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NORMATIVIDAD 3

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on 7 April 2015

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NORMATIVIDAD EN DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS

REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
MINCETUR
REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
MINISTERIO DE VIVIENDA, CONSTRUCCION Y SANEAMIENTO
REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
NORMA A.030
NORMA A.070
NORMA A.120
NORMA A.130
NORMA A.140
NORMA A.030
HOSPEDAJE
Capítulo I: Aspectos Generales
Capítulo II: Condiciones de Habitabilidad y Funcionalidad
Capítulo III: Características de los Componentes
Capítulo IV: Dotación de Servicios
Capítulo V: Infraestructura mínima para Establecimiento
de Hospedaje
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
ESTABLECIMIENTOS QUE PRESTAN SERVICIO Y ATENCION TEMPORAL DE ALOJAMIENTO A PERSONAS EN CONDICIONES DE HABITABILIDAD
CONDICIONES MINIMAS
a)
El número de habitaciones debe ser 6 o más
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
los aspectos relativos a condiciones generales de diseño y accesibilidad para personas con discapacidad, deberán cumplir con las disposiciones contenidas en la Norma A.010
Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huespedes y personal de servicio
Contar con un área de recepción
El área de las habitaciones (incluyendo el área de closet y guardarropa) debe tener como mínimo 6 m2
El área total de los servicios higiénicos debe tener como mínimo 2 m2
Los servicios higiénicos deben ser revestido con material impermeable
Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe contar con por lo menos un ascensor
La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica
Los aspectos relativos a los medios de evacuación y protección contra incendios deberán cumplir con las disposiciones contenidas en la Norma A.130: Requisitos de Seguridad
Los establecimientos de hospedaje se clasifican y/o categorizan en la siguiente forma:
Hotel
Apart-Hotel
Hostal
Resort
Ecolodge
Albergue
Clase
Categoría
Una a cinco estrellas
Tres a cinco estrellas
Una a tres estrellas
Tres a cinco estrellas
-
-
a) Hotel
Establecimiento que cuenta con no menos de 20 habitaciones
y que ocupa la totalidad de un edificio o parte del
mismo completamente independizado, constituyendo sus
dependencias una estructura homogénea. Los establecimientos
de Hotel se caracterizan de 1 a 5 estrellas.

b) Apart-Hotel
Establecimiento de hospedaje que está compuesto por
departamentos que integran una unidad de explotación y
administración. Los Apart-Hotel pueden ser categorizados
de 3 a 5 estrellas.

c) Hostal
Establecimiento de hospedaje que cuenta con no menos
de 6 habitaciones y que ocupa la totalidad de un edificio
o parte del mismo completamente independizado, constituyendo
sus dependencias una estructura homogénea.

d) Resort
Establecimiento de hospedaje ubicado en zonas vacacionales,
tales como playas, ríos y otros de entorno natural, que ocupa la totalidad de un conjunto de edificaciones
y posee una extensión de áreas libre alrededor del
mismo.

e) Ecolodge
Establecimiento de hospedaje cuya actividad se desarrollan
en espacios naturales, cumpliendo los principios
del Ecoturismo.

f) Albergue
Establecimiento de hospedaje que presta servicio de
alojamiento preferentemente en habitaciones comunes, a
un determinado grupo de huéspedes que comparten uno
o varios intereses y actividades afines, que determinarán
la modalidad del mismo.

CONDICIONES DE HABITABILIDAD Y FUNCIONALIDAD
AGUA PARA CONSUMO HUMANO
AGUAS RESIDUALES
ELECTRICIDAD
ACCESOS
ESTACIONAMIENTOS
RECOLECCION, ALMACENAMIENTO Y ELIMINACION DE RESIDUOS SOLIDOS
SISTEMAS DE COMUNICACION
NORMA A.070
COMERCIO
Están comprendidas dentro de los alcances de la presente norma lo siguientes tipos de edificaciones

Locales comerciales
Restaurantes
Grifos y gasocentros
Restaurante.- Edificación destinada a la comercialización de comida preparada.

Cafetería.- Edificación destinada a la comercialización de comida de baja complejidad de elaboración, y de bebidas.

Bar.- Edificación destinada a la comercialización de bebidas alcohólicas y complementos para su consumo dentro del local.

CONDICIONES DE HABITABILIDAD Y FUNCIONALIDAD

Restaurantes (área de mesas) 1.5 m2 por persona

Iluminación

Ventilación

Sistemas de detección y extinción de incendios

Número de personas de una edificación comercial:


Altura libre mínima = 3.00 m

DOTACION DE SERVICIOS

Las edificaciones para restaurantes estarán provistas de servicios sanitarios para empleados, según lo que se establece a continuación, considerando
10 m2 por persona:

Número de empleados Hombres Mujeres
De 1 a 5 empleados 1L, 1u, 1I
De 6 a 20 empleados 1L, 1u, 1I 1L,1I
De 21 a 60 empleados 2L, 2u, 2I 2L, 2I
De 61 a 150 empleados 3L, 3u, 3I 3L, 3I
Por cada 100 empleados adicionales 1L, 1u, 1I 1L,1I

DOTACION DE SERVICIOS

Adicionalmente a los servicios sanitarios para los empleados se proveerán servicios sanitarios para el público, en base al cálculo del número de ocupantes según el artículo 7 de esta norma, según lo siguiente:

Número de personas Hombres Mujeres
De 1 a 16 personas (publico) No requiere No requiere
De 17 a 50 personas (publico) 1L,1u,1l 1L, 1I
De 51 a 100 personas (publico) 2L,2u,2I 2L,2I
Por cada 150 personas adicionales 1L,1u,1l 1L,1I

DOTACION DE SERVICIOS

El número mínimo de estacionamientos será el siguiente:


Para personal Para público

Restaurante 1 est cada 10 pers 1 est cada 10 pers

1
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