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Regiao sul do Brasil

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by

Lj Gomez

on 14 May 2014

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Transcript of Regiao sul do Brasil

A região Sul do Brasil
Rio Grande do Sul
Santa Catarina
Paraná
São Paulo
Mato Grosso do Sul
Oceano Atlântico
Uruguai
Argentina
Paraguai
Curitiba
É a área mais fria do Brasil.
As estações do ano são bem definidas.
Clima da Região Sul
É a única região do Brasil localizada fora da zona tropical.
Geografia
Rica em planícies, depressões, com planaltos meridionais e atlânticos.
Contém quatro rios e três bacias, com capacidade o bastante para produzir energia.
Os rios principais som: rio Paraná, rio Uruguai, rio Itajaí, rio Jacuí e rio Pelotas.
Social
Influência europeia, principalmente de origem italiana e germânica.
Apresenta índices sociais muito acima da média brasileira.
O maior IDH (índice de desarrollo humano) do Brasil.
O terceiro maior PIB per capita do país.
Economia
Destacam-se as indústrias de transformação, automobilística, têxtil, alimentícia, produtos eletrônicos e tecnológicos.
O turismo nas cidades litorâneas, principalmente, de Santa Catarina.
Agricultura
Soja
Trigo
Arroz
Algodão
Cana-de-açúcar
Laranja
Erva-mate
Café
Uva
É muito famoso churrasco, há outros pratos típicos: o arroz carreteiro, feijoada, o barreado, o porco a pururuca, o pinhão e o peixe. Os frutos do mar são muito apreciados, como a ostra, o camarão, polvo, lula e marisco, principalmente na Santa Catarina.
Outras cidades importantes são:
Londrina
Maringá
Foz do Iguaçu
Ponta Grossa
Cascavel
São José dos Pinhais
Colombo
Guarapuava
É historicamente conhecido por sua grande quantidade de pinheirais espalhados.
O nome Paraná significa rio caudaloso.
É o maior estado produtor de milho do Brasil e de soja e o segundo de cana-de-açúcar.
Parque Nacional do Iguaçu (1939)
Festa Agrícola de Morretes
Reúne expositores e artesãos com objetivo de mostrar os produtos naturais, comidas típicas, e shows culturais e populares.
Primeira Unidade de Conservação do Brasil a ser instituída como Sítio do Patrimônio Mundial Natural pela UNESCO, no ano de 1986.
Comida típica do Paraná
Pinhão
Erva-mate
Barreado
Carne de carneiro
Porco no rolete
Peixes
Prato típico: barreado
Ingredientes
• 2 kg de Paleta Bovina desossada(s)
• 300 gr de bacon fatiado(s)
• 2 unidade(s) de cebola
• 3 cabeça(s) de alho
• 4 folha(s) de louro
• 1 colher(es) (chá) de cominho
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca.

Massa

• 2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua.

• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo.

• Quanto baste de Água


Corte a carne em pequenos cubos.
Bata a cebola e o alho no liquidificador com um pouco de água.
Cubra o fundo de uma panela grande com o bacon.
Coloque um pouco de carne, tempere com o cominho, o louro, o sal, a pimenta e cubra com um pouco da cebola e do alho.
Faça mais duas outras camadas até acabar os ingredientes. Adicione água até cobrir 5 cm acima da carne.
Feche a panela, vede com a massa e coloque para cozinhar em fogo alto por 3 horas e fogo baixo por sete horas. Deixe descansar por oito horas com a panela fechada.

Como fazer

Misture as farinhas e vá despejando água até obter uma massa que deve ser grossa o suficiente para vedar a panela do Barreado.

Às vezes a farinha usada para vedar a panela acaba se desgrudando, deixando o vapor escapar.

Antigamente as pessoas sapecavam uma folha de bananeira no fogo para amolecer e amarravam na boca da panela para ajudar a vedar. Se você não tiver uma folha de bananeira, você poderá utilizar celofane próprio para cozimento e colocar um peso sobre a tampa da panela.


Massa
Modo de servir

Coloca-se um pouco de farinha de mandioca no fundo do prato e acrescenta-se o caldo misturando bem. Em cima desse pirão sirva a carne desfiada, acompanhado de banana, laranja e arroz.
Copa de mundo
Arena da Baixada
(Estádio Joaquim Américo)
40 mil pessoas
Porto Alegre
Outras cidades importantes são:
Alvorada
Canoas
Novo Hamburgo
Gravataí
São Leopoldo
Viamão
Sapucaia do Sul
Rio Grande do Sul é o retrato da mistura de climas, relevos, do espanhol com o português, das paisagens de climas frio e temperado com o litoral.
Comida típica do Rio Grande do Sul
Galeto
Polenta
Linguiças
Churrasco gaúcho
Arroz carreteiro
Chimarrão
Prato típico: Arroz carreteiro
Ingredientes

• 5 kg de arroz
• 1 1/2 kg de bacon
• 4 kg de carne seca
• 2 kg de linguiça calabresa defumada
• 2 kg de linguiça mista
• 1 kg de cebola
• 2 cabeça(s) de alho
• 500 ml de Óleo de soja

Como fazer

Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve.
Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto. Em seguida coloque a carne seca, a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz, e frite.
Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo.

Copa de mundo
O “Gigante do Beira-Rio”, batizado Estádio José Pinheiro Borda, foi inaugurado em 1969.
Florianópolis
Outras cidades importantes são:
Blumenau
Lages
Criciúma
Japecó
Itajaí
Jaraguá do Sul
São José
Joinville
Santa Catarina identifica-se muito com a cultura européia. Hoje, o estado, com mais de 6 milhões de habitantes, possui uma economia bem desenvolvida, cultura sofisticada e fascinantes atrações.
Parque Nacional de Aparados da Serra
Comida típica da Santa Catarina
Lagosta
Camarão
Ostras
Carne de marreco
Cerveja
Sobremesa: salame de chocolate
Ingredientes:

340 g de chocolate meio amargo em pedacos.
1/4 xícara (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de biscoitos tipo maisena picados.
1/4 xicara (chá) de castanha-do-pará picado.
85 g de chocolote branco picado.


Derrera chocolate meio amargo em banho-maria, junto com a margarina.
Deiza esfriar e misture e aveia, o biscoito de maisena e a castanha.
Adicione o chocolote braco e mexa bem.
Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga. Molde la forma de um rolo com aproximadamente 30 cm de coprimento.
Feche bem as pontas e deixe refrigerado por 2 horas e 30 minutos. Corte em rodelas de 1 cm e sirva em seguida.
Presentado por:
Angelica Flórez
Leidy Gómez
Octavio Mora

Região Sul do Brasil
Português I
Professora Beth León

Instituto de Cultura Brasil Colombia - IBRACO
Mayo 2014
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