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La finalidad de este proyecto es dar a conocer algunos micro

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by

Mariana Navarro

on 25 August 2013

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Transcript of La finalidad de este proyecto es dar a conocer algunos micro

Microorganismos probioticos del queso
Introducción
La finalidad de este proyecto es dar a conocer algunos microorganismos probioticos presentes en el queso. Productos alimenticios que, además de su valor nutritivo intrínseco, ayudan a mantener el estado de salud general del organismo y a la vez pueden tener un efecto benéfico adicional, terapéutico o preventivo en el huésped.
Lactobacilus acidophilus.
Bifidobacterium bifidum
Las bifidobacterias son uno de los mayores géneros de bacterias saprófitas de la flora intestinal, las bacterias que residen en el colon. Ayudan en la digestión, y están asociadas con una menor incidencia epidemiológica de alergias y también previenen algunas formas de crecimiento de tumores
Detail 3
Detail 4
El queso
Las ventajas que los quesos ofrecen son: el ser probióticos, y los beneficios a la salud que
aportan a colonizar el tracto intestinal y proteger contra bacterias patógenas.
Ejemplos de microorganismos presentes en ejemlos son:

Es una bacteria del género Lactobacillus. Se usa junto con el Streptococcus thermophilus en la producción del queso.
El L. acidophilus se considera un probiótico o bacteria beneficiosa para el hombre. Este tipo de bacterias habitan en los intestinos protegiendo a sus poseedores del efecto nocivo de otros microorganismos.
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