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커피

No description
by

Soohyun Moon

on 11 December 2013

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Transcript of 커피

* Origin
커피의 유래
KARDI
OMER
커피의 어원

에티오피아
아라비아

COFFEE
Origin
Coffee Beans
Type
* Coffee Beans
1. 세계 커피생산량의 70%
2. 향과 맛↑
3. 카페인함량↓
4. 고급원두커피
1. 세계 커피 생산량의 30%
2. 향과 맛↓
3. 카페인함량↑
4. 인스턴트커피
브라질
산토스
콜롬비아
수프리모
베트남
(로부스타)
+ 세계3대커피
자메이카 블루마운틴
예멘 모카 마타리
하와이 코나
Process
* Process
커피나무
커피정제
로스팅
분쇄
* Type
1. 에스프레소
Express - 높은압력
모든커피의 기본
아주 진한 이탈리아식 커피
+ 에스프레소도피오
2. 아메리카노 = 에스프레소+물
most popular coffee
3. 카푸치노 = 에스프레소+우유+우유거품
적은양의 우유
풍성한 거품
시나몬 가루
4. 까페라떼 = 에스프레소+우유+우유거품
많은양의 우유
적은 거품
프랑스 - 까페오레
라떼아트
5. 까페모카 = 에스프레소+우유+초코렛시럽+휘핑크림
초콜릿맛 강조
6. 까페마끼아또 =
에스프레소+우유+우유거품+시럽+카라멜소스
우유를 풍부하게 거품
시럽에따라 다양한커피
ex) 카라멜마끼아또
7. 아포가토 = 에스프레소+아이스크림
'에스프레소에
아이스크림이
빠졌다'는 의미
8. 더치커피
찬물/상온의물 이용
장시간에걸쳐 우려낸커피
쓴맛이 덜하고 부드러운 풍미
Etc.
KOREA?
* Etc.
1. 커피가 가장 맛있는 온도는 ?
70도
2. 커피를 마시는 시간에 따라
우리 몸에 주는 영향 ?
아침커피 : 신장자극 - 소화촉진
오후커피 : 근육작용 - 피로감해소
3. 카페인의 영향?
부신피질 호르몬 분비를 활성화,
(부신피질호르몬:신진대사활발)
따라서 순환기 계통의 운동 ↑,이뇨작용
4. 커피는 중독성이 있나?
카페인은
세계보건기구(WHO)의
질병분류에서
중독물로 지정되지 않았다.
5. 커피가 숙취해소에 도움이 되나?
술에취한다는 것 : 알콜이 체내에서 분해되어
아세트 알데히드로 변하는 것이며
이것이 몸에 남은것이 숙취

커피는 아세트알데히드의 분해를 촉진,
신장기능을 원활히 해 체외배출을 돕는다.
THANKYOU
열량 : 5Kcal
열량 : 10Kcal
열량 : 110-150Kcal
열량 : 180-240Kcal
열량 : 290-400Kcal
까페라떼+초콜렛
+ 화이트까페모카:까페라떼+화이트초콜렛
+ 카라멜 까페모카 : 카페라떼+카라멜+초콜렛
열량 : 220-310Kcal
열량 :180-230Kcal
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