retener aproximadamente cinco a siete elementos a la vez en la memoria de corto plazo.

Este elemento llamado chunk, puede ser un número, palabra o idea.

¿Qué colores institucionales a utilizar en una pizzería?
Rojo:
Eleva la frecuencia respiratoria y la presión arterial.
Estimula el apetito. Por eso apetece comer fresas, sandía, gazpacho, etc., aunque no tengamos hambre, solo con ver estos alimentos.
Naranja
:
Es un color cálido y lo asociamos a “algo sano” (como un cítrico). Estimula la actividad mental y el apetito.
Amarillo:

Es un color captador de atención. También es estimulador del apetito.
Verde:
Es el color mayoritario en la naturaleza y también lo asociamos a lo sano. Los alimentos verdes son sanos, pero este color puede tanto estimular el apetito (por lo sano), como quitarlo.

¿Qué nombre ponerle a mi pizzería?
Evite las siglas.
Tratar de ser breve.
Fácil de memorizar.
Fácil de pronunciar.
Incluir letras explosivas B,C,D,G,K,P y T, ya que provocan una oclusión del aire cada vez que son pronunciadas.
Bic, Kodack, Burger King, Cadillac, Coca-Cola, Colgate, Pizza Hut, Pampers, Toyota, etc.

Azul:
Es un color que da tranquilidad y calma, pero es un supresor del apetito (básicamente porque en estado natural, no hay alimentos de este color). Hay estudios que demuestran que tener una luz azul dentro de la nevera cuando se está a dieta disminuye las ganas de comer.
Gris:
Es un color que inhibe el apetito ya que, inconscientemente, se puede relacionar con alimentos en mal estado.

Inhibidores del apetito
¿Donde ubicar mi pizzería?
Es necesario contar durante una hora la cantidad de personas que pasan frente al local y sacar un promedio de venta.
30 personas pasan frente de la Nevería “Blanca Nieves” de los cuales se considera que el 30% pueden ser clientes potenciales, por lo tanto tenemos 9, considerando un cheque promedio de $80 pesos, tendremos un total de $720 de flujo de efectivo.
Inspeccionar zona en caso de servicio a domicilio, es decir, que se encuentren cerca oficinas, zonas habitacionales, escuelas, parques, etc.

¿Cómo hacer mi mapa de reparto y competencia?
Mercadotecnia de una pizzería.
Publicidad interna.
Colocar paquetes y promociones por un medio informativo.
Speach de ventas de productos nuevos o complementarios.
Publicidad de boca en boca.
Servicio.
Calidad en productos.
Precio.
Volantes en zonas estratégicas
.
Colocar promociones.
Colocarlos debajo de la puerta.
Redes sociales.
Promociones exclusivas.
Promociones por e-marketing.
Groupon, Clickonero, etc.




¿Cómo preparar una pizza con margen de utilidad?
¿Cómo preparar una pizza con margen de utilidad?
Técnicas de costeo en la pizza.
Dos técnicas de establecimiento de precios:

Por competencia.
Por 3 veces su costo.
Materia Prima.
Mano de obra y Costos indirectos.
Utilidad.
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