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DIAGRAMA DE RECORRIDO COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.

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by

Juan Gonzalez

on 22 May 2014

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Transcript of DIAGRAMA DE RECORRIDO COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.

“ANALISIS DE ESTUDIO DE TRABAJO EN COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.”

Integrantes:
González Castro, Juan Antonio GC09001;
Marroquín Cabrera, Darvin Antonio MC09049;
Mendoza Orellana, Alfredo José MO09013;
Moran Sigüenza, Celín MS09030;
Moreno Trujillo, Francisco José MT08006.


Universidad de El Salvador
Facultad Multidisciplinaria de Occidente
Departamento de Ingeniería y Arquitectura

La Cooperativa Cuzcachapa de R.L. es una Sociedad productora de café, formada originalmente por 28 socios, en la actualidad cuenta con más de 1625 socios, entre los cuales una parte ellos son activos y la otra son los inactivos que se encuentran registrados a nivel nacional, en su mayor parte pequeños productores. Es una de las principales productoras de café Gourmet a nivel nacional


GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA

La Cooperativa cuenta aproximadamente 19,000 manzanas de cafetales y un beneficio donde se procesa el café, para luego exportarlo a países como Estados Unidos, Alemania y Japón.
La mayor parte del café de la cooperativa (71%) es cultivado en media y estricta altura, entre los 900 m.s.n.m. y más de 1,200 m.s.n.m. por lo que no es de extrañar que sea disfrutado y muy bien aceptado gracias a su buena calidad en Alemania, Estados Unidos, Italia, Francia y Japón.


GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA

MISIÓN
Mejoramiento Social y Económico de los Caficultores mediante la acción conjunta de éstos, ayudándoles a obtener el mejor rendimiento de su trabajo personal y demás elementos de producción de que cada uno disponga, aprovechando las ventajas de comercialización directa en los mercados internacionales del Café.

VISIÓN
Convertirnos en empresa líder en procesamiento de Café a nivel regional, trasladando los mayores beneficios que indican en la protección de un patrimonio ecológico, como lo es; el bosque cafetalero.


GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA

En el año 2014 ha sido en cuanto a producción de café se han procesado en el beneficio a la fecha unos 180 mil quintales (qq) de oro y se espera finalizar con 186 mil qq de oro, ello ha sido posible por el incremento de producción en la mayoría de la fincas y principalmente por el aumento de socios a pesar de la crisis por la roya.


Diagnostico de la Situación Actual

En la comercialización de café la Cooperativa utiliza el mecanismo de ventas Fideicomiso Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), autorizado por el Banco Multisectorial de Inversiones (BMI), con cobertura de bolsa propiciado por el Banco de Fomento Agropecuario, Citibank y Salvador S.A. y Banco Hipotecario, de esta manera las fijaciones de precios están a un porcentaje apreciable de la cosechas futuras lo cual permite garantizar los fondos otorgados por la banca que suman unos $3,000,000.00 en capital de operaciones y créditos de avío.

El café de mejor calidad de los socios continúa participando en los eventos para la promoción de café especiales, con el objeto de ampliar el volumen de café y colocarlos en los nichos de mercados internacionales.

Diagnostico de la Situación Actual

diagnostico de la Situación Actual

diagnostico de la Situación Actual

OPERACIÓN SELECCIONADA
OPERACIÓN DE EMPACADO CAFÉ ORO

Durante el recorrido en la Planta de la Cooperativa Cuzcachapa de R.L., se observaron los procesos que corresponden al Beneficiado de Café, es decir a la Transformación de Café Uva a café oro y a su empacado para su exportación a nivel Nacional e Internacional.

Luego de haber realizado el recorrido en la Planta y haber realizado el Análisis respectivo de estudio del trabajo, el proceso seleccionado para realizar la evaluación de estudio de trabajo es Empacado de Café Oro tostado y molido.
OPERACIÓN SELECCIONADA
PROCESO DE PRODUCCIÓN
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
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