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CARBOIDRATOS

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by

Rodrigo Morais

on 5 November 2013

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Transcript of CARBOIDRATOS

MONOSSACARÍDEOS

Os monossacarídeos são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula. O "n" da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6). São relativamente pequenos, solúveis em água e não sofrem hidrólise*.
* (uma reação química de quebra de uma molécula devido a água).
Trioses
(C3H6O3)
Gliceraldeído: Composto intermediário da glicólise.
Diidroxiacetona: Participa da glicólise e do ciclo de Calvin**.
** (é a fase não luminosa da fotossíntese, que ocorre no estroma, massa amorfa do cloroplasto que envolve os tilacóides-sistemas de membranas internas-).
Pentoses
(C5H10O5)
Ribose: Matéria-prima para a síntese de ácido ribonucleico (RNA).
Desoxirribose(C5H10O4): Matéria-prima para a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA).

Hexoses
(C6H12O6)
Glicose: Molécula mais utilizada pelas células para a obtenção de energia.
Frutose: Função energética.
Galactose: Constitui a lactose do leite. Função energética.

POLISSACARÍDEOS
Os polissacarídeos são carboidratos grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos ligados em cadeia, constituindo, assim, um polímero de monossacarídeos, geralmente de hexoses. São insolúveis em água e, portanto, não alteram o equilíbrio osmótico das células. Os polissacarídeos possuem duas funções biológicas principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos estruturais.

Polissacarídeos
Amido (1.400 glicoses): Armazenado no amiloplasto de raízes do tipo tuberosa (mandioca, batata doce, cará), caules do tipo tubérculo (batatinha), frutos e sementes. Principal reserva energética dos vegetais.
Glicogênio (30.000 glicoses): Armazenado no fígado e nos músculos. Principal reserva energética de animais e fungos.
Celulose (1.000 glicoses): Função estrutural na célula vegetal, como um componente da parede celular.
Quitina: Constitui o exoesqueleto dos artrópodes e está presente na parede celular dos fungos.

Carboidratos
ONDE SÃO ENCONTRADO?

Eles são as mais abundante classe de
biomoléculas da face da Terra. Sua oxidação é o principal
meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Além do suprimento
energético, os carboidratos atuam
como elementos estruturais da parede celular
e como sinalizadores no organismo.
O QUE SÃO CARBOIDRATOS ?
O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)"n" apresentada pela maioria dessas moléculas.
São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.
Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética. Também atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias, fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais. Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e fornecem coesão entre as células. Podem funcionar como sinalizadores celulares. Alguns carboidratos, como a ribose e a desoxirribose, fazem parte da estrutura de nucleotídeos e dos ácidos nucleicos.
Podem ser divididos em três classes principais
de acordo com o número de ligações glicosídicas:
monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
OLIGOSSACARÍDEOS

Os Oligossacarídeos são carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos.2 A ligação entre os monossacarídeos ocorre por meio de ligação glicosídica, formada pela perda de uma molécula de água. O grupo mais importante dos oligossacarídeos são os dissacarídeos, formados pela união de apenas dois monossacarídeos.4 Quando são constituídos por três moléculas de monossacarídeos, recebem o nome de trissacarídeos.
Os oligossacarídeos são solúveis em água, mas como não são carboidratos simples como os monossacarídeos, necessitam ser quebrados na digestão para que sejam aproveitados pelos organismos como fonte de energia.

Dissacarídeos
Sacarose (glicose + frutose): Abundante na cana-de-açúcar e beterraba. Função energética.
Lactose (glicose + galactose): Encontrada no leite. Função energética.
Maltose (glicose + glicose): Encontrada em alguns vegetais, provém também da digestão do amido pelos animais. Função energética.

Trissacarídeos
Rafinose (glicose + frutose + galactose): Encontrada principalmente nas leguminosas, não é digerida pelos seres humanos. Função energética.
RODRIGO MORAIS N° 20
ANA PAULA N°02
VINICIUS NEGRÃO N°27
JOYCE SANTOS N°11
3°B
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