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Interpretación de análisis bromatológicos

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FERNANDO FRAUSTO

on 13 February 2014

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Transcript of Interpretación de análisis bromatológicos

Interpretación de análisis bromatológicos
PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS FORRAJES

CLIMA
GENOTIPO
FERTILIZACION
IRRIGACION
ESTADO DE MADUREZ.
El Forraje
ES LA LLAVE DE LA EFICIENCIA ALIMENTICIA.

REPRESENTA DEL 35 AL 65 % DE LA M.S. TOTAL DE LAS VACAS EN PRODUCCION.

LA PRINCIPAL FUENTE DE NUTRIENTES AL MENOR COSTO

INTERVIENEN SIGNIFICATIVAMENTE EN LA RENTABILIDAD DE TODA EMPRESA LECHERA
CARACTERISTICAS DE UN FORRAJE DESEABLE


ALTO RENDIMIENTO

ALTO EN ENERGIA (alta digestibilidad)

ALTO CONSUMO POTENCIAL (bajo en fibra)
ALTO EN PROTEINA

HUMEDAD APROPIADA EN LA COSECHA Y ALMACENAMIENTO
Piramide de la alimentación

y carbohidratos estructurales

Fuentes de fibra efectiva

Proteina
degradable en rumen

No fibrosos

Carbohidratos

proteinas

By-pass

Grasas

Forrajes

Aditivos

MATERIA SECA (M.S)

PROTEÍNA

FDN

ADF

LÍGNINA

ALMIDÓN

DIGESTIBILIDAD DE FDN

ENERGÍA (ENL)





QUÉ ANALIZAR?

Composición de los alimentos

FDN

FDA


Celulosa


Lignina


Hemicelulosa


Pared
Celular


Pared Primaria







Pared secundaria

Contenido
Celular
Proteína
Azúcar
Grasas
Almidón
Pectinas


Disponibilidad de los componentes celulares

MUESTRA REPRESENTATIVA.

PROCEDIMIENTOS ANALÍTICOS

- NIRS
- QUÍMICA HÚMEDA

LOS RESULTADOS DEL ANÁLISIS SE USAN PARA BALANCEAR LAS DIETAS Y MEJORAR EL FUTURO MANEJO DE LA COSECHA SI EL FORRAJE ACTUAL ES DE CALIDAD CUESTIONABLE



LAS CLAVES PARA UN ANÁLISIS DE FORRAJE

Se relaciona directamente con el llenado del rumen e inversamente con el consumo de los animales.

La digestibilidad varía con la composición del FDN.

Capacidad amortiguadora
El ganado lechero requiere suficiente fibra para una buena función del rumen y maximizar la producción de la leche

FIBRA NEUTRO DETERGENTE
(Hemicelulosa, lignina y celulosa)

Efecto de la FDN en el consumo de forraje de vacas lecheras

Contiene las sustancias más indigestibles de las paredes celulares.

Se relaciona empíricamente con la digestibilidad y la energía de los forrajes

Fibra detergente ácido
(Celulosa + Lignina)

Relación entre la concentración de la FDA y la energía neta

Es considerablemente indigestible.
La asociación física y la existencia de enlaces covalentes entre la lignina y los polisacáridos de la pared celular son los factores limitantes de la digestión de la fibra
Existe una relación negativa entre la concentración de lignina Y la digestibilidad de los forrajes.


Lignina

La digestibilidad se refiere a la parte de los alimentos que no se digieren y es excretado en las heces fecales.

La digestibilidad se puede determinar con animales ( digestibilidad in vivo ) o en el laboratorio (digestibilidad in vitro).

La digestibilidad de la materia seca se relaciona con la energía de los forrajes.

Digestibilidad de los forrajes

Necesidades de calidad nutricional del forraje para diferentes clases de ganado lechero

Parámetros deseables de calidad nutricional para diferentes forrajes
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