Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Bakailao-EU

Erakusketa "BAKAILAO. ZENTZUEN GOZAMENA" Bilboko Itsasadarra Museoan. 2013/11/07 etatik 2014/04/30/ tara.
by

Jaio- A Fortiori

on 18 September 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Bakailao-EU

...
BAKAILAOA: LEHENGAIA
PERTSONAK
ZIENTZIA
EZAGUTZA
THE POWER OF THE SENSES
NATURA.
BIZIRAUNTEKO ZENTZUMENAK
BIZITZEKO ZENTZUMENAK
BERPIZTEKO ZENTZUMENAK.
ZIENTZIA SUKALDEAN
Bakailao
Bakailaoaren gaia gastronomiaren ikuspegitik jorratzen dugu
esperientzia,zentzumena, emozioaren bitartez, harridura sortuz.
bisitari bakoitza bakailaoaren mundu liluragarrian barneratuz.
Erakusketa berezia
BILBON
Bilbon janaria mirestu egiten dugu, goi mailako nahiz sukaldaritza herrikoian
BILBOKO ITSASADARRA ITSAS MUSEOAN
2013 - 2014
bisitari guztien bateratzea du helburu
Kultura gastronomiko maila altua duten hiritarrak (ostalaritza eta abangoardia sukaldaritzako profesionalak)
Ezagutza hori bereganatzeko interesa duten hiritarrak (ostalaritzako eskolak, sukaldari afizionatuak, etab.)
Arlo hauetan interesa duten ekonomia eragileak: gazitze industriak, kontserbagileak, industria eratorriak, etab.
Publiko orokorra, bakailaoari buruz, modu bidertigarri batean, ikasi nahi duten hiritarrak
Iritzi liderrak eta aldizkari espezializatuak, tratamentuaren berrikuntzak erakarrita
Erakusketaren haria pil-pil plater bat izango da
Parte hartzaileak
Goi mailako sukaldaritza: Nerua, Josean Alija
Ezagutza:
- Azti Tecnalia
- A Fortiori, Nati de la Puerta
Bilboko Itsasadarra Itsas Museoa
...
ozeanoak, korronteak, gazitasuna, tenperatura, etab., biodibertsitatea eta ekosistemak, bakailaoaren ezaugarri teknikoak, berdintasun eta desberdintasunak beste arrainekin, anatomia, elikadura katea, ugalketa,...
arrantza, nabigazioa, bizimodua, erlijioa (haragi-uztea), sukaldaritza, dastaketa, gozamena (txokoak, jaiak, gastronomia, lehiaketak, etab.)
ZENTZUEN GOZAMENA
N
on
N
oiz
N
or
Z
er
N
ola
Idea bat = Teknika bat
=Zientzia=
bakailaoa literatura eta artean, bakailaoa eta osasuna, kontserbatzeko beste modu bat, elikadura erritmoak, sukaldeko denbora, zientzia sukaldean, gastronomia eta goi mailako sukaldaritzaren arteko desberdintasunak, organolepsia, sormen prozesua,...
azala
kurruskaria
zaporeak
egiturak
pilpil
eta haratago: gurasoetatik ikasten dugu, aurrera egiten dugu, forma, errezeta, moldaketa ziklo berriak helerazten ditugu
Olabeagatik gertu, 'Norvegia bilbotarra'
Bakailaoaren kulturaren inguruan erakusketa eratu dugu, zientzia nahiz antropologiaren alorrak jorratuz, soziologia, ekonomia, historia, geografiaren, etab.-en ikuspegitik. Zentzumen guztiekin murgilduaz: usaimena, ikusmena, entzumena, dastamena, ukimena, oreka, etab.
gozamena
NORVEGIAN
eta munduko beste herrialdeetan
Norvegia ingurugiroarekin arduratutako arrantzale, nabigatzaile eta enpresarien herrialdea da.
Nazioarteko bazkide bat
balioak
bakailaoa
Gaurkoa
kultura
zientzia

ludikoa
Tokikoa
Industria
Nazioartekoa
Historia
itsastar jendearen kultura, arrantzale herria, itsas komunitateetako bizimodua, arrantza jarduerak, bakailaoaren itsasbideak, arrantza aparailuak eta itsasontziak, esparru juridikoa, gazituen industria, kontserbazio prozesua eta bere industriak, banaketa eta salmenta, industria eratorriak
LA SUGESTIÓN DE LOS SENTIDOS
BAKAILAO
Exhibition
Erakusketa
Exposición
EUSKAL HERRIA
bi herrialdeetako kultura eta gizarteetan BAKAILAOA tradizio bilakatu da
Bilboko Itsasadarra Itsas Museoaren 10. Urteurrena
NORVEGIAN
THE POWER OF THE SENSES
ZENTZUEN GOZAMENA
LA SUGESTIÓN DE LOS SENTIDOS
BAKAILAO
Exhibition
Erakusketa
Exposición
Full transcript