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Circuito Productivo de la Leche

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by

ludyflor ludyflor

on 2 June 2014

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Transcript of Circuito Productivo de la Leche

Como todo proceso productivo, el de la leche consta de una serie de etapas
Primera etapa
Ordeñe
Se realiza en los tambos, donde la leche es extraída de la vaca para luego ser almacenada
Segunda etapa
Almacenamiento
La leche se almacena a temperaturas menores a 4ºC para evitar la propagación de bacterias en ella
Tercera etapa
Transporte
La leche se transporta desde el tambo hasta la planta elaboradora en los llamados "termos" de recolección
Cuarta etapa
Tratamientos generales
En esta etapa se llevan a cabo tratamientos en la leche para eliminar la mayor cantidad posible de bacterias
Circuito Productivo de la Leche
Quinta etapa
Envasado
La leche es colocada en sus respectivos envases
Sexta etapa Comercialización
La leche es destinada a supermercados, almacenes, etc. donde será vendida a los clientes
En el país las principales cuencas lecheras están en Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires
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